een fazant borst is hetzelfde als een kipfilet – een deel van mollig vlees dat afkomstig is van de voorkant van de vogel. Fazant kan echter minder mals en sappig zijn dan kip, en dus heb je misschien een paar ideeën nodig over hoe je het moet koken, zodat het echt lekker is. Daar komen wij voor. Laten we eens kijken hoe je Fazant Borst koken in de oven, zodat het smelt in de mond en heerlijk.
hoe Fazantenborsten in de Oven te koken
fazant is een wildvogel, wat betekent dat het in wezen wild (hoewel fazanten worden meestal gekweekt voor schieten en vlees deze dagen). Ze brengen hun dagen door rond te zwerven in het wild, het ontwikkelen van goede sterke spieren. Dit zorgt voor een smakelijk vlees, maar een die aanzienlijk magerder is dan een vette, zittende Kip! Je kunt een fazant niet urenlang roosteren en verwachten dat het resultaat eetbaar is.; ze moeten zorgvuldig koken en relatief precieze tijden.
er zijn eenvoudige, eenvoudige en snelle manieren om fazant te koken die betekenen dat je eindigt met een sappige stapel sappig vlees in plaats van een stapel taaie rommel op je bord. Het is echt makkelijker dan je zou denken, en zelfs als je nog nooit hebt gekookt Fazant voor en worden geïntimideerd door het, kunt u nog steeds een heerlijke maaltijd met een paar verrassend eenvoudige stappen te creëren.
eenvoudige geroosterde Fazantenborsten
dit is een super gemakkelijke en snelle manier om fazantenborsten in de oven te koken. Je hebt niet veel tijd of apparatuur nodig, en je moet een heerlijk resultaat hebben!
wat je nodig hebt:
- 4 x fazantenborsten
- 100 ml kippenbouillon
- knop boter
- zware koekenpan
- bakplaat
- tongen
- lepel
wat u gaat doen:
Verwarm uw verbod op zware basis voor een minuut of twee en zet het vervolgens op een lage temperatuur.Breng de fazant op smaak met peper en zout en voeg ze vervolgens toe aan de pan, met de huid naar beneden.
laat ze 1 minuut koken tot ze iets knapperig zijn, draai ze dan om met de tang en schroei de vruchtzijde nog een minuut.
verwarm de oven voor op 200C / Gas mark 6.
voeg de bouillon toe aan uw bakplaat en plaats vervolgens de borsten, met de huidzijde naar boven gericht. Kook 8-10 minuten in de oven. Dit zal resulteren in een zachte, vochtige borst, die nog steeds licht roze kan zijn (licht roze is prima voor Fazant; het is niet zoals kip die volledig moet worden gekookt voordat het ok is om te eten – denk aan Fazant als de biefstuk van de pluimvee wereld).
laat het vlees 5-10 minuten rusten voordat u het serveert, zodat de sappen in het vlees doordringen en het malser maken.
u kunt dan een klontje boter toevoegen aan de resterende sappen in de pan, ronddraaien en roeren tot het iets verdikt is, gebruik dit dan als jus.
serveer met aardappelpuree en gestoofde kool.
In Bacon verpakte Fazantenborst
door de fazantenborst in spek te wikkelen, wordt dit mager vlees wat veter, waardoor het iets vochtiger wordt. Ook voegt het spek een nieuwe diepte van smaak toe.
Wat je nodig hebt:
- 4 x fazantenborst met de huid verwijderd
- 8 x plakjes doorregen spek, met de korst verwijderd
- 1-2 geplette teentjes knoflook
- Zout en peper
- Olijfolie
- Zware bodem koekenpan
- Garlic crusher of de achterkant van een mes
- Tang
Wat je moet doen:
Plet de knoflook en wrijf het samen met het zout en de peper in de fazanten borsten.Wikkel elke borst in 2 rashers bacon, dek af en koel tot u klaar bent om ze te koken.
Verwarm de oven voor op 180C / Gas mark 5.
bestrijk uw bakplaat met olijfolie en plaats deze op de kookplaat op een middelhoog vuur. Kook de borsten 5 minuten aan elke kant, met behulp van uw tang om ze halverwege te draaien.
plaats het bakje in de oven en laat het 8-10 minuten inwerken. Verwijder ze uit de oven en serveren – geen behoefte om dit type Fazant borst rusten.
dit type Fazant kan het best worden geserveerd met aardappelpuree, gebakken spinazie of zowat elke andere groente die u wilt.
u kunt Fazant serveren met zowat elk type groenten dat u wilt; het wordt beschouwd als een gerecht dat in de herfst wordt gegeten, dus herfstgroente bijgerechten gaan erg goed. Fazant wordt traditioneel gegeten met game chips-dun gesneden, gefrituurde aardappelen, evenals dingen zoals gestoofde kool of bloemkool gerechten.
- Lees ook: Hoe Lamshart op zichzelf te koken
Laatste Woorden
fazant is een heerlijk wild smakend vlees, dat een echt gespreksonderwerp kan zijn tijdens een diner – als je het goed kookt! Zolang het snel wordt gekookt en een beetje extra vet wordt toegestaan, kan het veranderen in een heerlijke, mals en smakelijke maaltijd.