Hoeveel Kalkoenborst Per Persoon? (Laat niemand honger lijden!)

besloten om wat kalkoenborst te serveren bij uw volgende cookout?
veel mensen koken er niet vaak mee, dus ze weten niet hoeveel ze moeten serveren! Dus ik krijg meestal een paar vragen zoals;

1. hoeveel kalkoen moet elke persoon krijgen?
2. zal er te veel Turkije overblijven?
3. wat als u een hele grote groep mensen te voeden?
4. is er genoeg voor iedereen?

dus als u besluit om te gaan met kalkoenborst, vindt u hieronder precies hoeveel u nodig hebt.

Waarom kiezen voor kalkoenborst? Het is gemakkelijk om gevogelte over het hoofd te zien als het zoveel lekkere dingen zijn die met varkensvlees en rundvlees te maken hebben.
gerookte kalkoen is echter altijd een populaire vleeskeuze geweest voor speciale gelegenheden. Maar waarom het beperken tot speciale gelegenheden? Zonder been of bone-in kalkoenborst is ook uitstekend voor casual get-together maaltijden.Er zijn veel voordelen aan het eten van kalkoen. Allereerst is het wit vlees dat rijk is aan vitaminen, rijk aan eiwitten en weinig vet.

Plus het kookt ook relatief snel, zelfs als je te maken hebt met kalkoenborst met been.

hoeveel kalkoenborst Per persoon: bij een uitsplitsing

met kalkoen met been moet ongeveer 1¼ lbs rauwe kalkoen per persoon worden toegewezen. Het lijkt veel, maar je bent verantwoordelijk voor het bot
een gemiddelde volwassene verbruikt meestal ongeveer de helft, zo niet een volle pond van de gekookte vogel. Natuurlijk, het hangt af van hoe honger ze zijn, en hoeveel ze de neiging om te eten.. We raden aan een portie van ¼ tot ½ pond kalkoen te bereiden voor elk aanwezig kind.

andere belangrijke en nuttige dingen om te onthouden zijn::

• als u restjes wilt hebben waarvan u na het evenement kunt genieten, dan is het slim om ongeveer 1 pond en 12 ounces per gast voor te bereiden.
• voor uw gemak hebben we enkele voorbeelden die u kunt volgen. Stel dat je gastenlijst uit vier personen bestaat. Vijf pond kalkoen (met het bot er nog in) zou ongeveer goed zijn. Daarom, als je acht mensen moet bedienen, dan heb je 10 pond nodig.
• als u geen tijd hebt om een hele kalkoen voor de borsten te breken, kunt u een bilbol kalkoen roken.

het is altijd slim om je aan de 1¼ pond per persoon-regel te houden als je probeert uit te zoeken hoeveel kalkoen per persoon je evenement bijwoont. Maar als je wat restjes wilt, is het de moeite waard om 1,5 pond per persoon te verzorgen. Als je toch restjes krijgt, vraag je je misschien af hoe lang gerookte kalkoen meegaat? Zorg ervoor dat je eet het binnen 3-4 dagen na het zetten in de koelkast.

als je kalkoen zonder been

serveert als je vlees zonder been hebt gekozen, dan is de algemene vuistregel de verdeling van ongeveer ¾ pond per persoon.
we hebben voornamelijk besproken hoe je het vlees moet porteren als je hebt besloten om te gaan met de bone-in optie. Echter, we kunnen de handige optie zonder been niet negeren. Als je hebt gekozen voor vlees zonder been, dan is de algemene vuistregel omvat het toewijzen van ongeveer ¾ pond per persoon.

daarom, als u een kalkoenborst van 3 pond hebt gekocht, dan kijkt u naar het voeden van ongeveer 4 mensen.

Calulaties voor hoeveel kalkoenborst u nodig heeft;

8 Mensen

• 8 x 1¼ = 10 pond bot in turkije borst
• Dit betekent dat je moet 6 kilo gefileerde kipfilet

16 Mensen

• 16 x 1¼ = 20 kilo bot in turkije borst
• Dit betekent dat je moet 12 kilo gefileerde kipfilet

24 Mensen

• 24 x 1¼ = 30 pond bot in turkije borst
• Dit betekent dat je moet 18 kilo gefileerde kipfilet

Hoe Lang Duurt het te Ontdooien Turkije Borst?

wat als u met bevroren kalkoenen omgaat? Als je een hele kalkoen behandelt, dan wil je vroeg beginnen. Dit komt omdat een grote kalkoen een paar dagen kan duren om te ontdooien. (Natuurlijk is het het beste om altijd verse kalkoenen en ander vlees in de koelkast te ontdooien. Dit beperkt de groei van bacteriën tot een minimum.)

we hebben ontdekt dat het ongeveer een hele dag duurt om vier pond rauwe kalkoen te ontdooien. Vandaar, als je een 12-pond kalkoen hebt, dan duurt het ongeveer drie dagen om het volledig ontdooid te hebben in de koelkast.

Minimale inwendige temperatuur voor kalkoenborst

de inwendige temperatuur van de kalkoen moet 165 graden Fahrenheit bereiken voordat het veilig is om te consumeren.
we raden ten zeerste aan te investeren in een goede vleesthermometer of instant-read thermometer. Dit zorgt ervoor dat u nauwkeurige temperatuurmetingen ontvangt gedurende het gehele kookproces.

een andere manier om er zeker van te zijn dat u de juiste temperatuur krijgt, is door het vlees te onderzoeken. Steek de keukenthermometer altijd in het dikste deel van het kalkoenfilet. Ook, steek de thermometer niet zo ver in dat het eindigt met het raken van de kalkoen bot. Je wilt de temperatuur van het vlees lezen. Niet de temperatuur van het bot.

nu, hier zijn enkele van onze favoriete methoden voor het koken van kalkoenvlees:

onze favoriete methoden voor het bereiden van kalkoenborst

op de Grill

grillen is de manier om te gaan als je wilt dat je kalkoen knapperig en goudkleurig is aan de buitenkant en zacht en sappig blijft aan de binnenkant.

• begin met het in een pekeloplossing zetten van de kalkoen. (Oplossing moet 16 vloeibare ons water in combinatie met cup kopje kosher zout. Je moet er ook een handvol zwarte peperkorrels bij doen. Plus, omvatten sommige vers geplukte tijm) deze oplossing zal de spierweefsels mals maken.
• laat het vlees gedurende ten minste een halve dag in de pekel weken.
• als dat is gebeurd, haal het vlees uit de oplossing. U zult willen dep de oplossing weg van het oppervlak van het vlees met duurzame keuken papieren handdoeken.Verwarm uw gasbarbecue voor op middelhoog vuur. Als je een pelletgrill gebruikt, stel het dan in op 375 graden Fahrenheit.
• leg uw kalkoen in een braadschotel of foliebak, voordat u hem in de pan zet om te koken.
• haal het van het vuur wanneer de inwendige vleestemperatuur de 165 ℉ – markering bereikt. Laat het ongeveer een half uur rusten. Dan kun je het snijden en serveren!

in de Oven

gebruiken we deze methode meestal als we van plan zijn een kalkoen met been te koken.

• Verwarm de oven voor op 350 ° C.
• Maak een marinade die bestaat uit:
  • knoflookpoeder
  • Kosher zout
  • Paprika
  • Oregano
  • gemalen zwarte peper
  • basilicum
  • 3 el ongezouten boter

• zet de vogel in een braadbak. Bestrijk de marinade over het gehele oppervlak van de kalkoen. Wees royaal met de toepassing
• bedek de bovenkant met een blad aluminiumfolie en steek de kalkoen in de oven.
• laat het ongeveer een uur koken.
• als u ontdekt dat alle smakelijke vloeistof zich onderin het bakje bevindt, haal dan de kalkoen eruit. Verspreid alle natte marinades weer over het Turkse oppervlak.
• plaats het bakje terug in de oven. U kunt de kalkoen uit de oven halen zodra de interne vleestemperatuur de 165 ℉ markering bereikt.
• laat het een half uur rusten. Snij en dien.

in de Crock Pot

als u van plan bent om deze methode te gebruiken, raden we u aan om alleen een stuk kalkoen te gebruiken die niet meer dan 4 pond weegt.

• begin met het toevoegen van een mengsel van gesneden groenten in de crockpot. Het maakt niet uit welke combinatie je uiteindelijk gebruikt, de basis moet ui en wortelen omvatten. Als je groot bent op smaak en aroma, dan kun je de knoflook en tijm niet vergeten.Breng het borstvlees op smaak met uw favoriete marinade en plaats dat tussen de groenten in de pot.
• laat alles ongeveer zes uur koken op laag vuur.
• verwijder het vlees alleen van de hitte als de temperatuur 165 ℉is.
• serveren en genieten!

Pro tip! Weersta de verleiding om het deksel op te tillen en controleer de kookvoortgang.

vergeet niet de zijkanten

hier zijn enkele van onze favoriete zijkanten die goed passen bij kalkoenborst!

we willen opnemen:

• Veenbessensaus
• vulling
• zoete aardappel
• Yams

er gaat niets boven het hebben van de hele familie over en het serveren van een mooie kalkoen! Zorg ervoor dat je kant en cranberrysaus klaar zijn om te gaan!

Rook Op!
Charlie

Honger Naar Meer?