Hva Er En Master Slakter?
Folk spør meg ofte «Hva Er En Master Slakter?».
mens det ikke er noen offisiell sertifisering for Å bli En Master Slakter, som En Master Chef, bærer tittelen lik vekt i anerkjennelse av å oppnå det høyeste nivået av kompetanse på sitt felt.
Hva betyr Det å Være En Master Slakter?
En «Master Slakter» er en som har kunnskap i kutting av alle typer biff, svinekjøtt,lam, kalvekjøtt og fjærfe. Master slaktere forstå kjøtt drift prosessen fra begynnelse til slutt. De vet hvordan aldersrotasjon håndteres, hvordan man lager hvert kutt av biff, steke eller hogge og har en god ide om avkastning og kostnadsstyring gjennom kjøtt merchandising. De lærer også andre å kutte kjøtt.
i tradisjonelle slakterbutikker var det en posisjon som vanligvis kjørte hele avdelingen, fra innkjøp helt ned til kutting og pakking. Master Slaktere er raske movers og rett pratmakere; vi er folk som ikke slappe av mye.
det er mye slit i kjøttavdelingen fra satt opp til produksjon, for å rydde opp. Det bør ikke være noen plikt En Mester Slakter ikke kan gjøre i sin butikk-som tar mange års erfaring og trening.