Bærekraft på lang sikt. Mange endringer observert i miljøet er langsiktige, og forekommer sakte over tid. Økologisk landbruk vurderer mellomlang og langsiktig effekt av landbruksintervensjoner på agroøkosystemet. Det tar sikte på å produsere mat mens man etablerer en økologisk balanse for å forhindre jordfruktbarhet eller skadedyrsproblemer. Økologisk landbruk tar en proaktiv tilnærming i motsetning til å behandle problemer etter at de oppstår.
Jord. Jordbyggingspraksis som avlinger rotasjoner, inter-beskjæring, symbiotiske foreninger, dekkavlinger, organisk gjødsel og minimum jordbearbeiding er sentrale for organisk praksis. Disse oppmuntre jord fauna og flora, bedre jord formasjon og struktur og skape mer stabile systemer. I sin tur øker nærings-og energisykling og jordens retentive evner for næringsstoffer og vann forbedres, kompenserer for ikke-bruk av mineralgjødsel. Slike styringsteknikker spiller også en viktig rolle i jorderosjonskontroll. Hvor lenge jorda er utsatt for erosive krefter, reduseres, jordmangfoldet øker, og næringsstofftapene reduseres, noe som bidrar til å opprettholde og forbedre jordproduktiviteten. Beskjære eksport av næringsstoffer er vanligvis kompensert av gården-avledet fornybare ressurser, men det er noen ganger nødvendig å supplere organisk jord med kalium, fosfat, kalsium, magnesium og sporstoffer fra eksterne kilder.
Vann. I mange landbruksområder er forurensning av grunnvannskurs med syntetisk gjødsel og plantevernmidler et stort problem. Da bruken av disse er forbudt i økologisk landbruk, erstattes de av organisk gjødsel (f.eks. kompost, husdyrgjødsel, grønngjødsel) og gjennom bruk av større biologisk mangfold (når det gjelder arter dyrket og permanent vegetasjon), forbedring av jordstruktur og vanninfiltrasjon. Velstyrte organiske systemer med bedre næringsretensjon, reduserer risikoen for grunnvannsforurensning sterkt. I noen områder hvor forurensning er et reelt problem, er konvertering til økologisk landbruk sterkt oppmuntret som et restorativt tiltak (for Eksempel Av Regjeringene I Frankrike og Tyskland).
luft-og klimaendringer. Økologisk landbruk reduserer ikke-fornybar energibruk ved å redusere agrokjemiske behov (disse krever store mengder fossilt brensel som skal produseres). Økologisk landbruk bidrar til å redusere drivhuseffekten og global oppvarming gjennom sin evne til å sekvestrere karbon i jorda. Mange forvaltningspraksis som brukes av økologisk landbruk (f. eks. jord, bruk av dekkavlinger og rotasjoner, og større integrering av nitrogenfikserende belgfrukter), øker avkastningen av karbon til jorda, øker produktiviteten og favoriserer karbonlagring. En rekke studier viste at jord organisk karbon innholdet under økologisk landbruk er betydelig høyere. Jo mer organisk karbon er beholdt i jorda, jo mer begrensningspotensialet for landbruket mot klimaendringer er høyere. Det er imidlertid mye forskning som trengs på dette feltet, ennå. Det er mangel på data om organisk karbon i jorda for utviklingsland, uten sammenligningsdata fra landbrukssystemer Fra Afrika og Latin-Amerika, og bare begrensede data om organiske karbonlagre i jorda, noe som er avgjørende for å bestemme karbonfiksering for oppdrettspraksis.
Biologisk Mangfold. Økologiske bønder er både voktere og brukere av biologisk mangfold på alle nivåer. På gennivå foretrekkes tradisjonelle og tilpassede frø og raser for deres større motstand mot sykdommer og deres motstand mot klimatisk stress. På artsnivå optimaliserer ulike kombinasjoner av planter og dyr nærings-og energisykling for landbruksproduksjon. På økosystemnivå skaper vedlikehold av naturområder innenfor og rundt organiske felt og fravær av kjemiske innganger egnede habitater for dyreliv. Den hyppige bruken av underutnyttede arter (ofte som rotasjonsavlinger for å bygge jordfruktbarhet) reduserer erosjon av agro-biologisk mangfold, og skaper en sunnere genpool-grunnlaget for fremtidig tilpasning. Tilveiebringelse av strukturer som gir mat og ly, og mangel på bruk av plantevernmidler, tiltrekker nye eller re-koloniserende arter til det organiske området (både permanent og trekkende), inkludert vill flora og fauna (f.eks. Antall studier på økologisk landbruk og biologisk mangfold økte betydelig de siste årene. En nylig studie som rapporterer om en meta-analyse av 766 vitenskapelige artikler konkluderte med at økologisk landbruk produserer mer biologisk mangfold enn andre oppdrettssystemer.
Genmodifiserte organismer. Bruk Av Gmo i organiske systemer er ikke tillatt under noen fase av økologisk matproduksjon, bearbeiding eller håndtering. Siden Den potensielle effekten Av Gmo for både miljø og helse ikke er helt forstått, tar økologisk landbruk forsiktighetstilnærmingen og velger å oppmuntre til naturlig biologisk mangfold. Den organiske etiketten gir derfor en forsikring om At Gmo ikke har blitt brukt med vilje i produksjon og behandling av de økologiske produktene. Dette er noe som ikke kan garanteres i konvensjonelle produkter, da merking av tilstedeværelse Av Gmo i matvarer ennå ikke har trådt i kraft i de fleste land. Men med økende GMO-bruk i konvensjonelt landbruk og på grunn av metoden for overføring Av Gmo i miljøet (f.eks. gjennom pollen), vil økologisk landbruk ikke kunne sikre at økologiske produkter er helt GMO-fri i fremtiden. EN detaljert diskusjon om Gmo finnes I FAO-publikasjonen «Genmodifiserte Organismer, Forbrukere, Mattrygghet og Miljø».
Økologiske tjenester. Virkningen av økologisk landbruk på naturressurser favoriserer samspill i agroøkosystemet som er avgjørende for både landbruksproduksjon og naturvern. Økologiske tjenester avledet inkluderer jordforming og kondisjonering, jordstabilisering, gjenvinning av avfall, karbonbinding, næringssykling, predasjon, pollinering og habitater. Ved å velge økologiske produkter fremmer forbrukeren gjennom sin kjøpekraft et mindre forurensende landbrukssystem. De skjulte kostnadene for landbruket til miljøet i form av naturressursforringelse reduseres.