slow cooker oksestek med poteter og gulrøtter er et enkelt, problemfri måltid som hele familien vil nyte. Kylling tilberedt med løk, paprika, tomater, ingefær og krydder.
Leter du etter et enkelt» sett det og glem det » måltid? Du kommer til å elske denne slow cooker biff roast oppskrift. Alle ingrediensene er lagt i morgen og kokt på lav til middag.
dijon-herb beef roast er fylt med smak og viser seg saftig og faller fra hverandre øm. Poteter, gulrøtter og løk er tykke hakket og kastet rett inn med biff steke.
Server denne oksestekingen til et lett kveldsmåltid, søndagsmiddag, eller når som helst du leter etter et varmt, trøstende måltid.
Ingredienser og substitusjoner
jeg anbefaler å bruke hele babypoteter eller nypoteter til denne oppskriften. Hvis du bruker større russet poteter eller yukon gold poteter, skjær i halv eller i store kvartaler. Mindre terninger poteter vil få grøtaktig når kokt i 8 timer.
Gulrøtter kan erstattes med pastinakk eller større baby gulrøtter. Mindre gulrøtter blir grøtaktig når de kokes i 8 timer, og derfor anbefaler jeg å kutte dem i store biter.
Buljong kan erstattes med kylling eller grønnsaksbuljong.
Hva slags stek skal jeg bruke?
en chuck roast eller chuck shoulder roast er lett å finne hos din lokale kjøpmann. Dette er den typen roast jeg har brukt i bildene. Chuck steke vil slå ut anbud og filler lett med en gaffel.
denne oppskriften vil også fungere med en rund stek (topp-eller bunnrunde), som er litt slankere enn en chuckrist. Rundstek er lett å skjære og servere.
denne oppskriften vil også fungere med en svinekjøtt eller svineskulder. Eller prøv min oppskrift På Hvitløk & Herb Slow Cooker Pork Roast.
hvordan hindre grøtaktig grønnsaker
nøkkelen til å hindre grøtaktig grønnsaker er å kutte gulrøtter i store, to tommers (eller større) biter, og å la babyen poteter hele.
Grønnsaker kan serveres som de er og skiver på tallerkenen, eller skiver like før servering.
små terninger poteter og grønnsaker vil få grøtaktig når kokt i treg kokeren for 8 eller flere timer. Hvis du vil bruke små terninger, legg dem i de siste 2 timene med matlaging.
Mørt oksesteg
Så, hva er nøkkelen til å lage en øm, saftig oksesteg? Beef roast er et fett, tøft kutt av kjøtt, og er best tilberedt lavt og sakte.
Tøffe kjøtt må kokes i lengre perioder ved lavere temperatur. Å gjøre det bryter ned det tøffe bindevevet og kollagenet mellom muskelfibrene. Dette resulterer i en saftig, falle fra hverandre mørt kjøtt.
Rester
rester Av oksestek vil oppbevares i 3 til 4 dager i en tett lukket beholder i kjøleskapet.
Kokt biffsteg kan fryses i en tett lukket beholder i 2 til 3 måneder. Kokte gulrøtter og poteter kan også fryses, men poteter kan oppleve en liten forandring i tekstur når de fryses og tines.
Skriv Ut Oppskrift
Slow Cooker Biffstekt Med Poteter Og Gulrøtter
Ingredienser
- 1 løk skåret i båter
- 1 pund gulrøtter skåret i store, 2 tommers biter
- 1 ½ pounds babypoteter igjen hele
- 4 fedd hvitløk hakket
- 1 kopp storfekjøtt
- 2 ss dijon sennep
- 1 teskje salt
- 1 teskje tørket timian
- ½ teskje tørket rosmarin
- ½ teskje pepper
- 3-4 pund chuck steke
- 1 ss maisstivelse valgfritt
Instruksjoner
-
I en 6 quart treg komfyr, legg løk, gulrøtter, poteter, hvitløk og biff bouillon.
-
I en bolle, bland sammen dijon sennep, salt, pepper, timian og rosmarin. Pensle sennepspasta på alle sider av biffsteg og legg i sakte komfyr på toppen av grønnsaker.
-
Dekk til og stek på lav i 8-10 timer (eller høy i 5-6 timer), eller til biff steke er mør.
-
Eventuelt visp sammen maisstivelse og 1-2 ss vann. Fjern stek fra sakte komfyr og tilsett maisstivelsesblandingen til biffbuljongen, rør for å tykke til en saus.
Utstyr Anbefalinger
Notater
- Rester vil holde seg i kjøleskapet i 3-4 dager.
- hvis du foretrekker å legge til små terninger med poteter og gulrøtter, legg dem i løpet av de siste 2-3 timene med matlaging (for å unngå grøtaktig grønnsaker).