Det virker som det er så mange forskjellige reker størrelser som det er fisk i havet.
fra mini til colossal og alt i mellom, kan det bare føles overveldende å bestille reker i matbutikken. Her er du, bare ute scampi til middag, og plutselig hodet er summende med dimensjonering sjargong foran sjømat teller!
den gode nyheten er at størrelsen på reker ikke trenger å være overveldende eller forvirrende. Å velge riktig reker for enhver anledning er enklere enn du tror. Denne rekestørrelsesguiden dekker alle dine spørsmål, inkludert:
- hvor mange reker du trenger å kjøpe per person
- den beste størrelsen reker å kjøpe for optimal smak og tekstur
- den ernæringsmessige verdien av hver størrelse
- hvordan vite om du kjøper kvalitet reker
enten du er en livslang sjømat lover eller bare få føttene våte matlaging reker hjemme, vil denne guiden svare på alle dine krepsdyr-relaterte spørsmål for uredd reker-kjøp Fra nå av.
Sideinnhold
De Vanligste Rekestørrelsene
det er flere vanlige rekestørrelser som du sannsynligvis vil støte på. Fra største til minste er de:
- Colossal
- Jumbo
- Stor
- Medium
- Mini
du kan også se reker merket ekstra stor, middels stor, liten og liten. Og det er fordi disse størrelsesbetingelsene ikke er regulert. Så en butikkens jumbo reker kan faktisk være større enn et annet uttaks ekstra store reker.
Hva Betyr U På Rekeemballasje?
Den beste måten å skjære gjennom sjargong?
Se etter En U og noen viktige tall på etiketten. Denne lille bokstaven står for «under» og angir antall reker du kjøper per pund. Jo lavere tallet er, desto større reker.
for eksempel er våre kolossale reker U-8/12. Dette betyr at hvert pund inneholder 8 til 12 store, ferske reker. Faktisk er colossal den største rekestørrelsen du kan finne! Våre litt mindre villfanget reker er i jumbo-området på 16 til 20 reker per pund (U-16/20).
På den andre enden av skalaen, de minste reker du kan kjøpe veie inn på 71 + reker per pund. I midten er middels reker i området 36 til 41 per pund.
Teller Rekestørrelse Hoder og Haler?
per pund teller ovenfor refererer til skrelt og deveined reker, noe som betyr at noen skjell, haler og hoder har blitt fjernet. Hvis du kjøper head-on kolossale reker, for eksempel, den spiselige delen av reker vil faktisk være nærmere store når de er skrelt og deveined.
alle våre reker har blitt skrelt og utviklet for enkel dimensjonering og enkel matlaging hjemme (det er lettere for alle på den måten!).
Snakker av enkel matlaging, her er vår enkle Reker Matlaging Guide.
Rekestørrelser: En Kort Oversikt Over Rekestørrelser
la oss dykke inn i detaljene!
| Type | Reker Per Pund | Forrett Servering Størrelse | Hovedrett Servering Størrelse |
|---|---|---|---|
| Kolossale | 8-12 | 2 | 4 |
| Jumbo | 13-25 | 4-5 | 6-8 |
| Stor | 26-35 | 4-6 | 8-10 |
| Middels | 36-50 | 6 | 9-12 |
| Mini | 51-71+ | 6-8 | 12-20 |
Colossal Shrimp 101
Colossal shrimp er den største penger kan kjøpe. Disse fantastiske reker er ofte større enn det som serveres på high-end sjømatrestauranter, og de er mye større enn noen skalldyr i en matbutikk eller til og med et spesialfiskemarked-du må se dem for å tro hvor utrolig de er. Du ser vanligvis på 8-12 reker per pund.
Smak Og De Beste Måtene Å Servere Kolossale Reker
Kolossale reker beskrives best som «saftig» og «deilig», med en naturlig søt smak fra havet. Deres store størrelse gjør colossal shrimp til den perfekte sjømaten for grilling, da de tåler åpen ild og høye temperaturer uten å brenne til en skarp som deres mer delikate, mindre fettere.
disse store reker også gjøre inntrykk på toppen av pasta, eller servert kjølt som en dekadent reker cocktail forrett. De er også flott for en grill eller for butterflied og fylte reker. Takket være deres størrelse er disse reker visuelt slående og holder seg som hovedrett.
Serveringsstørrelse: Hvor Mange Kolossale Reker Per Person?
når du serverer de største reker rundt, trenger du ikke å stable tallerkenen din med dusinvis av reker for å gjøre et tilfredsstillende måltid.
- som forrett er 2 kolossale reker en tilfredsstillende servering
- som hovedrett, planlegger å servere 4 kolossale reker per person
selvfølgelig vil vi ikke bli overrasket om du dobler eller tredobler det nummeret—når de smaker så godt, er det vanskelig å ikke.
Hva Med Ernæringen Av Kolossale Reker?
Reker, uansett størrelse, er en sunn kilde til magert protein. Med bare 1 gram fett og 80 kalorier per porsjon fyller kolossale reker uten å veie deg ned. De er også karbohydratfrie og pakker en imponerende 18 gram protein per porsjon. Det er noe å ringe hjem om!
Hvor Lang Tid Å Lage Kolossale Reker
disse kjøttfulle reker tar litt lengre tid å lage mat enn sine mindre kolleger. Men alle reker er ganske rask matlaging i forhold til andre proteiner som rødt kjøtt, fjærfe og fiskfileter.
Reker er fullt tilberedt når de er rosa hele veien gjennom og krøllet inn i en stram » c » chape, rett rundt 145°F.
i en varm skillet tar kolossale reker ca 2 minutter per side for å lage mat fullt ut. For en rekercocktail kan du simre reker i ikke mer enn 4 minutter for en perfekt saftig, klumpet og smakfull bite.
Sarah, Berkeley, CA
Kjøp Kolossale Reker
Jumbo Reker 101
Flytte ned dimensjonering linje, den nest største reker størrelse er jumbo. Det er 13 til 25 jumbo reker per pund (U-13/25). Våre Villfanget Reker er i dette området.
Jumbo Er også den vanligste størrelsen som kreves av oppskrifter. Hvis oppskriften din ikke angir en rekestørrelse, kan du trygt satse på at jumbo reker er en pålitelig, deilig passform.
Smak Og De Beste Måtene Å Tjene Jumbo Reker
Jumbo reker har en litt søt smak og en irritabel, crunchy tekstur. De er den ideelle to-bite størrelse for reker cocktails.
hvis rekecocktails er på menyen, anbefaler vi sterkt denne hjemmelagde cocktailsausen.
men du kan virkelig ikke gjøre en feil sving når det gjelder å forberede jumbo reker. Fra pizza til stir-fries til topping grits, jumbo reker bør være din go – to for alle dine favoritt sjømat oppskrifter.
Serveringsstørrelse: Hvor Mange Jumbo Reker Per Person?
antall jumbo reker per porsjon avhenger av hvordan og hvem du serverer. I gjennomsnitt, det former ut noe sånt som dette:
- 6-8 jumbo reker regnes som en hovedrett servering
- som en forrett, 4-5 jumbo reker er ofte tilstrekkelig
når du kommer til gumlet, men hvis du bestemmer deg for å pop et par ekstra på tallerkenen din… vi vil ikke fortelle noen hvis du ikke gjør det.
Jumbo Reker Ernæring
en servering av 6 jumbo reker inneholder 120 kalorier, 2 gram fett, ingen karbohydrater og en heidundrende 23 gram protein. I stor grad er jumbo reker pålitelig deilig og næringsrik.
Hvor Lang Tid Tar Jumbo Reker Å Lage Mat?
Tint jumbo reker ta ca 3 minutter totalt å koke gjennom i en varm stekepanne eller kokende vann. Igjen, jumbo reker er fullt tilberedt når de er rosa hele veien gjennom og krøllet inn i en stram » c » form rundt 145°F.
som hummer også? Hummer Priser: Hvor Mye Koster Hummer Egentlig?
Store Reker 101
Store reker veier inn på 26 til 35 enheter per pund. Innenfor dette området kan du finne reker merket medium-large, large eller extra-large.
bare husk at antall per pund betyr mer enn markedsføringsvilkår!
Flavor & Beste Måtene Å Bruke Store Reker
Store reker er søt-smaker, med en tilfredsstillende crunch. De er store nok til å holde opp til stekeovnen, og kan være lett breaded og stekt for en smakfull matbit.
for grilling er det best å bruke indirekte varme og å spytte store reker for å holde dem fra å falle gjennom ristene.
Serveringsstørrelse: Hvor Mange Store Reker Per Person?
du trenger noen flere store reker per person enn jumbo for å tilfredsstille den gjennomsnittlige sjømatelskeren.
- for en hovedrett, forvente å tjene hver gjest 8 til 10 reker
- for en forrett, 4 til 6 store reker er standard
Store Reker Ernæring
8 store reker inneholder 100 kalorier, 2 gram fett og 21 gram protein. Det er ingen karbohydrater i en servering av reker.
Hvor Lang Tid Tar Store Reker Å Lage Mat?
store reker vil lage mat enda raskere enn jumbo, så det er viktig å holde øye med dem. 2 til 3 minutter er alt det tar å koke opp rosa og fast store reker. De vil bli gjort før du vet ordet av det! Se etter den stramme» c » form curl å vite når de er kokt gjennom.
Les Også: 12 Spektakulære Kamskjell Fakta Hver Sjømat Lover Bør Vite
Middels Reker 101
på den mindre enden av reker dimensjonering spekteret, middels reker inkluderer teller fra 36 til 50 reker per pund. Disse er hurtigkokende, daglige reker.
Flavor & Beste Måten Å Bruke Medium Reker
Mindre betyr ofte søtere med reker, og middels reker kan være ganske søte smaker. Men deres mindre størrelse betyr også at de kan ha en mindre intens smak enn mer toothsome jumbo eller colossal reker.
de fleste mellomstore reker er litt for små til å lage en tilfredsstillende dukkert i cocktailsaus. I stedet er det beste alternativet for servering medium reker å gjøre dem en del av en større tallerken. Stir-frites, karriretter, pasta og supper er gode måter å få mest mulig ut av mellomstore reker.
denne størrelsen er også liten og bøyelig nok til å bli fyllinger for dumplings og kjøttboller. Deres mer milde smak gjør et flott lerret for å legge til dine favoritt krydder og aromater.
Serveringsstørrelse: Hvor Mange Mellomstore Reker Per Person?
Du trenger mer av en haug med mellomstore reker for å tilfredsstille de fleste voksne lyster.
- 9 til 12 medium reker per person for en hovedrett
- 6 medium reker for en forrett.
Medium Reker Ernæring
10 medium reker inneholder 100 kalorier, 2 gram fett og 20 gram protein.
Hvor lang Tid Å Koke Middels Reker
hvis du pan-searing, sauté eller koke reker, forventer de å ta omtrent 2 minutter å lage mat gjennom. Baking noe i ovnen tar litt lengre tid, men bare av 1 eller 2 minutter. Som alltid, hold øye med reker for å unngå overcooking.
Les Også: Tre Trinn til En Ekstra Spesiell Romantisk Surfe Og Torv Middag For To
Mini Reker 101
de minste reker kalles små, mini eller baby reker. Disse søte, en-bite krepsdyr er det raskeste matlagingsalternativet. Mini reker klokke på 51 til 71 + reker per pund. Denne størrelsen er nesten alltid solgt skrelles og deveined fordi ingen ønsker å gjøre alt som fungerer hjemme for en liten bit av mat.
Smak & Beste Måten Å Lage Mat Med Mini Reker
Mini reker har en tendens til å ha den mest subtile smaken i forhold til sine større søsken. Dette gjør dem bedre egnet til dristige retter og tung krydder. Mini reker er enkle å male i pølser, fyllinger og pastaer. De er også gode for å legge til protein til supper, og de er lettere å spise i en enkelt bit av en skje enn større, multi-bite reker.
Små reker er også den ideelle størrelsen for å lage sprø, snackable popcorn reker. De er enkle å brød og stek i en stor batch.
Serveringsstørrelse: Hvor Mange Små Reker Per Person?
hvis du bruker veldig små reker (71 + per pund), er det bedre å måle mini reker ved koppen eller unse enn ved å telle. En typisk servering av reker er 3 gram. Dette kan være 12 til 20 små reker per person, avhengig av størrelsen.
Små Reker Ernæring
en servering av små reker inneholder 80 kalorier, 1 gram fett, 0 karbohydrater og 15 gram protein.
Hvor Lenge Å Lage Små Reker
du kan forvente mini reker å lage mat på under et minutt i mange tilfeller. Så snart de blir ugjennomsiktige og rosa, blir de kokte.
Les Også: De Beste Sidene Å Servere For En Episk Hummermiddag
Reker Dimensjonering FAQ ‘ s
Whoa! Vi har sett dypt inn i forskjellene mellom rekestørrelser, men hvis du fortsatt har spørsmål om de forskjellige rekestørrelsene og hvordan du lager mat med dem, har vi svar!
Hva er Den Største Rekestørrelsen?
Kolossale reker er de største. På 8 til 12 reker per pund, disse er de mest toothsome, tilfredsstillende størrelse. De er også svært allsidige, fra steking til damping til steking til sauté, det er ingen rett som kolossale reker ikke er hjemme i.
Hvor Lenge er En Reker I Inches?
det er nok ikke en overraskelse at rekerlengden varierer ganske mye. Den minste reker måler bare noen få millimeter i lengden. Kolossale reker, derimot, kan måle opp til 8 inches lang. I gjennomsnitt måler store reker mellom 1,5 og 3 tommer lang, inkludert hale og hode.
Reker vs Reker?
selv om de ser like ut, og begrepene noen ganger brukes om hverandre, er reker og reker faktisk to forskjellige arter. Dette er tydelig av deres utseende. For eksempel tillater anatomiske forskjeller reker å krølle inn i den kjente» C » – formen, mens reker forblir rettet ut. Reker har også tre par ben, mens reker har ett par.
Reker og reker dyrkes, høstes og serveres over hele verden. Men du er mer sannsynlig å se ordet «reke» oppført på en meny i Europa, Australia eller Asia enn I USA. Når det gjelder matlaging, kan du enkelt erstatte reker i oppskrifter som krever reker og omvendt. For å passe best til utseendet, smaken og størrelsen på reker, velg kolossale reker.
Hva Er Den Beste Størrelsen Reker?
den beste reker for deg avhenger av hvordan du planlegger å bruke den og dine smakpreferanser. De fleste oppskrifter, og ganer, foretrekker større reker for deres faste tekstur, tilfredsstillende bite og søt smak.
for forretter som reker cocktail og retter der reker er stjernen i showet, større reker som colossal og jumbo er fantastisk å se, fylle å nyte, og er all-around en mer utsøkt alternativ for spesielle måltider.
for retter som inkluderer reker sammen med andre grønnsaker eller stivelse, som pasta eller stir-fries, er jumbo reker en fylling, hurtigkoking og smakfull protein alternativ.
og når du vil gjøre rekene dine til en pasta, puré, fylling eller kjøttkaker, er mindre ofte bedre. Disse reker er lett å bryte ned og par godt med en rekke smaker.
Reker Kjøpe 101: Det Handler Om Kilden
på slutten av dagen, enten du strømpe opp på mini reker for hjemmelaget shumai eller går all-out med saftige kolossale reker for en show-stopper forrett, er det viktigste å kjøpe fersk sjømat fra en pålitelig kilde.
når du vet at rekene dine ble oppdratt og høstet bærekraftig og bevart for maksimal friskhet fra hav til bord, vil sjømaten snakke for seg selv. Den høyeste kvalitet reker trenger noe mer enn en klemme av sitron for å wow smaksløkene dine.
for å trygt kjøpe reker som alltid smaker sitt beste, se Etter Monterey Bay Aquarium Seafood Watch seal of approval. Alle våre reker er utpekt som «best choice», takket være vår forpliktelse til å bare selge 100% sporbar, helt naturlig, kjemisk fri sjømat. Og det beste er hvor lett du vil kunne smake forskjellen.
Har kolossale reker som overgår restaurantkvalitet express-sendt til døren din i dag. Eller prøv de ferskeste smaker villfanget jumbo reker på markedet.
Bestill rekeleveringen din her.