7 Everyday Foods from the Rainforest

lasy deszczowe: spowite mgłą i tajemnicą, domem dla zwierząt pięknych i dziwacznych, pełnych roślin, które mogą trować lub leczyć. Są one przedmiotem częstych kampanii wzywających do ich ochrony, ale jaką rolę w naszym codziennym życiu odgrywają lasy deszczowe? Więcej, niż możesz sobie wyobrazić. Zastanów się, jak różne i biedniejsze byłoby życie bez tych siedmiu przedmiotów codziennego użytku.

Kawa

zaczynasz dzień od filiżanki kawy? Podziękuj lasom deszczowym. Kawa jest jednym z najczęściej sprzedawanych towarów natury, obsługującym ponad 25 milionów ludzi na całym świecie i napędzającym gospodarki krajów Ameryki Łacińskiej, Azji i Afryki. Tradycyjnie gospodarstwa kawowe były niemal nie do odróżnienia od otaczających je lasów. A dzisiaj, niektóre z najlepszych na świecie kawy nadal pochodzi z gospodarstw, gdzie ziarna rosną w cieniu korony lasu.

banany

jeśli twoje śniadanie zawiera banany, polegasz na lesie deszczowym, aby twój dzień był zdrowy. Ten tropikalny owoc jest częścią światowego przemysłu wartego 5 miliardów dolarów, który do lat 90. miał reputację splamioną nadużyciami pracowników, szalejącym wylesianiem i zatruwaniem strumieni i rzek. Wyzwania stawiane przez konwencjonalne uprawy bananów skłoniły Rainforest Alliance do opracowania unikalnego podejścia do rozwoju zrównoważonych standardów rolnictwa we współpracy z lokalnymi organizacjami pozarządowymi, naukowcami, liderami społeczności, związkami zawodowymi i rolnikami w celu przekształcenia przemysłu. Obecnie ponad 15 procent wszystkich bananów sprzedawanych na całym świecie pochodzi z certyfikowanych plantacji Rainforest Alliance.

Açaí

açaí stała się prawdziwym szaleństwem zdrowej żywności. Ale amazońskie społeczności w lasach deszczowych, gdzie rośnie palma açai, polegały na tym drzewie od pokoleń. Podczas gdy we współczesnych zachodnich dietach najwięcej uwagi przyciągają jagody—bogate w białko, minerały oraz elementy przeciwutleniające i przeciwzapalne-tradycyjne społeczności Amazonii wykorzystują serce palmowe jako warzywo, a liście do strzech dachów. Olej z palmy jest również uważany za leczniczy.

cynamon

napijesz się cynamonowej latte? Trudno byłoby to zrobić, gdyby nie lasy Cynamonowe w miejscach takich jak Kerinci na indonezyjskiej wyspie Sumatra w Indonezji. Cynamon jest dosłownie korą drzewa cinnamomum burmannii i jest uprawiany głównie przez rolników na małych odległych działkach ziemi, położonych obok innych rodzimych drzew. Po zebraniu kora naturalnie zwija się, gdy wysycha, tworząc „laski cynamonu”, które znajdujemy w naszych sklepach spożywczych. Cynamon ’ s good pal vanilla również rośnie naturalnie w środowisku leśnym.

czarny pieprz

jako najpopularniejsza przyprawa na świecie, sama wszechobecność czarnego pieprzu może nadać jej reputację pieszego. Ale pieprz rośnie na kwitnącej winorośli z rodziny Piperaceae w tropikalnych regionach na całym świecie, zwłaszcza w Azji Południowej i Azji Południowo-Wschodniej. Był używany jako waluta i przedstawiany bogom jako święta ofiara. Nie ma praktycznie żadnej kuchni na świecie, w której pieprz Nie pełni roli.

czekolada

Chocoholicy mogą chcieć podziękować lasom tropikalnym za ich szum. Kakao, podobnie jak kawa, może być uprawiane w cieniu drzewostanu i występuje w całej Afryce Zachodniej, Azji oraz Ameryce Środkowej i Południowej. Niestety wielu rolników uprawiających kakao wycięło lasy w celu uprawy większej ilości kakao lub odmian o pełnym nasłonecznieniu—praktyka ta osłabia gleby, niszczy siedliska dzikich zwierząt i zwiększa zapotrzebowanie na agro-chemikalia. Rainforest Alliance współpracuje z setkami tysięcy drobnych rolników na całym świecie, aby zachęcić do powrotu do uprawianego w cieniu kakao. Dlaczego nasza ulubiona rozrywka nie powinna być zdrowa dla planety?

olej palmowy

ta roślina lasów deszczowych ma dominującą obecność w naszym codziennym życiu i w globalnych kontrowersjach środowiskowych. Olej palmowy znajduje się w produktach spożywczych, kosmetykach, szamponach, mydłach i niezliczonej ilości produktów, z których większość z nas korzysta codziennie. Ale nieodpowiedzialni rolnicy wyczyścili naturalne lasy, aby zrobić miejsce dla coraz większej monokultury palm olejowych-aby zaspokoić nienasycone zapotrzebowanie na olej palmowy. Globalne wysiłki na rzecz ograniczenia niszczenia środowiska spowodowanego produkcją oleju palmowego obejmują opracowanie Okrągłego Stołu w sprawie zrównoważonego oleju palmowego, zobowiązania dużych międzynarodowych firm do zakupu wyłącznie zrównoważonego oleju palmowego oraz własne inicjatywy szkoleniowe i certyfikacyjne Rainforest Alliance.