Da Sauvage var klar til å åpne, kunne eierne Av Greenpoint-restauranten ha fått nødvendig skilting fra byen gratis.
men i stedet tilpasset de alt fra det røykfrie skiltet til den kvelende førstehjelpsplakaten, med håndmalte skilt i messingrammer eller plaketter som passer til 1960-tallets franske studentrevolusjon-inspirerte estetikk av det toårige stedet.
» De fleste har generiske stykker papir i en ramme som henger på veggen-de er nesten alltid generiske, 99.9 prosent av tiden, » sa co-grunnlegger Joshua Boissy. «Hvis du prøver å skille deg ut i en by med 9 millioner mennesker, må du finne din egen måte å gjøre det på. Det er en av måtene vi gjør det på.»
det var ingen liten investering: choking plakaten, for en, koster $ 500 til provisjon, sin messing ramme en annen $100.
» I Stedet for at det er noe du vil gjemme i en trapp, legger Vi det på skjermen som et kunstverk i spisestuen,» Sa Boissy. «Å bruke $ 600 på en kvelende plakat til de fleste høres gal ut. Men når fokus er oppmerksomhet på detaljer, må det være over hele linja. Det må være alt fra leppestift farge som vertinne bærer til farge og stil på menyene til de juridiske plakater.»
Boissy ble inspirert delvis Av Hotel Delmano. Den 10 år gamle Williamsburg cocktail bars choking plakat ble allestedsnærværende når illustratøren Alex Holden begynte å selge de blå tropiske utskriftene online (nå på $ 75 per pop).
«Noen ganger får jeg noen som er turist og så det og ønsket det for sitt kjøkken. Men jeg vil si at 80 til 90 prosent er I New York, » sa Holden, som også har gitt utskrifter av plakaten til venner På Williamsburgs The Commodore (som er på sin tredje etter to tyverier) og den kommende Paradise Lounge I Ridgewood.
lederen På Union Pool, Holden har naturligvis sin plakat hengende der også. Han har også brukt de siste årene oppdatere alle skilting i den populære Williamsburg bar, fra nødvendige de som drikking alder minimum og alkohol advarsel for gravide til kredittkort minimum varsel.
«Det har vært gradvis — det er mye av det,» sa Holden, som bruker Brooklyn Van Zee Sign Co. for de håndmalte skiltene.
ESquared Hospitality Samantha Wasser så verdien av tilpassede skilt etter å ha åpnet flere utposter av vegan restaurant Av Chloe. På hennes siste konsept, den måned gamle Midtøsten rask uformell spisested Dez I NoLIta, wasser jobbet med sin høyre merkevare selskap Paperwhite Studio for å skape den nødvendige restaurant skilting på vinyl slik at de kan tørkes ned så mange ganger som nødvendig. Det er også statister, som et skilt på badet speilet som sier «Du er alltid varmt i Dez» (for selfies).
«jeg prøver å gjøre forbedringer på ting jeg føler over tid kan bli jobbet med-dumme ting og operasjonelle ting,» Sa Wasser.
Boissy ser for seg at kunder setter pris på denne typen detaljer ved gjentatte besøk. «Du går først og du analyserer maten og tar hensyn til bordet og serverer retter. Når du går tilbake en andre og tredje gang, leter du etter nye ting.»
Barer og restauranter trenger ikke å bruke byens medfølgende skilt, så lenge De lager sine egne med riktig tekst og grafikk. Selv om disse kreasjonene noen ganger kan forårsake pause.
«Noen inspektører vil gi deg en hard tid,» sa Danny Nusbaum, en partner på år gamle all-day cafe Golda I Bed-Stuy, som har tilpasset illustrert tegn for sin choking, ansatte må vaske hender og ingen røyking tegn.
» Jeg er veldig stor på detaljer, så dette er bare en del av detaljene, » Sa Nusbaum. «De gir deg litt av en kant, mens du holder deg innenfor loven.»