når du trenger en varm og mettende lunsj, treffer ingenting stedet som en bolle suppe med et stykke crusty brød. Denne vegan split ertesuppe er ekstra trøstende, men lett, sunn og fullpakket med alle næringsstoffene du trenger for å bære deg gjennom dagen.
Hvis du har andre tanker om å gjøre det akkurat nå, er det noen ekstra grunner til hvorfor du vil elske det. Denne veganske split ertesuppe er:
- Lite kalorier, men ekstra fylling
- Fullpakket med plantebasert protein
- Høyt innhold av kalium, vitamin a, kostfiber og jern
- Perfekt til ferdigmat
- Laget med bare 8 ingredienser du sannsynligvis allerede har for hånden
Hvordan Lage Vegansk Splitt ertesuppe
- varm olivenolje i en stor lagerkanne, og sauté rødløk og hvitløk til gjennomsiktig.
- Tilsett hakkede gulrøtter og poteter, tørre erter og 5 kopper grønnsaker. Ses med tørr oregano.
- Småkoke i 45 minutter til en time til de delte erter er helt møre. Smak og tilsett en klype salt om nødvendig.
Splitt Erter Q& A
Hva Er Splitt Erter?
kort sagt, delte erter er vanlige erter som har blitt tørket, skrelt og splittet. Som lignende belgfrukter, split erter er høy i protein, komplekse karbohydrater og kostfiber, og lite fett.
Er Splitte Erter Bra for Deg?
Gule og grønne splitte erter er tørkede versjoner av friske søte erter, noe som betyr at næringsverdien er høy. De er en god kilde til plantebasert protein, så vel som kalsium, jern, magnesium, folat og kobber.
som andre belgfrukter er delte erter også eksepsjonelt lite fett, med bare et spor av fett per 16 gram protein og 41 gram karbohydrater.
Hva Er Forskjellen Mellom Splitte Erter og Linser?
de kan se veldig like ut, men delte erter og linser er faktisk helt forskjellige belgfrukter. Mens split erter er en type felt ert, linser er sin egen type legume.
Split erter er en rekke gule eller grønne erter, dyrket spesielt for tørking. Når de er skrog og delt i halve langs den naturlige sømmen, blir de splitte erter. Dette eliminerer behovet for pre-soaking, noe som gjør dem mye raskere og enklere å lage mat.
Linser er pulser, eller de tørkede frøene av belgfrukter. De vanligste linsene er brune, grønne og gule linser.
Kan Jeg Bruke Vanlige Erter For Delt Ertesuppe?
mens splitte erter og vanlige erter er det samme, kan du ikke bruke vanlige erter for denne splitte ertesuppe. Forskjellen mellom de to er i behandling. For å lage en delt ert, blir erten skrelt og deretter tørket. Dette gjør matlaging med splitte erter helt annerledes.
Kan Jeg Bruke Grønne Erter?
kort sagt, ja. Gule og grønne erter har en svært lik næringsverdi og steketid, men grønne erter har en tendens til å være søtere og gule erter har en mer jordnær smak. For denne oppskriften brukte jeg gule erter, men du kan enkelt erstatte dem med grønne splitte erter.
Hvor Lenge Varer Vegansk Ertesuppe?
når den er riktig lagret i en lufttett beholder i kjøleskapet, vil denne suppen holde seg frisk i opptil 5 dager. Dette gjør det perfekt for måltid prepping.
Kan Jeg Fryse Den?
ja, det fryser fantastisk. Bare del det i enkeltbeholdere, og legg dem i fryseren. Suppen vil holde i opptil 3 måneder.
Hva Skal Jeg Servere Den Med?
denne suppen er perfekt som en lett lunsj eller middag, med et stykke crusty brød. Hvis du deler den i mindre porsjoner (8 i stedet for 4), kan du også tjene den som forrett.
Hvor Mange Kalorier er I En Bolle Med Vegan Split Pea Soup?
En servering (1/4 av denne oppskriften) av denne split ertesuppe har under 300 kalorier, 16 gram protein og bare 4 gram fett.
Leter du etter En Annen Vegansk Suppe?
- Vegansk Brokkoli Suppe
- Vegansk Krem Av Blomkål Suppe
- Vegansk Butternut Squash Suppe
Ingredienser
- ▢ 1 spiseskje olivenolje
- ▢ 1/2 kopp rød løk, hakket (~1 medium)
- ▢ 2 fedd hvitløk, kvernet
- ▢ 1/4 ts tørket oregano
- ▢ 1/2 pund gule erter
- ▢ 1 kopp gulrøtter, terninger
- ▢ 1 kopp poteter, terninger
- ▢ 5 kopper buljongen
- ▢ Salt, smak til
Retninger
-
I en stor stockpot på middels varme, varme olivenolje og tilsett hakket løk, hakket hvitløk og tørket oregano. Sauté løk og hvitløk med tørket oregano til løkene er gjennomsiktige, ca 5 minutter.
-
Tilsett erter, gulrøtter, poteter og grønnsaker. Kok, reduser varmen til lavt medium og la suppen simre avdekket i 45 til 50 minutter.
-
Skum av skummet mens du lager mat og rør ofte for å holde faststoffene fra å brenne på bunnen.
-
Serveres varmt med et stykke crusty brød.
Notater
- Oppbevaring: når den er riktig lagret i en lufttett beholder i kjøleskapet, vil denne suppen holde seg frisk i opptil 5 dager.
- Fryseinstruksjoner: for å fryse, del bare suppen i enkeltbeholdere, og legg dem i fryseren. Suppen vil holde i opptil 3 måneder.
