- Facebook2
- Twitter23
- Google+0
- Pinterest2.0K
- StumbleUpon0
- 2,0 Kshares
når det gjelder røyking ribbeina, selv de mest veteran elektrisk røyker talsmenn ta til online guider for å finne de beste oppskriftene og tilnærminger til å røyke den perfekte rack av ribbeina. Inkludert meg! Men jeg fant det umulig å finne en god grundig guide på ett sted!
men jeg røyker ribber ofte.
Liker, veldig ofte.
noen oppskrifter jeg har prøvd kommer ut bra. Mens andre var mer enn bare litt skuffende. Som er grunnen til at jeg bestemte meg for å liste noen av de beste oppskriftene, og tilnærminger til å røyke de perfekte ribbeina på ett sted.
Så, uten videre – her er hva jeg vanligvis gjør når du lager en fin saftig rack av ribber eller baby tilbake ribber.
Det Grunnleggende: Slik Bruker Du En Elektrisk Røyker Uten Å Røyke Huset Ditt Ned
Her er en grundig guide til hvordan du bruker din elektriske røyker. Hvis du ikke har brukt din røyker ennå, er dette stedet å begynne.
hvis du vet det grunnleggende, hopp over denne delen, og vi kan begynne å røyke de perfekte flotte ribbenene.
Først – Hvilken Oppskrift Har Du Tenkt å Bruke
jeg har prøvd og testet tonn røkt rib oppskrifter. Fra forskjellige typer rib, helt ned til forskjellige pensler og krydder.
Gjennom alle mine prøving og feiling, hvor mine smakløk var min forsvarslinje, fant jeg en morderoppskrift som min familie og venner elsket hver gang.
her er trinnene jeg går gjennom for min favorittoppskrift. Men det betyr ikke at du er begrenset til bare denne oppskriften. Faktisk er hele matlagingsprosessen ganske mye den samme i tillegg til ingrediensene for gni og basting (som vi kommer inn i)
på slutten av min trinnvise guide vil jeg til og med kaste inn noen forskjellige oppskrifter som du kan nyte å prøve.
Min Favorittoppskrift: Hvordan Røyke Munnvann Baby Tilbake Ribber
Hvor Lenge Å Røyke Ribber I Elektrisk Røyker
- 6 3-2 -1 røyking metode)
- 2 Timer Preperation (Ribber sitte i kjøleskapet Med Gni for å suge smaken)
- 1 Time For Å Suge Flis (Dette kan gjøres under prep tid)
- 30 Minutter – Sett ribber til romtemperture (før matlaging)
- 30 Minutter-La ribber hvile i aluminium (etter matlaging))
Hele prosessen tar ca 9 timer fra start til slutt. Hvis vanligvis forberede ribbeina natten før, så det tar ca 7 timer fra start til slutt.
Ingredienser Som Trengs
- 2 racks av baby tilbake (normal) ribbeina (ca 3-pounds hver fungerer best etter min mening)
- en kvart kopp brunt sukker
- 1 ss paprika
- 1 ss chili pulver
- 2 ts bakken spisskummen
- 1 ts sennep pulver
- Kosher salt
- 1 kopp eplejuice eller cider
- 2 ss worcester saus
- 1 ss eple cider eddik
- vegetabilsk olje for å pusse grillene (fjerner klebrighet)
Beste Woodchips Å Bruke
8 – 10 kopper Mesquite flis
her er alternative flis alternativer:
Forbered Kjøttet for Å Maksimere Den Saftige Smaken
jeg tilbereder vanligvis kjøttet mitt før jeg gjør noe annet.
Ta deretter de» ikke så fine » delene av kjøttet, hugg det av og søppel det. Du vil bare ha de smakfulle delene av ribbeina i røykeren din. Det betyr å fjerne noe fett som kan være på ribbeina. Pass på at du bare har prime ribbeina i røykeren.
en annen del av ribben du vil fjerne er membranen. Du vet at gummi følelsen bunnlaget av ribbeina; det er den delen du egentlig ikke vil ha når du røyker dem. Du kan skrape denne delen av ribben av med bruk av en stump kniv.
det eneste fettet jeg ikke fjerner er det mellom beinene. Det er her all saften og smaken kommer fra.
Få Gni På Kjøttet
Dette er det siste trinnet før du kaster de saftige marinerte delikatene inn i røykeren.
du ønsker å ta spisskummen, brunt sukker, paprika, chili pulver, sennep pulver og 2 ss salt og legg dem i en grunne bolle. Sørg for at du grundig røre opp disse krydder i en fin-spise løsning.
når det er gjort vil du gni dette krydderet over ribbeina. Sørg for å komme mellom bein, og inn i vanskelig tilgjengelige steder. Denne krydderkombinasjonen (gni) er hva som skal gi dine røkt ribber kanten som etterlater smaksløkene dine i himmelen.
denne delen er viktig, plasser ribbeina i en stor stekepanne (deksel) og kjøl. Du kan legge det i kjøleskapet i enten to timer eller over natten.
Sug Treflisene Dine
du kan vanligvis gjøre dette trinnet senere hvis du liker å suge ribbenene dine. Vanligvis foretrekker jeg å gjøre det før jeg begynner å gni på kjøttet, rent fordi det virker bedre tidsmessig for meg.
Soaking din woodchips er helt valgfritt. Personlig gjør jeg det ikke hele tiden. Men når jeg gjør det, sørger jeg for at woodchips kommer til å suge i vann i minst en time før jeg legger dem i bruk. Vanligvis vil du suge omtrent 10 kopper flis (som bør være nok for hele cookout.)
Sett Ribber Til Romtempertur
Omtrent en halv time før du begynner å røyke kjøttet, ta de nå marinerte, gniddede, babybackribbene ut av kjøleskapet. La dem hvile ved romtemperatur (minst 30 minutter ut av kjøleskapet), mens du får de siste forberedelsene klare.
Forbered Penselen
vi foreslår at du bruker bland penselen i en liten sprayflaske.
Nå, du ønsker Å ta Worcester saus, eplejuice, samt eple cider eddik og bland dem alle opp-ristet ikke rørt!
Dette vil være din basting for mens du koker ribbeina.
Forvarm Din Elektriske Røyker
ribbeina dine er klare. De har blitt krydret, terninger og juiced opp. Alt som er igjen å gjøre er å forvarme din elektriske røyker.
jeg oppvarmer vanligvis røykeren opp til omtrent 250 grader Fahrenheit.
Personlig suger ingenting mer enn tantalizing godt kjøtt blir bortkastet takket være en klebrig grill. For ikke å nevne hvor smertefullt det kan være å rengjøre klissete griller. Det er derfor når røykeren har nådd ønsket temperatur, er det første jeg gjør å sprøyte vegetabilsk olje på grillen.
dette bidrar til å redusere sjansen for at kjøtt klamrer seg til sitt siste håp om ikke å bli spist.
når dette Er gjort, kan du endelig plassere ribbeina i den elektriske røykeren.
Den 3 – 2 – 1 Formel Til Fantastiske Ribber!
Den 3 – 2 – 1 prosessen vil stå for
- 3 timer røyking
- 2 timer, legg til basting og plasser i aluminium og legg tilbake
- 1 time med nye flis
3 Timer Å Gå
Kontroller at du er på 250 grader Fahrenheit.
Plasser ribbeina direkte på stativene i 3 timer.
nå kommer røykeprosessen.
side merk: Mange røyker ribber på 275, så du lurer kanskje på:
«Hvor lenge skal du lage ribber på 275 i elektrisk røyker…»
da dette vanligvis er området som de fleste grillere tar til. Imidlertid foreslår jeg å holde seg borte fra den temperaturen for en fin grundig matlaging.
2 Timer Å Gå
etter denne perioden ber magen din sannsynligvis om nåde. Husk at du er halvveis. Som regel, dette er tiden hvor jeg tar ribbeina ut av røyker, spray min hjemmelaget pensle saus på ribbeina. Sørg for å belegge ribbeina grundig (ikke vær sjenert om det).
hvis du vil maksimere smaken av ribbenene, pakk dem i kraftig aluminiumsfolie før du slår dem tilbake i din elektriske røyker.
1 Time Å Gå
Endelig, i den siste timen, er magen klar til å kollapse. Men smaksløkene skriker i glede på duften som kommer ut av røykeren din. Det er nesten på tide å spise.
du vil sjekke ribbenene dine for å sikre at alt går som det skal. Pass på å legge til flere flis om nødvendig. Hvis du har en kjøtttermostat, kan du fjerne ribbenene når det indre av kjøttet har nådd 160 grader.
Ellers, når den siste timen er opp-er det på tide å fjerne de saftige godbitene fra røykeren.
La Det Hvile Mens Du Setter Alt Opp
dette ene tipset forandret livet mitt for alltid når det gjaldt kvaliteten på ribbeina mine. La ribbeina hvile.
dette sikrer at kjøttet absorberer alle saftene fra matlagingsprosessen, noe som gjør det så mye mer ømt og saftig. Jeg anbefaler å la den hvile i omtrent 30 minutter ved å dekke den i tynn aluminiumsfolie.
nå er alt som er igjen å gjøre, å nyte parabolen!
nå er jeg sikker på at du vil prøve nye oppskrifter i fremtiden.
her er en oppsummering av velsmakende røkt baby tilbake rib oppskrifter
- Søt Røkt Svinekjøtt Ribbe Å Dø For
- Webers Klassiske Baby Tilbake Ribbe
- Kjøkkenet Kones Alternativ Til Deilige Ribbe
- En Siste Deilig Oppskrift For Din Røyker
- Grill! Bibelen
her er en oppsummering av velsmakende røkt spare rib oppskrifter
- Røkt Spare Ribbe
vennligst send bilder av røkt ribbeina du har gjort!
BBQ Røkt Spare Ribbeina #youtube#subscribe#smokedribs#bbq#spareribs#foodporn#meat#yegfood#yycfood#yvrfood#yyzfood#foodie#vietnam#huevietnam#danang#hanoi#haiphong#competitionribs#texasbbq#masterchefcanada#cooking#cookingvideo#recipes
Ribber vil være på menyen fra OG med i MORGEN⠀⠀ NY MENY⠀ .⠀ .⠀ .⠀ # chef #cheflife #cooking #courseddinner #creativefood #middag #dinnerspecial #food #goodfood #robs #bakedbeans #smokedribs #smoked #local #localfoods #localingredients #lovewhatyoudo #newamerican #prep #special #tastingdinner #work #breakfast # brunch