Amerikanerne er besatt av pølser, og vi får det helt. Det er så mange fantastisk velsmakende alternativer. Fra Chicago hunder Til Detroit hunder og alt i mellom, det er ingen grense for hva du kan sette på en frankfurter i en bolle.
enten du foretrekker en gatehund eller en chili-hund, er den viktigste delen av pølsen weiner. Hvordan det er forberedt, bestemmer i stor grad hvordan det smaker.
rutt ‘S Hut restaurant I Clifton, New Jersey, er kjent for sin dype stekte pølse: Rutt’ S Ripper. Det anses å være den ubestridte beste dype stekte pølsen I Amerika.
de serverer varianter Av Ripper fra lett stekt, til middels stekt til svart.
Hva om Jeg ikke bor i Nærheten Av Rutts Hytte I New Jersey?
ingen bekymringer. Du kan steke din egen pølse hjemme, og vi forteller deg hvordan. Vi har besvart alle dine sizzling spørsmål som:
- hva er en deep fried hot dog?
- hvordan friterer du en pølse?
- er friterte pølser bedre enn grillede pølser?
La oss lage mat!
Hva Er En Frityrstekt Pølse?
en frityrstekt hot dog er en hot dog der weiner, pølse eller frankfurter er stekt i stedet for grillet eller kokt. Ved å steke pølsen, er foringsrøret knust og splittet åpent.
pølseskorpen blir brun og karamellisert. Selv om utseendet kan virke unappetizing, smaken mer enn gjør opp for sitt utseende.
De er utrolig saftige med et ekstremt økt smakinnhold. Vanligvis når noen spiser en ripper, kan de ofte ikke gå tilbake til grillede pølser igjen.
de er så gode…
Overraskende absorberer pølsen svært lite fett mens du steker. Det er mye mindre enn pommes frites. Så for de av dere bekymret spise en dyp stekt hot dog inneholder en overdreven mengde fett, kan du slappe av.
Hvordan Steker Du En Pølse?
det finnes noen forskjellige alternativer for steking av en pølse. Du kan enten bruke en stekepanne med litt olivenolje eller vann, en luftfryser eller en dypfryser med olje.
metoden er en personlig preferanse, men resultatet er det samme – en saftig, deilig, smelte i munnen eksplosjon av smak.
Hvordan friterer du pølser i olje?
for å fritere pølser, sørg for at hunden din har et foringsrør. For pølser med hylster, vil du steke dem i olje ved 350 grader.
noen foreslår 375 grader, men du risikerer at de brenner eller slår av røykvarsleren din. Oljetemperaturen er svært viktig.
pass Også på at hundene dine ikke er frosne. Tint pølser fungerer alltid best fordi frosne pølser bare ikke slår ut også.
for en ekstra smaksprøve, prøv å pakke hunden din i en baconstrimmel før du steker. Smaksløkene dine vil takke deg.
hvis du ikke bruker en frityrgryte, vil en ganske grunne panne fungere fint. Hvis du vil fordype hunden i olje, bruk en splatterskjerm eller lokk for sikkerhet.
både vegetabilsk olje og rapsolje fungerer godt for frityrstekte pølser. Nedenfor er en tabell du kan bruke som en guide for temperatur og tid til å lage pølser for ønsket resultat.
| Temperatur | Koketid | Fargekonsistens |
|---|---|---|
| 350 grader | 30 sekunder – 1 minutt | Knapt brun |
| 350 grader | 2-4 minutter | Sprø brunet |
| 350 grader | 5 minutter | Svart |
| 375 grader | 30 sekunder | Knapt brunet |
| 375 grader | 2-3 minutter | Karamellisert brun |
| 375 grader | 4-5 minutter | Svart |
når hundene dine når ønsket farge og sprøhet, fjern dem fra den varme oljen og tøm dem på et papirhåndkle.
Server dem i en varm eller ristet bun, topp med dine favoritt garnishes og nyt!
Hvordan Du Pan Steke En Hot Dog?
Skjær Hunden Diagonalt omtrent en fjerdedel av veien ned og stek dem i litt olivenolje. Du vil bruke en splatterskjerm slik at oljen ikke spytter på deg når den kokker.
kok Bare på middels høy varme til hundene når den karamelliserte fargen du ønsker. Legg dem på et papirhåndkle for å tømme, og server dem i en varm, ristet bun og kle dem med favorittpåleggene dine.
hvis du er bekymret for at hunden splitter og spruter olje, kan du kutte hele hunden på langs og steke den kuttet ned med siden.
det vil ikke være saftig, men det er en tryggere måte å steke en pølse i en panne uten risiko for at foringsrøret brister.
Et annet alternativ når du bruker stekepanne eller støpejernspanne av god kvalitet, er å bruke vann i stedet for olivenolje. Ved å dampe weiners, er de brune vakkert uten å briste åpne.
her er en veldig enkel, men tilfredsstillende oppskrift på pannesteking.
Instruksjoner:
- Legg til ca 1 tomme vann til overflaten av pannen.
- Varm pannen med middels høy varme til vannet begynner å koke av.
- Legg forsiktig til pølsene, bare noen få om gangen. Arbeid i grupper.
- Damp dem ved å rulle dem rundt pannen til de når ønsket brunet farge.
Skål pølsebollene dine og dekk dem til i dine favoritt-tillegg og nyt!
hvordan du luft steke en hot dog?
I Motsetning til å bruke grill eller stekepanne, trenger du ikke å forvarme luftfryseren. Det er en rask og enkel måte å lage så mange eller så få pølser som du vil.
koketiden er den samme, og du kan skarpe pølsen og bun i en enhet. I motsetning til de fleste air fryer oppskrifter, trenger du ikke å sprøyte kurven med olje fordi hot dog vil gjengi sin egen olje og ikke holde seg til kurven.
bare kutt små spalter i pølsene som gir utseendet på grillmerker. Du kan utelate dette trinnet hvis du vil, siden det ikke endrer tekstur eller smak og er bare for estetiske formål.
legg deretter pølsene dine i kurven. Lukk kurven og kok ved 400 grader i 4-6 minutter.
Ta pølsene ut av kurven og legg dem i pølsebollene. Returner pølser og boller tilbake til kurven og kok dem i 2 minutter ved 400 grader.
ta dem ut av kurven og topp dem med favorittartikler som chili, sennep, ketchup og surkål.
Hvilke typer batter gjør en god dypfryst hot dog?
noen hevder at en hot dog dyppet i en batter er faktisk en mais hund. Men hevder andre at en mais hund er faktisk en søt, maismel battered frityrstekt hund på en pinne, som er helt annerledes.
en øl batter er den mest populære oppskriften på friterte pølser. Følgende oppskrift serverer 6 og tar bare 15 minutter å forberede og 20 minutter å lage mat.
Ingredienser:
6 pølser
1 Kopp mel
3 Kopper vegetabilsk olje
1 flaske øl ( alle merker )
½ Kopp mel til støv
Instruksjoner:
- I en bolle, tilsett 1 kopp mel.
- I en egen bolle, legg til ½ kopp mel.
- Legg Langsomt øl Til bollen Med 1 kopp mel Til du får en smørkonsistens.
- Varm oljen i en frityrgryte eller dyp panne til 350 grader.
- Dypp pølsene i den ½ koppen bolle med mel & deretter inn i øl batter.
- tilsett forsiktig den dyppet pølsen I den varme oljen, en Om gangen.
- Vri flere ganger for å lage jevnt, og kok til gyldenbrun.
- Tøm på papirhåndklær og server på bun av ditt valg med favorittpåleggene dine.
Deep Fried vs Grilling
når du har prøvd en saftig stekt hot dog, kan du aldri grille en annen hot dog igjen. Mens grilling er flott, sammenligner det bare ikke med den sprø tekstur og saftige smaken motparten gir.
uansett hvordan du liker din blemmer hunden, synker tennene i en sprø, karamellisert hot dog vil minne deg om En morsom dag På Coney Island.
denne matlagingsmetoden gir seg pent til alle slags pølser kjent for mannen. Det tar bare smaken til neste nivå.
Vi har andre flotte pølseoppskrifter du definitivt vil prøve! Vi er på oppdrag for å hjelpe alle å lære alt det er å vite om pølser og ha det bra å gjøre det.
Foto Av Rachel Clark / CC BY
Mer Fra How-To
Hvordan Spise En Hot Dog
Ingen snack er så quintessentially Amerikansk som good ol’ hot dog.En stift på tribunen på baseball spill og …
Hvordan Grille En (Perfekt) Hotdog
Grilling av pølser er en av de raskeste måtene å gjøre en samling til en fest! Alle er alltid glade for å …