hvis du noen gang har fanget en alligator gar, vet du hvor stor de kan vokse og hvor monstrøse de ser ut med sin lange snute og knivskarpe tenner! Alligator gar er en av bare to arter av ferskvannsfisk som rutinemessig vokser til over 100 pounds!
men bare fordi de ser ut, betyr det ikke at de er farlige når de er ute av vannet, og hvis du har fanget en, vil du kanskje vite kan du spise alligator gar?
Spiser Folk Alligator Gar?
det korte svaret er at ja, du kan definitivt spise alligator gar, men de ma utarbeides noye for a sikre at de blir rengjort ordentlig. Dette skyldes at skalaene på alligatoren gar er ekstremt tøffe, og du må kanskje bruke wire cutters, tinn snips og en øks for å kutte gjennom fiskens rustning. Når du kommer gjennom skalaene, må du kaste bort kjøtt som var nær magen, mageinnholdet eller eggene.
De fleste alligatorer gar, nar de er riktig rengjort, kan gi tykke, benfrie fileter som er gode a spise ved hjelp av en rekke preparater. Grunnen til at mange mennesker ikke spiser alligator gar er at det er veldig arbeidsintensivt a fjerne skalaene. Hvis du kan håndtere vanskeligheten med å rense fisken, vil du sikkert nyte de smakfulle belønningene som kjøttet vil gi. Du finner alligator gar pa mange menyer i bade Louisiana og Texas.
Hva Gar Smaken Som?
det mørke kjøttet i alligatoren gar har en veldig gamey smak, men det lette kjøttet er mildt i smak, noe som hummer, og har en tekstur som ligner kylling. Du vil ikke fjerne alt mørkt kjøtt, skjønt, fordi det gir litt smak til det lette kjøttet. Hvis du ikke bryr deg om fisk som har en sterk smak, kan du marinere kjøttet i saltvann over natten, noe som vil trekke ut mye av gamey smaken.
Forberedelse
Sportsfiskere forbereder alligatoren gar for matlaging pa en rekke mater. Noen steke opp kjottet som fileter, mens andre male kjottet og lage alligator gar patties. Fortsatt andre grill eller steke fileter, spesielt hvis de har fanget en ekstremt stor alligator gar som har lange flanker som vil produsere mye kokt kjott. Du kan til og med kutte opp filetene i biter og fryse dem i vann for å bli tint og brukt i en stek senere.
en av de mest populære måtene å forberede alligator gar er å hakke kjøttet, forme det til små, bite-sized baller, deretter brød dem i maismel og stek dem. Disse kalles Alligator Gar Baller og ligner hushpuppies. Restauranter over Hele Sør serverer denne retten som en forrett eller som en side for å utfylle andre sjømat forretter.
Rå Alligator Gar
Alligator gar er ikke en fisk som spises rå, delvis på grunn av sin sterke smak. Det er viktig a merke seg at eggene i alligatoren gar er ekstremt giftige for mennesker, og de bor aldri bli konsumert. Dette skyldes at de inneholder et proteintoksin som kalles ichthyotoxin, som kan forårsake sykdomssymptomer som oppkast, hodepine, diare, svimmelhet og lavt blodtrykk. Mens disse symptomene er plagsomme, er forbruket av alligator gar egg ikke vanligvis dodelig.
Er Gar Trygt A Spise?
når du rengjør en alligator gar, sørg for å pakke sin snute i et håndkle for å unngå å bli kuttet av sine skarpe tenner. I tillegg må du være forsiktig når du avkalker fisken fordi skalaene også er skarpe. Faktisk, Indianere en gang brukt alligator gar skalaer som pilspisser! Videre, fordi denne fisken har indre luftblærer, kan den leve en tid utenfor vann, så vær sikker på å drepe din raskt og legg den umiddelbart på is.