Last Updated on 17th December 2021 by Pauline
jak chcesz, aby mostek smakował jak autentyczny wędzony mostek podczas korzystania z piekarnika? Możesz uzyskać ten pikantny, chrupiący smak i konsystencję po prostu gotując mostek w piekarniku, ale musisz wiedzieć, jak długo gotować mostek w piekarniku.
czas gotowania mostka naprawdę wpływa na smak i konsystencję. Zbyt długie gotowanie mostka wysuszy go i sprawi, że będzie trochę twardy. Oznacza to również, że soki wyschną, więc nie będzie tak aromatyczny i delikatny, jak mogłoby być.
jeśli nie gotujesz go wystarczająco długo, Twój mostek może być zbyt miękki i może nie mieć odpowiedniej tekstury, której szukasz.
wiedza, jak długo gotować mostek w piekarniku, jest niezbędna do najsmaczniejszego, najczulszego, najbardziej soczystego mostka.
w jakiej temperaturze można gotować mostek?
jedną z najważniejszych części, jak gotować mostek jest znajomość odpowiedniej temperatury do gotowania. Jak długo gotować mostek w piekarniku w temperaturze 275 stopni Fahrenheita?
jeśli taka jest temperatura, z którą chcesz iść, gotowanie mostka zajmie trochę czasu, a musisz wiedzieć, jak długo to trwa. W tej temperaturze może to potrwać od 6 do 8 godzin. Jest to metoda powolnego gotowania, ale to świetnie, jeśli chcesz bardzo delikatny i soczysty mostek.
możesz ugotować mostek w temperaturze 350 Stopni Fahrenheita, jeśli wolisz. Oczywiście czas gotowania zmienia się wraz z temperaturą. Jak długo gotować mostek w piekarniku w temperaturze 350 Stopni Fahrenheita? To zajmie około czterech godzin w tej temperaturze.
Jednak jest coś, co musisz wiedzieć o gotowaniu mostka i uzyskaniu odpowiedniego smaku i konsystencji.
zmiana temperatury
jedną z porad kulinarnych doświadczeni kucharze zawsze używają, jak długo gotować mostek wołowy w piekarniku, aby zmienić temperaturę. Tak więc, jeśli gotujesz w temperaturze 350 Stopni Fahrenheita, to jest tylko początkowa temperatura.
co musisz zrobić, to po pierwszej godzinie zmienić temperaturę do 300 stopni Fahrenheita. To jest, gdy dodajesz bulion wołowy, jeśli robisz nasycony mostek wołowy. Gotuj w temperaturze 300 stopni Fahrenheita przez pozostałe 3 godziny lub do momentu, gdy mostek stanie się na tyle delikatny, że możesz łatwo wbić w niego widelec.
inne temperatury gotowania mają podobne wymagania dotyczące zmiany temperatury. Jak długo gotować mostek w piekarniku w temperaturze 325 stopni Fahrenheita? Zaczynasz od 325 i gotujesz przez godzinę i 10 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 250 stopni Fahrenheita i gotuj przez kolejne 45 minut na Funt.
jak długo gotować 10 funtów. Mostek w piekarniku
nie zawsze jednak trzeba zmieniać temperaturę. Możesz po prostu ugotować mostek w ustawionej temperaturze i ugotować go na Funt. Jak długo gotować mostek w piekarniku w temperaturze 250 stopni Fahrenheita?
można gotować przez godzinę i 15 minut na Funt. Gotuj w folii, aby zapewnić, że soki pozostaną uwięzione w środku. Następnie otwórz folię i gotuj przez kolejne 45 minut, aby upewnić się, że mostek jest gotowany przez całą drogę.
teraz wiesz, jak długo gotować mostek w piekarniku na Funt. Możesz użyć tej samej metody, jak długo gotować 14-lb. mostek w piekarniku lub jakikolwiek rozmiar mostek masz.
podawanie mostka
podczas podawania mostka należy pozostawić go na spoczynek po wyjściu z piekarnika. Kiedy go pokroić, upewnij się, aby pokroić na ziarno. To daje delikatny kawałek mięsa, który nie jest tak twardy i trudny do przeżucia.
Podgrzewanie mostka
najlepszym sposobem na odgrzanie mostka jest użycie piekarnika. Możesz rozgrzać piekarnik do 350 stopni i włożyć zimny mostek do folii aluminiowej. Mostek nagrzewa się szybko i wystarczy gotować w piekarniku przez około 15 minut.
być może będziesz musiał gotować mostek dłużej, jeśli kawałki są bardzo grube lub jeśli wkładasz dużo kawałków do piekarnika na raz. Jeśli gotujesz dużo kawałków lub większych plastrów, możesz gotować do 20 minut, aby je rozgrzać. Folia owinięta mostek może leżeć na stojaku piekarnika bezpośrednio lub może być umieszczony na blasze do pieczenia.
zawsze najlepiej używać całego mostka po początkowym procesie gotowania, ponieważ ponowne podgrzanie mostka powoduje, że traci chrupiącą teksturę na zewnątrz.
Porady dotyczące gotowania mostka
odpowiedziałem: „ile czasu zajmuje gotowanie mostka w piekarniku?”, a teraz chcę podzielić się kilkoma wskazówkami na temat gotowania mostka.
najlepiej ugotować cały mostek i nie pokroić go przed ugotowaniem. Co to robi, to upewnić się, że masz chrupiący top dla mięsa i soczyste ogólnie mostek. Kiedy gotować mostek jako całość, soki z części tłuszczowej będzie sącze w dół do reszty mostku, co przetargu i wilgotne.
myślę, że najlepiej wybrać mostek, który ma trochę tłuszczu. Będzie to bardziej soczyste i smaczniejsze mostek ogólnie. Zazwyczaj można wybrać z kilku różnych kawałków mostku, a ja proponuję wybrać ten grubszy z bardziej marmurkowym.
można gotować mostek na wiele sposobów, a już opisałem, jak go gotować w piekarniku i jak długo powinniśmy go gotować, ale tradycyjny mostek robi się w palaczu. Nie każdy ma palacza pod ręką, więc wiedza, jak gotować go w piekarniku może być pomocna. Jednak, jeśli chcesz, że tradycyjny smak mostek i doświadczenie, palacz jest niezbędna.
proponuję też przyprawić mostek przed upieczeniem w piekarniku. Rub lub mieszanka przyprawowa, której używasz, zależy od ciebie, ale upewnij się, że płaszcz co najmniej górną część mostku przed gotowaniem. Jest to mięso, które korzysta z pikantnej przyprawy, i można użyć gotowego rub lub wymieszać go samodzielnie za pomocą przypraw i przypraw.
aby uzyskać najlepsze wyniki gotowania, użyj kilku warstw folii na mostku. Działa to lepiej niż pojedyncza warstwa folii, ponieważ zatrzymuje soki i smak i zapobiega wyciekaniu. Pozwala również olejom i tłuszczom z mostka przenikać od góry do dołu, utrzymując mostek wilgotny i aromatyczny.