Strawberry Gelato (Uten Ismaskin)

Hvem kan motstå kremaktig, duftende jordbærgelato i disse varme sommerdagen?

Umulig!

så her er vi. Å lage deilig hjemmelaget jordbær gelato.

Uten det minste hint av en ismaskin!

Få enkle ingredienser og 20 minutter med faktisk arbeid er alt som trengs for å lage denne frosne italienske delikatessen hjemme.

etter første gang du lager denne iskremen vil du bli fristet til å doble ingrediensene til neste runde.

med alle gode grunner haha 🙂

bare sørg for at du bruker en beholder som er grunne, men stor nok til å holde fryseprosessen så enkel og jevn som mulig.

Serverer: 10

Ingredienser:

2 kopper helmelk

½ kopp kremfløte eller kremfløte 36% fett

16-18 oz friske jordbær

½ kopp sukker

2 eggehviter

Mynteblader til garnering

Forberedelse:

trinn 1 (melk, sukker, krem og egg hvitt): legg en gryte med melk over middels lav varme, tilsett sukker. Rør forsiktig til sukkeret er helt oppløst.

Slå av varmen. Melk bør ikke koke!

Skill eggeplommer fra eggehvitene. Vi bruker bare eggehviter.

Pisk kremfløte med eggehviter. Tilsett blandingen til melk.

Slå på komfyren på lav og kontinuerlig omrøring bringe blandingen TIL 181F. Igjen, ikke koke! Vi bringer melk, fløte og eggehvite mix TIL 181F å pasteurisere eggehviter.

hvis du bruker pasteuriserte eggehviter, kan du hoppe over dette trinnet helt.

TIPS: hvis du ikke har et mattermometer, er det slik at du vet at det er på tide. Berør melken med innsiden av håndleddet, det skal være veldig varmt, men ikke brennende. Og når du ser dampen som stiger opp fra melken, hell den raskt i en stor kaldskål og la den avkjøles til romtemperatur.

Trinn 2 (jordbær): i mellomtiden vask og tørk jordbær med et papirhåndkle. Klipp dem i stykker og behandle med en blender til en jevn og kremaktig saus.

Trinn 3 (miksing og frysing): Rør jordbærsausen inn i melken. Hell din» snart å være » gelato i en grunne, men stor nok beholder og legg den i fryseren i 40 minutter.

I løpet av 40 minutter trekker du ut gelatoen fra fryseren og bryter isen eller skorpen som har dannet seg på overflaten. Bland alt godt med en gaffel.

Plasser beholderen i fryseren i ytterligere 40 minutter.

Gjenta prosessen.

etter 3. runde, fjern gelato fra beholderen og bland den med en blender eller matprosessor. Det bør få det kremet og fløyelsaktig iskrem tekstur vi elsker.

Nivå det pent i beholderen igjen.

plasser i fryseren til det er på tide å nyte din jordbær iskrem godbit!

Trekk gelato ut av fryseren 10 minutter før servering. Det blir mykere og lettere å scoop.

Server med ferske mynteblader. Mint og jordbær combo har en utrolig aroma og smak litterære ingen vil være i stand til å motstå.

Jordbær Gelato (Uten En Ismaskin)

Hvem kan motstå kremaktig, duftende jordbærgelato i disse varme sommerdagen?Umulig!Så her er vi. Å lage deilig hjemmelaget jordbær gelato.

Skriv Ut Pin

Forberedelsestid20 minutter

Tilberedningstid2 timer

Total Tid2 timer 20 minutter

Porsjoner: 10

Ingredienser

• ▢ 2 kopper helmelk
• ▢ ½ kopp kremfløte eller kremfløte 36% fett
• ▢ 16-18 oz friske jordbær
• ▢ ½ kopp sukker
• ▢ 2 eggehviter
• ▢ mynteblader til garnering

Instruksjoner

• Melk, sukker, krem og egg hvitt: Legg en gryte med melk over middels lav varme, tilsett sukker. Rør forsiktig til sukkeret er helt oppløst. Slå av varmen. Melk bør ikke koke!
• Separat eggeplommer fra egghvittene. Vi bruker bare eggehviter.
• Pisk kremfløte med eggehviter. Tilsett blandingen til melk.
• Slå på komfyren toppen på lav og kontinuerlig omrøring bringe blandingen TIL 181F. Igjen, ikke koke! Vi bringer melk, fløte og eggehvite mix TIL 181F å pasteurisere eggehviter.
• hvis du bruker pasteuriserte hvite hvitt, kan du hoppe over dette trinnet helt.
• TIPS: hvis du ikke har en mat termometer her er hvordan du vet det er på tide. Berør melken med innsiden av håndleddet, det skal være veldig varmt, men ikke brennende. Og når du ser dampen som stiger opp fra melken, hell den raskt i en stor kaldskål og la den avkjøles til romtemperatur.
• Jordbær: i mellomtiden, vask og klapp-tørr jordbær med et papirhåndkle. Klipp dem i stykker og behandle med en blender til en jevn og kremaktig saus.
• Miksing og frysing): Rør jordbærsausen inn i melken. Hell din» snart å være » gelato i en grunne, men stor nok beholder og legg den i fryseren i 40 minutter.
• Siste 40 minutter trekke ut gelato fra fryseren og bryte isen eller skorpe som har dannet på overflaten. Bland alt godt med en gaffel.
• Plasser beholderen i fryseren i ytterligere 40 minutter. Gjenta prosessen.
• etter 3. runde, fjern gelato fra beholderen og bland den med en blender eller matprosessor. Det bør få det kremet og fløyelsaktig iskrem tekstur vi elsker. Nivå det pent i beholderen igjen.
• Plasser i fryseren til det er på tide å nyte jordbær iskrem godbit!

Merknader

Trekk gelato ut av fryseren 10 minutter før servering. Det blir mykere og lettere å scoop.
Server med ferske mynteblader. Mint og jordbær combo har en utrolig aroma og smak litterære ingen vil være i stand til å motstå.

Likte du denne oppskriften?Følg @ italianrecipeb for mer!

Prøv det mens jordbær fortsatt er i sesong og gi meg beskjed om hva du synes 🙂