hvor mye koster det å holde restauranten i gang? Selvfølgelig må du betale leie og kjøpe inventar, men en av de mest kritiske tingene å tenke på er restaurant lønnskostnader. Med andre ord, hvor mye koster det å bemanne din restaurant og betjene kunder? Og hvordan beregner du din restaurant arbeidskraft kostnad prosentandel? Å vite svarene på disse spørsmålene kan hjelpe deg med å se hvor du står og gi deg innsikt i hvor du kan forbedre for å redusere utgifter og øke fortjenesten. I dette innlegget vil vi gå gjennom hva arbeidskostnad er, hvordan du beregner arbeidskostnad, og gi noen tips og verktøy du kan bruke til å redusere arbeidskostnadsprosenten.
hva er restaurant arbeidskraft kostnad?
Restaurant lønnskostnader er noen av de høyeste utgiftene forbundet med å drive en restaurant. Generelt refererer restaurant arbeidskraft kostnader til utgifter knyttet til bemanning din restaurant. Når du vurderer restaurant arbeidskraft kostnader, må du ta hensyn til hver ansatt fra vertinne til servere, bussers og kokker. Bestem hvor mye de er betalt, og start der.
hva er restaurant arbeidskraft kostnadsprosent?
Restaurant arbeidskraft kostnadsprosent er litt annerledes enn bare planlegge gamle restaurant arbeidskraft kostnader. Det tall lønnskostnader som de forholder seg til samlede salg eller driftskostnader. Kort sagt, det er en mer nyttig beregning enn bare et enkelt arbeidskostnadsnummer. For eksempel, hvis lønnskostnadene dine er svært lave, men fortjenesten din også er svært lav, er det ikke ideelt. Dette vil bli reflektert i en lønnskostnad prosenttall som er høyere. Når du leter etter en god arbeidskostnadsprosent, er lavere bedre. Hvis for eksempel lønnskostnadsprosenten din er 50%, går det sannsynligvis ikke så bra økonomisk.
hvordan beregner du restaurant arbeidskraft kostnad prosentandel?
Lurer du på hvordan du beregner arbeidskostnader? Mange synes det er nyttig å beregne lønnskostnader som en prosentandel av salg eller totale driftskostnader. Generelt, for å beregne restaurant arbeidskraft kostnadsprosent, du bare legge opp kostnadene for arbeidskraft for en gitt periode og dele den med totale utgifter eller salg. Når det er sagt, kan det være nyansert og vanskelig å bestemme detaljene og beregne som en prosentandel av driftskostnader eller salg. La oss se på hvordan du beregner lønnskostnaden på hver måte.
hvordan beregner du restaurant arbeidskostnad som en prosentandel av salget?
Dette er den vanligste måten å beregne lønnskostnader prosent. For å gjøre denne beregningen, må du vite kostnadene for arbeidskraft og også samlede inntekter. Husk at kostnaden for arbeidskraft inkluderer ikke bare timelønn, men også lønn til lønnede ansatte, kostnaden for helseforsikring og andre fordeler, og eventuelle skatter. Når du summerer alt dette opp, blir beregningen ganske enkel.
Formel for restaurant lønnskostnader i prosent av salget
totale lønnskostnader/totale salg eller inntekter x 100 = restaurant lønnskostnader i prosent av salget
hvordan beregner du restaurant lønnskostnader i prosent av driftskostnadene?
Beregning av arbeidskostnader i prosent av totale driftskostnader kan hjelpe deg med å se hvor arbeidskostnadene dine står i forhold til dine andre utgifter. Dette vil hjelpe deg med å få en god puls på din generelle drift og gi deg klarhet om hvor du kan forbedre. Driftskostnadene kan være mange. Disse kostnadene inkluderer alt fra leie og verktøy til markedsføring, inventar og mat. Igjen, når du summerer dem opp, blir beregningen grei.
Formel for restaurant lønnskostnader i prosent av driftskostnader
totale lønnskostnader/totale driftskostnader x 100 = restaurant lønnskostnader i prosent av driftskostnader
Hvorfor er det viktig å beregne restaurant lønnskostnader i prosent?
Forstå din restaurant lønnskostnader prosent gir deg et mye mer nøyaktig bilde enn bare lønnskostnader alene. Hvorfor? Fordi det gjelder arbeidskostnader til dine totale kostnader og fortjeneste i stedet for å isolere det. Dette hjelper deg med å se hele omfanget av restaurantvirksomheten og bestemme den spesifikke effekten av lønnskostnader på total fortjeneste og effektivitet.
hva er en god restaurant arbeidskostnadsprosent?
din restaurant arbeidskostnadsprosent kan tjene som et godt barometer for hvor godt operasjonen din kjører. De fleste restauranter forsøker å holde lønnskostnader mellom 20% og 30% av bruttoinntektene. Selvfølgelig, jo lavere lønnskostnader jo bedre. Når det er sagt, kan overarbeid dine ansatte slå tilbake, noe som fører til høy omsetning som kan bety mer penger brukt på å trene nye ansatte eller til og med ansette flere ansatte til å gjøre jobben til en som var svært dyktig på flere områder.
hvordan kan du senke lønnskostnadsprosenten din?
Dette er lettere sagt enn gjort,men det er noen nyttige tips når det gjelder å senke arbeidskostnadsprosenten. Først må du sørge for at du har riktig antall ansatte. Generelt kan arbeidskostnadene dine lide hvis du har for mange ansatte for mengden arbeid. Pass på å ikke overhire og å kutte timer når ting blir treg. Mens kutte timer kan virke harde, må du kanskje ta vanskelige beslutninger sånn. Den gode nyheten er at noen ansatte kan ha andre forpliktelser som skolen under visse tider av året som kan bety at de ville ønske ideen om å ha færre timer. Bli kjent med dine ansatte og kutt timer der du kan.
i tillegg til ikke overstaffing, bør du ha en måte å spore tid effektivt. Unnlatelse av å holde en nøyaktig oversikt over klokke inn og klokke ut kan føre til mange ekstra arbeidskostnader. Selv 10 minutter ekstra her eller der når ansatte ikke virkelig jobber, kan virkelig legge opp. Investere i tid sporing programvare og har retningslinjer om klokkes inn og ut. Sørg for å være fleksibel og imøtekommende, men være streng der det trengs. Vurdere å gi ros, anerkjennelse, eller ikke-kontanter insentiver for de som er flittig i klokkes inn og klokkes ut i tide.
hvilke verktøy kan hjelpe deg med å beregne restaurant arbeidskraft kostnadsprosent og mer?
Sikkert, et regneark kan være nyttig for å spore alt, men å ha restaurantadministrasjonsprogramvare kan bli enda bedre. Med de riktige programvareløsningene er det enkelt å finne dataene du trenger og foreta beregninger og deretter forbedringer. Vi er her for å hjelpe deg med restaurantrapportering og analyseverktøy som kan hjelpe deg med å holde øye med viktige beregninger. Hvis du ønsker å spore tid og oppmøte, kan vi også hjelpe deg der. Eller hvis du ønsker å få et bedre håndtak på ditt kjøp, har vi en løsning for det også.