okres trwałości: jak uniknąć zagrożeń związanych z przeterminowanymi olejami
Prawa autorskie: ninadolgopolova & Balint Roxana / 123RF Zdjęcie stockowe
edukacja jest najlepszym sposobem, aby chronić się przed potencjalnymi zagrożeniami związanymi z przeterminowanymi naturalnymi produktami kosmetycznymi. Nauka o aromaterapii mówi nam, że olejki eteryczne i olejki bazowe używane do mieszania mają okres przydatności do spożycia. Istnieje idealne okno możliwości korzystania z tych produktów, gdy są zdrowe i solidne.
czy otworzyłeś kiedyś butelkę drogiego, certyfikowanego organicznego oleju ze słodkich migdałów, który od kilku lat stoi w Twojej ciepłej szafce lub na słonecznej półce? Zauważyłeś, że ma dziwny, ” off ” zapach?
od momentu naciśnięcia świeżego nasion, orzechów lub owoców w celu uwolnienia uwięzionego w nich oleju, rozpoczyna się atak. Spustoszenie pierwiastków rozpoczyna proces zwany utlenianiem, który prowadzi do jełczenia.
tlen jest jednym z głównych sprawców. Olej bazowy wystawiony na działanie tlenu jest bezradną ofiarą, chociaż niektóre są mocniejsze niż inne. Cząsteczki tlenu chwytają podwójnie wiązane węgle w oleju i ukradkiem kradną węgiel, aby utworzyć wiązanie węgiel-tlen.
i tak po prostu … wham! … rozpoczyna się proces degradacji. Dodaj światło i ciepło do tlenu, a teraz mamy gang. Ten olej ze słodkich migdałów, który wziął wiele świeżych migdałów do produkcji łatwo ulegają. Ta dziwna nuta teraz śmierdzi „Fuj”! Jest utleniony i zjełczały.
wszystkie oleje bazowe doświadczą tego ataku, jeśli nie będą chronione przed tlenem, światłem i ciepłem. Może również występować z olejkami eterycznymi. Olejki eteryczne zaczną się zmieniać w składzie od momentu uwolnienia ich z rośliny podczas magicznego procesu destylacji z parą wodną. Jest to naturalna konsekwencja czasu i warunków.
w przypadku olejów bazowych i większości olejków eterycznych, po zebraniu z rośliny i destylacji, zegar zaczyna tykać. Dlaczego? Certyfikowane organiczne i zrównoważone oleje wildcrafted, których chcesz używać, nie powinny być cięte za pomocą żadnych konserwantów. W istocie (gra słów przeznaczona!), są czyste.
dlaczego wysokiej jakości olejki eteryczne wygasają?
olejki eteryczne są chemicznie złożone. Ich korzyści zdrowotne lub działania terapeutyczne są wynikiem aktywnych składników destylowanego olejku eterycznego, takich jak monoterpeny, seskwiterpeny, monoterpenoidy i seskwiterpenoidy. Niestety, kiedy monoterpenoidy i seskwiterpenoidy wchodzą w kontakt z powietrzem, utleniają się, jak już wspomnieliśmy.
możesz dowiedzieć się dogłębnie o procesie chemicznym w naszym poście, obalając niebezpieczne mity na temat olejków eterycznych. Ale na razie wystarczy wiedzieć, że proces jest podobny do tego, co dzieje się, gdy wino jest wystawione na działanie powietrza—zamienia się w ocet. Składniki olejku eterycznego to związki nienasycone, związki chemiczne zawierające wiązania podwójne lub potrójne węgiel-węgiel. To pozwala im zepsuć lub utlenić.
ale jest kilka wyjątków od tej reguły. Paczula Pogostemon cablin (Blanco), drzewo sandałowe Santalum spp., vetiver Chrysopogon zizanioides (L.) i ylang ylang Cananga odorata (Lam.) var. genuina nie psuje się z czasem, jeśli jest prawidłowo przechowywana i może się poprawić z wiekiem. Ponownie, te oleje są wyjątkiem, a nie regułą.
jak długo działają olejki eteryczne?
okres trwałości olejków eterycznych jest różny. To może zależeć od temperatury, w której są przechowywane i ich ekspozycji na światło i tlen. Utlenianie zachodzi znacznie szybciej w wyższych temperaturach i przy większej ekspozycji. Najlepiej przechowywać olejki eteryczne w chłodnym, ciemnym miejscu, w pełnej szklanej lub spożywczej aluminiowej butelce z ciasną pokrywką. Można je nawet przechowywać w lodówce, co jest szczególnie zalecane dla olejów cytrusowych, ponieważ są one bardziej podatne na utlenianie; typowy okres trwałości dla olejów cytrusowych wynosi od dziewięciu miesięcy do jednego roku.
ogólnie rzecz biorąc, aby być po bezpiecznej stronie, wymień olejki eteryczne po trzech latach, z wyjątkiem paczuli P. cablin, drzewa sandałowego S. spp., vetiver V. zizanioides i ylang ylang C. odorata var. olejki genuine. Ponownie, te cztery stają się lepsze z wiekiem. Nie marnuj jednak starszych olejków eterycznych, ponieważ po rozcieńczeniu tworzą świetne produkty czyszczące.
oto świetny film od prezesa ACHS i ekspertki od aromaterapii, Dorene Petersen, o tym, jak prawidłowo przechowywać olejki eteryczne:
jak rozpoznać wygasłe lub utlenione olejki eteryczne?
czasami utlenianie może sprawić, że aromat olejku eterycznego będzie raczej nieprzyjemny. Cytrusowe olejki eteryczne i olejki bogate w limonen, takie jak grejpfrut Citrus paradisi (Macfad.) i cytryna Citrus limonum (Risso), są dobrymi przykładami.
ale w większości przypadków utlenianie nie będzie tak oczywiste.
tutaj będziesz chciał wykorzystać wszystkie swoje zmysły, znane również jako umiejętności organoleptyczne. Będziesz chciał szukać zmian zarówno w aromacie, jak i lepkości olejków eterycznych. Olejek eteryczny może również zmieniać kolor i zwykle ciemnieje; niektóre oleje, takie jak rumianek rzymski Chamaemelum nobile (L.) All. a German Matricaria recutita (L.) i yarrow Achillea millefolium (L.) mogą nawet zmieniać kolor z niebieskiego na brązowy. Mięta pieprzowa Xpiperita (L.) var. vulgaris może mieć zielonkawy kolor. Więc, zapach, czuć, wyglądać, a dla niektórych olejków eterycznych (jak olejki cytrusowe), smak; połóż kroplę na palcu i spróbuj. Po organoleptycznym doświadczeniu świeżo destylowanych olejów, utleniony olej będzie oczywisty.
jakie są zagrożenia związane z używaniem przeterminowanych lub utlenionych olejków eterycznych?
oprócz paczuli P. cablin, drzewa sandałowego S. album, vetiver V. zizanioides i ylang ylang C. odorata var. genuina jak wspomniano powyżej, utlenianie degraduje właściwości aromatyczne i terapeutyczne olejków eterycznych. Psucie może również powodować podrażnienie lub uczulenie, co może powodować wysypki skórne, oparzenia, łuszczenie się skóry lub inne nieprzyjemne skutki uboczne. Na przykład drzewo herbaciane Australia Melaleuca alternifolia (Cheel) i Nowozelandzkie Leptospermum scoparium (Forst.) i lawenda Lavandula angustifolia (Mill.) może powodować podrażnienie, jeśli są utlenione. Możesz przeczytać więcej o objawach i różnicach między podrażnieniem a uczuleniem w naszym poprzednim poście, bezpieczeństwo olejków eterycznych: ostrożnie praktykuj aromaterapię.
czy wysokiej jakości oleje bazowe też wygasają?
olejki bazowe są używane do rozcieńczania olejków eterycznych do stosowania miejscowego, takich jak mieszanki do masażu, mieszanki do kąpieli, mieszanki aromatyczne lub peelingi do ciała, między innymi. Zawsze używaj wysokiej jakości, tłoczonego na zimno lub nierafinowanego oleju roślinnego, orzechowego lub z nasion-takiego jak migdał, jojoba, Pestka winogron, argan, Kamelia, dzika róża lub olej z krokosza barwierskiego—z pojedynczym olejkiem eterycznym lub mieszanką olejów dobranych do określonego celu terapeutycznego. Olejki bazowe można również stosować do rozcieńczania olejków eterycznych w celu uzyskania ekstraktów kulinarnych.
pamiętaj, że czyste, nierafinowane oleje nie zawierają konserwantów; mają naturalny okres przydatności do spożycia, taki jak olejki eteryczne. Oto wykres wymagań dotyczących przechowywania niektórych z najczęściej używanych olejów bazowych:
olej bazowy |
wymagania dotyczące przechowywania |
| awokado | przechowuje się dobrze, jeśli jest chłodny. Jeśli zostanie schłodzony, składniki wytrącą się i stanie się mętny. Jeśli tak się stanie, delikatne ocieplenie do temperatury pokojowej poprawi jego klarowność. |
| Camellia | Przechowywać w chłodnej temperaturze w dobrze wypełnionym, hermetycznym pojemniku chronionym przed światłem. |
| kokos | stanie się zjełczały, jeśli zostanie wystawiony na działanie powietrza. Przechowywać w chłodnej temperaturze w dobrze wypełnionym, hermetycznym pojemniku chronionym przed światłem.
|
| Wiesiołek | stosunkowo niestabilny. Przechowywać w dobrze napełnionym, hermetycznym pojemniku w chłodnej temperaturze (poniżej 40°F), chronionym przed światłem. |
| nasiona winorośli | dobrze się trzyma, ale musi być przechowywany z dala od światła słonecznego i ciepła. |
| orzech laskowy | utrzymuje się dobrze, ale musi być przechowywany z dala od światła słonecznego i ciepła. |
| Nakrętka Kukui | Przechowywać w nieprzezroczystych, dobrze wypełnionych, hermetycznych pojemnikach w temperaturze 68°F lub niższej. |
| Jojoba | Stabilna. Jest bardzo trwały i nie staje się zjełczały, jeśli nie jest odbarwiony. Idealna temperatura przechowywania nie powinna przekraczać 50F. |
| Olive | Przechowywać w chłodnych temperaturach w dobrze wypełnionych, hermetycznych pojemnikach chronionych przed światłem. |
| nasiona dzikiej róży | stosunkowo niestabilne. Przechowywać w dobrze napełnionym, hermetycznym pojemniku w chłodnej temperaturze, chronionym przed światłem. |
| krokosz barwierski | gęstnieje i staje się zjełczały przy długotrwałym kontakcie z powietrzem. |
| Słonecznik | Przechowywać w dobrze wypełnionym, hermetycznym pojemniku w chłodnej temperaturze (poniżej 40 ° F), chronionym przed światłem. |
jak zapobiegać wygasaniu olejów bazowych?
najlepiej przechowywać tłoczone na zimno oleje bazowe w ciemnych butelkach w lodówce. Pomoże to utrzymać je tak świeże, jak to możliwe. Ale oleje bazowe mogą z czasem stać się zjełczałe, niezależnie od tego, czy są przechowywane w lodówce, czy nie. Najlepiej nie kupować olejów bazowych luzem, chyba że wiesz, że regularnie używasz dużej ilości.
oleje roślinne, takie jak oliwa i słonecznik, wymagają trochę dodatkowej uwagi. Przechowuj je w chłodnym miejscu lub mogą łatwo utlenić się i skręcić zjełczały.
w naturalnych olejach tłoczonych na zimno witamina E w pewnym stopniu chroni olej przed jełczeniem, ale nadal utlenia się, gdy wystarczająco długo będzie wystawiony na działanie światła, ciepła lub powietrza. W rafinowanych olejach witamina E jest niszczona lub usuwana i dodawany jest chemiczny przeciwutleniacz. Unikaj rafinowanych olejów ze względu na ich zawartość chemiczną.
jak rozpoznać zjełczałe oleje bazowe?
zjełczałe oleje bazowe zwykle mają zgniły, silny lub kwaśny zapach, ale nie zawsze. Niektóre oleje, takie jak olej kokosowy, zmienią nawet kolor (olej kokosowy zmieni kolor na żółty). Niestety, nie ma niezawodnego sposobu, aby stwierdzić, czy olej jest naprawdę świeży. Najlepiej postępować zgodnie z powyższymi wskazówkami dotyczącymi przechowywania i zużyć oleje bazowe przed upływem okresu przydatności do spożycia.
jakie są zagrożenia związane ze stosowaniem zjełczałych olejów bazowych?
zjełczałe oleje stanowią większe zagrożenie niż śmierdzący zapach. Mogą być toksyczne. Gdy są świeże, wiele olejów, takich jak olej kokosowy, zawiera przeciwutleniacze, które usuwają szkodliwe wolne rodniki z organizmu. Ale kiedy olej zjełczeje, ma odwrotny skutek. Zjełczałe oleje mogą zwiększać ilość wolnych rodników w organizmie, co może uszkadzać komórki i zachęcać do chorób takich jak rak, cukrzyca i inne.
co więcej, jedzenie zjełczałego oleju może prawdopodobnie wyczerpać poziom witaminy E i witaminy B. A jeśli to nie wystarczy, aby przekonać cię do utrzymania świeżości olejów bazowych, zjełczałe oleje mogą zawierać potencjalnie toksyczne związki, które mogą prowadzić do chorób takich jak choroby serca, przyspieszone starzenie się, a nawet rak. Według holistic health Sage Dr Andrew Weil, zjełczałe oleje są ” rakotwórcze, prozapalne i bardzo toksyczne.”
jak dowiedzieć się więcej o aromaterapii i olejkach wysokiej jakości?
jeśli cała ta rozmowa o terpenach, trwałości, przeciwutleniaczach i jakości olejków eterycznych sprawia, że domagasz się więcej, jesteś we właściwym miejscu. Możesz zacząć od karmienia swoich pragnień aromaterapii dzięki naszej serii blogów o bezpieczeństwie olejków eterycznych. A jeśli jesteś naprawdę gotowy, aby dostać łokcie głęboko w olejki eteryczne (JK… to nie byłoby bezpieczne), sprawdź nasze akredytowane, certyfikaty online, dyplomy, associate i master degrees w aromaterapii.
ujawnienie materialnego Połączenia: ten blog może zawierać linki partnerskie. Ujawniam to zgodnie z 16 CFR Federalnej Komisji Handlu, część 255: „Poradniki dotyczące wykorzystania adnotacji i rekomendacji w reklamie.
ten artykuł służy wyłącznie celom informacyjnym. Nie jest przeznaczony do leczenia, diagnozowania, leczenia lub zapobiegania chorobom. Ten artykuł nie został zweryfikowany przez FDA. Zawsze skonsultuj się z lekarzem podstawowej opieki zdrowotnej lub lekarzem medycyny naturalnej przed dokonaniem istotnych zmian w swoim zdrowiu i zdrowiu.
Totani, Nagao, Burenjargal, Munkhjargal, Yawata, Miho, Ojiri, & Yuko. (2008). Właściwości chemiczne i cytotoksyczność termicznie utlenionego oleju. Journal of Oleo Science, 57(3). 153-60. doi: 10.5650 / jos.57.153. Źródło:https://www.researchgate.net/publication/5582569_Chemical_Properties_and_Cytotoxicity_of_Thermally_Oxidized_Oil
Eng, M. (7 marca 2012). „Czy twoje jedzenie zjełczało? Konsumenci mogą mieć kuchnię pełną niebezpiecznych produktów i o tym nie wiedzieć.”Chicago Tribune. Pobrano z http://articles.chicagotribune.com/2012-03-07/features/sc-food-0302-rancidity-20120307_1_trans-fats-polyunsaturated-oils-food-chain
Tamże.