Stikkelsbær er en av godbiter av forsommeren I STORBRITANNIA. De kan være litt skarpe å smake, men hvis kokt med litt sukker de blir jammy og deilig. De gjør en perfekt pudding med litt hjemmelaget vaniljesaus. Hjemmelaget vaniljesaus er tingen å gjøre hvis du har noen leftover eggeplommer. Det smaker så mye bedre enn vaniljesaus laget med en pulverisert blanding.
Serverer 4
Ingredienser
400 g ferske stikkelsbær
80 g granulert sukker
2 ss vann
for vaniljesaus
2 eggeplommer
1 ss cornflour
2 Ts Caster Sukker
400 ml havre drikke
1 ts vaniljeessens eller vaniljepasta
metode
skyll stikkelsbær rent vann og fjern Eventuelle Gjenværende stilk og beger (der blomsten er død). Legg stikkelsbærene i en panne sammen med sukker og vann. Gradvis varme opp stikkelsbærene og kok dem til skinnene deres splittes og de kollapser og myker. Fjern dem fra varmen og la dem avkjøles litt.
for å lage vaniljesausen: legg eggeplommene i en liten non stick gryte med maismel, sukker og vaniljeessens. Tilsett Litt Havre Drikke til maismel og sukker og bland til en pasta. Tilsett gradvis Den resterende Havredrikken og legg på en veldig mild varme. Ta vaniljesausen opp til en mild simmer og rør kontinuerlig med en treskje til den tykner.
hvis vaniljesaus utvikler små klumper IKKE FÅ PANIKK. Bare trykk dem mot siden av pannen, og de vil forsvinne. Smak på vaniljesausen og tilsett litt mer vanilje og sukker hvis du vil.
Server stuet stikkelsbær og vaniljesaus og pynt med hylleblomster eller roseblader.