kan du sette frosne kjøttboller i en treg komfyr/crockpot? Vi har alle vært der – du bestemmer deg i siste øyeblikk for å bruke opp noen frosne kjøttboller fra fryseren, og du vil bruke dem i en slow cooker oppskrift. Men kan du bare bruke frosset kjøtt uten å tine det?
jeg liker kjøttboller, så vil ofte kjøpe en pakke med ferdige kjøttboller i butikken og kaste hele pakken i fryseren som den er. For å bruke frosne kjøttboller, er den ideelle måten å fjerne pakken fra fryseren og plassere den i kjøleskapet over natten. Så, når de er tint, bruk dem i oppskriften din.
men la oss innse det – vi planlegger ikke alltid fremover! Siste øyeblikk middager, glemte, visste ikke hva jeg ville ha lyst … alle grunner til å finne deg selv stirrer på en pakke frosne kjøttboller.
Kort sagt, ja, du kan sette frosne kjøttboller i tregkokeren din. Det er ikke noe problem med dette overhodet. Du legger deretter til de andre ingrediensene og sausen etc som per oppskriften. Å sette dem på bunnen vil «dobbelt sikre» at de er nær varmeelementene og blir så varme/kokte som mulig. En egenskap av en kjøttkule er at den er liten, så det tar ikke lang tid for de andre ingrediensene å tine, deretter lage dem helt gjennom den lange tilberedningstiden i en sakte komfyr.
Det tar litt lenger Tid Å tilberede frossen mat enn å tilberede kjølt mat eller mat ved romtemperatur – så det kan hende du må legge til litt ekstra koketid for å sikre at den er ferdig tilberedt. I en treg komfyr vil du sannsynligvis finne at du allerede lager den lenge nok, og det er ikke behov for ekstra tid. Som en tommelfingerregel vil jeg si at hvis parabolen har kokt i 6 timer eller mer, så er det helt greit (og har vært bra i et par timer). Hvis du prøver å forkorte steketiden og tjene opp maten raskere, så bare sjekk de er kokt hele veien gjennom.
Hva Er Den Sikre Temperaturen For Kjøttboller?
det er en temperatur som mat bør nå for å være «trygg», men dette er for det meste et problem med store ledd og mat tilberedt av andre metoder. Den sikre tilberedningstemperaturen for kjøttboller er 75°C-midten av kjøttkulen må nå denne temperaturen for å sikre mattrygghet; et enkelt mattermometer kan brukes til å kontrollere den indre temperaturen på noe kjøtt.
maten trenger imidlertid ikke å nå denne temperaturen for å være trygg – den offisielle informasjonen sier at maten skal være på 75°C i 2 minutter; det er også trygt hvis maten har blitt tilberedt på 60°C i minst 45 minutter – og når du lager mat i en sakte komfyr, har det hatt god tid til å nå denne temperaturen og mer! Kort sagt, jeg ville egentlig ikke bekymre meg for 12-20 kjøttboller i saus i en sakte komfyr, boblende bort i 5 + timer … ikke bekymre deg i det hele tatt .
Personlig bruker Jeg ikke et termometer, jeg går med «sunn fornuft» og selvtillit. Kjøttboller, matlaging i en saus, er små gjenstander, så lett å lage mat gjennom grundig uten bekymringer i det hele tatt! Bare vær sikker på at sausen bobler før du slår tregkokeren ned til lav. I en sakte komfyr vil kjøttbullene sitte, boble bort i sausen, i 5-6 timer (eller mer), noe som gir dem god tid til å ha tint og kokt gjennom.
TIPS:
hvis du har en mikrobølgeovn og er «det plaget» om det – kan du bruke mikrobølgeovnen til å tine kjøttbullene. Bare spre dem ut på en mikrobølgeovn og dekk med en mikrobølgeovn splatter vakt, eller clingfilm, eller et tilfeldig lokk som «slags passer», så mikrobølgeovn dem på avrimning i 3-5 minutter, snu dem et par ganger.