Hva er Topside of beef, også kalt beef Topside?
veldig mye som silverside, topside av biff pakker mye smak til tross for å være en ganske økonomisk kutt. Det er hentet fra bakparten av kua, den lange indre muskel av låret for å være nøyaktig, og er veldig mager. Lite fett marmor finnes, men når kjøpt som store beinfrie ledd, slaktere har en tendens til å sikre et tynt lag av fett på den ene siden for å hjelpe til med matlaging og utvikle smaken.
på grunn av mangel på fett, kan vi klassifisere topside av biff som en av sunnere kutt av biff tilgjengelig. Og siden det er ganske rimelig, er det ideelt for de av oss som leter etter lavpris, lavt kalori søndagssteking!
Slik lager Du Topside av storfekjøtt
Topside av storfekjøtt er ideelt for steking, men på grunn av mangel på fett er det veldig viktig å baste kjøttet regelmessig for å hindre at det tørker ut. Vi anbefaler en lang stek i ovnen eller sakte komfyr, og husk å fylle fatet med en liten mengde lager. Hvis du koker i ovnen, er en dekket tallerken det beste valget som igjen, dette vil låse i fuktighet.
ovnsstekt topside av storfekjøtt gir den perfekte roastbiff sandwich, så søndagens steke middag er fast og mandagens lunsj er også dekket!
i Tillegg til sakte stekt toppside av storfekjøtt, kan dette allsidige kuttet brukes i en rekke gryteretter og gryteretter. Faktisk er topside ofte brukt i den klassiske franske retten Bourguignon, hvor kjøttet er kuttet i terninger og sakte kokt i en biff lager og rødvin. Bruk samme regel med langsom matlaging med rikelig med lager, grønnsaker og urter i gryteretter og stuinger, og du vil dra nytte av herlig ømt kjøtt.
Topside av storfekjøtt Fra Campbells
Vår Scotch Topside av storfekjøtt er hentet fra storfe naturlig oppdrettet og matet på gårder som er svært anerkjente for sine høye standarder for dyrevelferd. Når du kjøper topside of beef online fra Campbells, er det forberedt av våre dyktige slaktere og fersk levert på døren din. Bestill online i dag for fersk, premium grade kjøtt Fra Skottlands beste online slakter.