Hvordan og hvor lenge du lagrer kylling er svært viktig å holde maten trygg. Når du fryser kylling, merk det alltid slik at du vet hvor lenge det har vært i fryseren.
Lagring i kjøleskapet
- hel kylling: 2-3 dager
- Kyllingbiter: 2-3 dager
- Kokt kylling : 3-4 dager
- Malt kylling: 1-2 dager
Lagring i fryseren
- Hel kylling: 12 måneder
- kyllingbiter: 6 Måneder
- kokt kylling: 3 måneder
- Malt kylling: 3 måneder
Tinemetoder og Tider
tine aldri kylling ved romtemperatur eller på disken, da det gir det ideelle miljøet for bakterievekst, og sørg for å lage tint kylling innen 48 timer.
Kjøleskap Tining
Tining i kjøleskapet Er den sikreste metoden for å tilberede frossen kylling, men det tar også lengst. Kylling tining i kjøleskapet skal pakkes og plasseres på en stor tallerken i bunnen av kjøleskapet for å unngå å dryppe på annen mat når det tines. For denne metoden, bør du planlegge på ca 10 timer per kilo kylling eller 5 timer per pund.
Mikrobølgeovn Tining
selv om det noen ganger kan tørke ut kantene av kylling, når du har det travelt og du forbereder kylling biter, mikrobølgeovn tining er den beste måten å gå. Ved avfrosting i mikrobølgeovn skal kyllingen løst dekkes og stykkene vendes, separeres og roteres flere ganger under tining for å sikre jevn penetrasjon.
det er også viktig å tine kylling på lav innstilling, ellers kan utsiden lage mat mens innsiden forblir frossen. De fleste mikrobølger har en fjærfeavrimningsinnstilling, så bruk det hvis du har det. Hvis ikke, er en generell regel å bruke ca 10-15 minutter per kilo eller 5 minutter per pund. Pass på å sjekke kyllingen ofte for å sikre at den tiner jevnt og ikke overkoker eller tørker ut.
Kaldt Vann Tining
for å tine kylling raskere, legg den innpakket i en bolle med kaldt vann i vasken. Det er viktig at vannet er kaldt, da varmt vann kan oppmuntre bakterievekst. I tillegg er det viktig at vannet skiftes hvert 30. minutt for å opprettholde temperaturen på vannet. Denne metoden tar vanligvis 2 timer per kilo, eller 1 time per pund, men vær forsiktig når du bruker denne metoden. Sørg for at vasken og området rundt du tiner i rengjøres umiddelbart med en mild blekemiddel løsning når du er ferdig.