den enkleste måten å lage fersk kielbasa er å koke den. Noen ganger kalt hvit pølse eller hvit kielbasa, i motsetning til røkt kielbasa som folk flest er kjent, fersk kielbasa er ukokt. Det kan bli funnet i kjøtt delen av mange dagligvarebutikk eller varehus i nærheten av andre typer kjøtt eller ukokt link pølse.
selv om det ligner på vanlige link breakfast-pølser, skiller den unike kombinasjonen av krydder og andre smakstilsetninger den fra andre typer pølse. I denne artikkelen lærer vi å lage fersk Kielbasa.
Hva Er Kielbasa?
Kielbasa Er det polske ordet for pølse. Den engelske Oxford dictionary definerer » kielbasa «som» en type svært erfaren polsk pølse, vanligvis inneholder hvitløk.»I Usa, hvis du forteller noen å plukke Opp En Pakke Kielbasa på vei hjem, vil de sannsynligvis komme med En U-formet røkt pølse innkapslet i en vakuumforseglet plastpakke.
hvis du ber om kielbasa I Polen, kan du få et merkelig utseende og en slags malt svinekjøtt, med eller uten et foringsrør. Slik er det interessant måte ord erverve ekstra mening når de reiser fra ett land til et annet.
Kjøpe Fersk Kielbasa
du kan kjøpe fersk Kielbasa i mange supermarkeder, inkludert Walmart. Se etter det i den friske svinekjøttdelen av kjøttkassen. Det bør være pølser som ser hvit, men er innkapslet i pølse rør. Som andre typer ferskt kjøtt, er det sannsynlig å være inneholdt i en vanlig kjøttbrett med plastinnpakning.
hvis ditt lokale marked ikke har fersk kielbasa, fortvil ikke. Du kan enkelt lage din egen. Det er ikke en eksakt vitenskap, men grunnleggende er vist nedenfor.
Å Lage Fersk Kielbasa
for å lage din egen ferske kielbasa trenger du hog casing, fire pounds av godt marmorert hog kjøtt (skulderen er bra for dette), hvitløk, sort pepper og merian. Grind kjøttet og bland det med krydder. Det er også en god ide å ha en pølse stuffer på hånden.
du kan gjøre din kielbasa unik for din husstand ved å legge til dine favoritt typer krydder. Spicing rått kjøtt kan imidlertid være vanskelig. Lag en liten batch først, og skriv ned proporsjonene. Stek opp en liten patty av pølseblandingen og gi den en smaksprøve før du fyller pølsehyllene. Dette gir deg en sjanse til å legge til litt mer av dette eller det før du har begått en stor mengde forsyninger til noe som bare ikke er helt hva du hadde tenkt.
hvis det smaker akkurat, knytt en knute i den ene enden til pølsehuset, slipp den andre enden over dysen på pølsestoffet, og fyll foringsrøret. Du kan binde av casing noen få inches å gjøre naturlige steder å skille den. Når foringsrør er fylt, er du klar til å gå videre til neste trinn i din personlige pølse gjør.
Lagre Fersk Kielbasa
når Du har kjøpt Eller laget Din Kielbasa, er neste bekymring å holde den frisk til den er kokt. Du kan lagre fersk kielbasa akkurat som du ville noen annen fersk pølse. Det kan kjøles i to til fire dager i den kaldeste delen av kjøleskapet. Hvis du ikke skal bruke den innen en dag eller to, holder den perfekt godt i fryseren.
Fersk pølse skal tilberedes eller fryses innen to til fire dager etter tilberedning eller kjøp. Det er en god ide å fryse den så snart som mulig hvis du ikke har tenkt å bruke den opp med en gang. Selv om det kan inneholde mye krydder, er det like sannsynlig å ødelegge som alle andre typer rått kjøtt.
Beste Måten Å Lage Kielbasa
du kan koke fersk kielbasa, og det er virkelig den beste måten å lage mat på. Du bør huske på når matlaging fersk polsk pølse som du arbeider med rå svinekjøtt. Den er ikke klar til å spises før den er kokt.
for å lage kielbasa pølse, ta en pott med vann til koking. Legg til noen krydder, som marjoram, laurbærblad, noen pepparkorn og en stor løk. De tilsatte smakene bidrar til å erstatte smak som kan gå tapt under kokingen. Plasser pølsen i gryten, sørg for at den er dekket av kokende vann. Hvis pølsen er frossen, la den delvis tine før koking.
Hvor lenge skal Du lage Kielbasa?
Kok kielbasa pølse ved en simmer på svært lav varme i femti til seksti minutter. Temperaturen på vannet bør ikke stige over 190 grader Fahrenheit. Vær forsiktig så du ikke overvarme pølsen, da dette kan føre til at foringsrøret brister. Bare tenk på hvordan kokte pølser oppfører seg, og du vil helt forstå hva din pølse kan gjøre hvis kokt ved for høy temperatur.
etter at pølsen er kokt, vil den fortsatt ha sin hvite farge. Du kan legge til litt farge til det ved å røyke, panne steking, eller plassere den i noen minutter under broiler i ovnen. Dette er den delen hvor du kan bli kreativ med pølse presentasjonen.
Cooking Kielbasa I Ovnen
for å lage fersk kielbasa i ovnen, kok den først i varmt vann i femten minutter, som beskrevet ovenfor. Du trenger ikke å småkoke det for hele femti eller seksti minutter fordi ovnen vil avslutte steketiden. Deretter overfør den delvis kokte kielbasa til bakervarer. Hell en halv kopp av kokevæsken over pølsene. Stikk toppen av pølsehyllene.
Stek i omtrent tjue minutter, eller til huden er brun og knitrende. Vær forberedt på at familien din skal vandre gjennom å spørre om den deilige matlagingsaromaen!
Grill Din Kielbasa
Grilling Kielbasa er super enkelt. Først brann opp grillen din og få kullet til det punktet at du har en fin, jevn temperatur på rundt 300 til 350 grader Fahrenheit. Deretter plasserer runder av pølse på grillen. Du trenger ikke å stikke dem eller noe på dette punktet. Brun lett på den ene siden for å få de fine grillmerkene, og vend dem over til den andre siden.
på dette punktet kan du stikke pølsehyllene slik at de ikke eksploderer, eller du kan skjære dem i runder og legge dem til surkål, poteter eller til og med til en pastarett og fortsette å lage mat. Hvilket bringer oss til neste emne.
Måter Å Servere Kielbasa
din kokte ferske Kielbasa kan serveres på mange av de samme måtene som den ferdige versjonen kjøpt i snackseksjonen i dagligvarebutikken eller varehuset, men vil aldri bli så mye bedre, spesielt hvis du har laget din egen. Her er noen servering og matlaging ideer for din nylaget kielbasa.
1. Kielbasa med Kjeks Og Ost-skjær den kokte kielbasa ved hjelp av en vinklet kutt over pølsen. Smør lett en stekepanne med ditt valg av olje, og stek pølsebitene til de er delikat brune på begge sider. Serveres varmt på smør flake snack kjeks med skiver av cheddarost.
2. Kielbasa Og Surkål-Hva en smakskombinasjon! Ingenting bringer ut smaken i tysk som en krydret pølse. Skjær og brun pølsen som beskrevet ovenfor for ost og kjeks, legg deretter drenert surkål til pannen. Fortsett å lage mat til surkålen er oppvarmet helt gjennom, meld den med saftene fra pølsen.
3. Spice Up Your Jambalaya-Jambalaya er en av de» bruk hva du har » retter utviklet av kokker som kanskje har hatt et begrenset utvalg av ingredienser. Kok litt langkornet ris al dente, med alt vann absorbert. Det skal være lett og mykt. Smør en kylling (det er fint om du kan få en frittgående kylling og smør det sakte, men enhver kokt kylling og kyllingbuljong vil gjøre.) Fjern kyllingen og kube den eller makulere den i biter store biter.
Kok kielbasa ved først å koke den rå pølsen, deretter ved å skjære og steke den. Legg til en kopp kyllingbuljong, kubet eller ristet kyllingekjøtt, kielbasa og en grønn pepper, en liten mengde krydret pepper og løk. Krydre hele greia med Noen Cajun krydder. Disse matbutikk shakers er kanskje ikke helt autentiske, men de smaker fortsatt godt.
4. Flank din morgen egg og pannekaker Med Kielbasa-passende kokt, og brunet, selvfølgelig. En praktisk måte å gjøre dette på er å steke din kielbasa natten før, så varme den opp i pannen hvor du planlegger å lage pannekaker og deretter eggene dine. Stekt pølse gir en rik, kjøttfull smak til pannekaker. Legg til en side av applesauce toppet med en dusting av kanel for litt ekstra tang.
5. Røyk den kokte Kielbasa – etter å ha kokt kielbasa, gi den litt ekstra smak og pizazz ved å røyke den. Siden røykere varierer i størrelse og røykemetoder, se håndboken som følger med røykeren din for opplysninger. Apple tre eller lønn begge går veldig bra med pølse.
6. Kok en ring av kielbasa på en kullgrill-kok kielbasa, og score toppen av den. Ordne det på en fin skjermet grilloverflate og la den brune på den ene siden, så skru den over og brun den andre siden. Brette den inn i en håndverker hotdog bun, legge til bare en liten bit av brun sennep og nyte. Legg til litt surkål for ekstra bite.
7. Sakte Komfyr-Bland honning sennep og brunt sukker etter smak. Prøv å starte med en spiseskje av hver til du har en blanding du liker. Legg til en boks med øl. Deretter har du litt mer kreativ moro med krydder som hvitløk, løk, karrypulver og pepperrot. Klipp kielbasaen i biter, slipp den i væsken og kok i omtrent fem timer. Hvis ønskelig, legg til surkål.
8. Hors d ‘ oeuvres – hvis du trenger en rask åpner for måltidet, du egentlig ikke trenger å legge noe til kielbasa. Kok en fersk kielbasa i vann. Skjær den i små medaljongskiver og brenn den i en tung kasserolle. Sett et tannpirk i hvert stykke og legg dem på bordet. Du kan nesten satse på at de vil forsvinne raskere enn noen annen forrett! Hvis du vil strekke pølsen litt, legg en firkant med ost og en oliven på toppen av hver skive.
Det Er bare noen av måtene Kielbasa kan serveres på. Nå som du vet hvordan du lager fersk kielbasa, kan du sikkert finne andre kreative måter å dra nytte av sin rike smak. Det kan legges til en bønne parabolen, for eksempel, eller kanskje til og med skiver og brukes som pizza topping.
du kan til og med skjære den på lange veier og bruke den til å lage smørbrød. Et lite råd om disse smørbrød: kielbasa er et veldig rikt protein, så det er en god ide å legge til litt salat og tomat til smørbrød. ER KLT noen?