elsker du røkt kjøtt? Hvis du har en overflod av ferskt kjøtt, røyke dem er en god metode for lagring og bevare den. Mange viker unna røyking fordi de ikke eier en komplett røyker.
men dette betyr ikke at du ikke kan røyke ting hjemme. Hvis du har en gassgrill og litt oppfinnsomhet, kan du røyke urter, kjøtt, grønnsaker, krydder og til og med ost! Mange eier en røykerboks for gassgriller, men få vet hvordan de skal brukes riktig.
denne artikkelen tar sikte på å endre det. Hvis du eier en gassgrill røyker boks, kan du røyke noe uten mye trøbbel. Vi viser deg hvor enkelt det er å bruke dem, og gir deg alle tipsene du trenger for å røyke kjøtt som en profesjonell. Hvis det høres ut som en interessant avtale, fortsett å lese!
hva Er En Røykeboks?
en smoker box er en liten metallbeholder som kan brukes på griller for å sette inn en røykfylt smak i grillet eller mat tilberedt på indirekte varme. Bare fyll den med pellets eller gjennomvåt flis deretter plassere den under grillen ristene.
Røykebokser er et billig tillegg til grillen din, slik at du enkelt kan røyke mat uten å investere i en egen røyker.
Å Få en støpejernsrøykerboks for gassgrill vil sikre at du kan røyke kjøtt i årene som kommer. En Weber rustfritt stål røyker boks kan imidlertid også få jobben gjort. Hvis du er ute av alternativer, kan du til og med lage en hjemmelaget røykerboks for gassgriller.
når du griller over kullbriketter, er røykeboksen plassert rett på brikettene. På samme måte, når det brukes på gass-eller elektriske griller, plasseres røykeboksen direkte på varmekilden, under risten på grillen.
enkelt sagt, røyker bokser brukes for å gi en røykfylt smak til grillet mat som de koker. De holder gjennomvåt flis som skal plasseres over et kull eller gass brann for denne smaken. Foruten vann kan væsker som øl, brus eller juice brukes til å infisere flis med unike smaker.
Røyker bokser generelt varierer i størrelse fra 8-12 inches lang og 4-6 inches bred. Hvis du ikke røyker store mengder ofte, foreslår vi at du får en liten røykeboks. Dette er også et godt alternativ hvis du vil eksperimentere med å bruke en røykerboks.
Hva Er De Forskjellige Typene Av Røyker Bokser?
før Vi kommer til å bruke en røykerboks, la oss ta en rask titt på hva slags røykerbokser der ute. Enten du har en rustfritt stål røyking boks, En Weber grill røyking boks, eller en støpejern en, vite hva slags verktøy du har vil hjelpe med røyker oppsett.
Smoker Box Under-Rist:
denne typen røyker kan være laget av engangs aluminiumsfolie eller av rustfritt stål eller støpejern som kan gjenbrukes. De er ment for direkte montering mellom flammediffusorene under gassgrillristen.
Røykebokser under rist tilgjengelig i dag kommer i en rekke former og størrelser: de kan være flate, runde, V-formede eller rørformede. Fordi røykeboksen ligger rett under risten, er resultatet en rikere smak og mer intens røykhet.
Røyker Boksen Over-Rist:
Røyker bokser over-rist er vanligvis rektangulære; andre kan ha flatere design. Denne typen boks er hovedsakelig laget av rustfritt stål som røykerbokser undergitter. De kan også bli funnet i form av poser, nett og skuffer.
Engangsrøykeboks:
en engangsrøykeboks kan bare brukes en gang fordi den er laget av aluminiumsfolie. Du kan gjøre disse selv hjemme på den enkleste måten noensinne-lage folie panner og aluminiumsfolie lokk og rote hull i dem.
du kan også bare bruke aluminiumsfolie til å lage en bokslignende beholder og dekke den med et folielokk hvis du ikke har foliepanner hjemme.
Kontroller at hullene i lokket har omtrent samme form og størrelse, slik at røyken spres jevnt. Du kan også bruke flis i disse boksene slik at røyken kan passere direkte gjennom brennerne.
Frittstående Røykeboks:
den frittstående røykeboksen er svært allsidig og kan brukes på kull i en kullovn, brent direkte på en ovn eller til og med brukt på en griddle.
De er ofte laget av rustfritt stål og noen ganger støpejern. Denne typen boksen kan være mye større i størrelse og bruker opp mer pellets eller flis per røyking økt.
de fleste tradisjonelle rektangulære røykebokser kan være ganske tilgivende, og du kan bruke dem både på brenneren på grillen og under en faktisk grill.
noen modeller er imidlertid spesielt designet for bruk under grillen. Som et resultat kan du bruke noen røykebokser i forskjellige grillinnstillinger, noe som er super praktisk.
Hvordan Bruke En Røyker Boksen
med introduksjoner ut av veien la oss se på hvordan du bruker en gass eller propan grill med en røyker boksen. Enten Du har En Weber Genesis røyker eller En Napoleon røyker boks, eller noe annet i mellom, denne guiden vil fungere for deg.
Hvordan Bruke Røykebokser på En Gassgrill:
- Forvarm din gassgrill.
- Sett opp en røykeboks eller lag en engangsboks av aluminiumsfolie.
- last deretter inn røykeboksen med gjennomvåt flis. Vi snakker om de beste typer pellets for å røyke flis på gassgriller senere.
- Sett røykeboksen over brenneren du vil la stå på under indirekte koking. Du kan plassere den over eller under grillristene.
- etter at boksen begynner å røyke, sett opp grillen for indirekte matlaging ved å slå av alle ekstra brennere.
- Juster de resterende opplyste brennerne til den indre temperaturen når hvor som HELST FRA 220F-250F.
- Legg maten til grillen og røyk kjøttet til det registrerer en indre temperatur PÅ 160F.
Du må kanskje fortsette å legge ekstra flis til røyker boksen, når de slutter å produsere røyk.
Hvordan Bruke EN BBQ Røyker Boksen:
du trenger ikke å være en ekspert på grilling å vite hvordan du bruker en røyker boksen For BBQs.
- legg dine tørre flis eller pellets i røykeboksen.
- Lukk lokket ordentlig. Ikke overbelast boksen med flis, da dette kan hindre deg i å lukke lokket ordentlig.
- Sett røykeboksen over grillen inne i røykerommet. Når du bruker kull som drivstoff, plasser røykeboksen rett over kullet, under det åpne grillristen.
- Forvarm grillen ved å skru den til høy temperatur til treet begynner å røyke; dette tar rundt 10-15 minutter.
- senk deretter temperaturen til middels varme.
- Legg inn kjøttet du vil røyke over grillen i røykerommet, ved siden av røykeboksen.
- etter at maten har blitt tilstrekkelig røkt OG når 160F, drep varmen og åpne røykerommet.
- Legg ut de smolende treflisene inne i røykeboksen.
- Ta ut maten og la den hvile i 5-10 minutter.
Sette Opp Røykeboksen
Plasser flis i røykeboksen. Når du bruker flis på gassgriller, suge folk sine flis først for å hindre dem fra å ta fyr.
hvis din røyker boksen ikke har hull på bunnen, vil trepellets vanligvis ikke ta fyr, slik at du kan bruke tørr flis. Bruk av tørre chips kan produsere røyk mye raskere.
Sett røykeboksen så nær varmekilden som mulig. Når du bruker en gassgrill, betyr dette å plassere den på toppen av brennerne. Hvis du bruker trekull, plassere den rett på toppen av trekull.
vi foreslår at du slår brennerne på den høyeste innstillingen først for å få røykeboksen varm nok til å begynne å produsere røyk. Det kan ta opptil 10 minutter for boksen avhengig av grillen.
etter at røykboksen begynner å produsere røyk, kan du redusere brennerne tilbake til vanlige koketemperaturer. Det vil bli varmt nok på det tidspunktet for å fortsette å produsere røyk for resten av matlagingsprosessen.
Beste Flis for Din Røyker Boksen
Forvirret om høyre flis på gassgrill? Her er alt du trenger å vite!
Almond: Dette treet gir et søtt hint til kjøttet ditt, og fungerer bra for fjærfe, svinekjøtt og fisk. Det skaper også mindre aske!
Eple: Det er ganske mildt og har en subtil fruktig smak, og er litt søt. Det er flott med fjærfe og svinekjøtt.
Kirsebær: Kirsebærtre gir en fruktig søt-og-tart smak. Det fungerer bra uansett hva du røyker og regnes som det beste treet for røyking.
Hickory: dette er det ideelle treet for en tung røykfylt smak. Det er et godt valg når du røyker rødt kjøtt, bacon og skinke.
Appelsin / Sitron/ Grapefrukt: sitrus notater fungerer godt med fisk og hvitt kjøtt.
Eik: Det er best for kraftig røyking som ribber, svinekjøtt og tungt spill. Den har en spesielt intens røyksmak.
Ofte Stilte Spørsmål
Nedenfor finner du svar på spørsmål vi får mest om røykebokser.
Hva Er Trinnene For Hvordan Du Bruker En Røykeboks på En Kullgrill?
Plasser røykeboksen med trepellets/chips over kullet, og lys deretter kullet høyt til treet begynner å røyke. Senk deretter varmen til middels, tilsett maten og røyk til Den når 160F.
hva Er Et Røykerutstyr for Grill?
noen gassgriller leveres med en røykeboks som tilbehør eller vedlegg. Dette er praktisk som du vet at røykeboksen er perfekt kompatibel med grillen din.
hva er Den Beste Metoden For Å Bruke En Gassgrill som Røyker?
Plasser røykeren direkte over brenneren som vil lyse gjennom hele røykeprosessen. Sett grillristene på plass.
Slå på grillen, sett alle brennerne til høy, og lukk lokket. Når det kommer røyk, sett maten på ristene, senk temperaturen på grillen, eller slå av de ekstra brennerne etter behov.
Hva Er Det Beste Treet For Å Røyke Kjøtt?
en kombinasjon av pecan, eik eller hickory med kirsebær eller applewood vil gi deg de beste resultatene når du røyker kjøtt. Det beste treet å bruke avhenger også av hva slags kjøtt du røyker.
Endelig Si
Røyke kjøtt hjemme kan ta dine kulinariske bragder til neste nivå. Enten du har en dedikert røyker, et røykeboksvedlegg eller en DIY-boks laget av folie, kan du lage vakkert røkt kjøtt med kompleks smak hjemme. Nå som du vet hvordan du bruker en røyker boks, kan du eksperimentere med ulike kjøtt, flis og røyking metoder. Hvis du vil vite mer om røyking kjøtt på gassgriller, sjekk dette ut.