et fasanbryst er det samme som et kyllingbryst-et kutt av klumpet kjøtt som kommer fra fuglens forside. Fasan kan være mindre øm og saftig enn kylling, og så trenger du kanskje noen ideer om hvordan du lager den slik at den er virkelig velsmakende. Det er der vi kommer inn! La oss finne ut hvordan du lager fasanbryst i ovnen slik at den smelter i munnen og deilig.
Hvordan Lage Fasan Bryst I Ovnen
Fasan Er en spillfugl, noe som betyr at den i hovedsak er vill (selv om fasaner vanligvis blir oppdrettet for skyting og kjøtt i disse dager). De tilbringer sine dager streifer rundt i naturen, utvikle gode sterke muskler. Dette gir et velsmakende kjøtt, men en som er betydelig slankere enn en feit, stillesittende kylling! Du kan ikke bare steke en fasan i flere timer og forvente at resultatet skal være noe som ligner spiselig; de trenger nøye matlaging og relativt presise timings.
det er enkle, enkle og raske måter å lage fasan på som betyr at du ender med en saftig haug med saftig kjøtt i stedet for en haug med seig rot på tallerkenen din. Det er virkelig enklere enn du kanskje tror, og selv om du aldri har kokt fasan før og er skremt av det, kan du fortsatt lage et deilig måltid med noen oppsiktsvekkende enkle trinn.
Enkle Steke Fasan Bryster
dette er en super enkel og rask måte å tilberede fasan bryster i ovnen. Du trenger ikke mye tid eller utstyr, og du bør sitte igjen med et deilig resultat!
Hva du trenger:
- 4 x fasan brystene
- 100ml kylling lager
- Knott av smør
- Tung stekepanne
- Stekebrett
- Tang
- Skje
hva du skal gjøre:
forvarm ditt tunge baserte forbud i et minutt eller to, og sett det til lav temperatur.
Krydre fasan med salt og pepper, deretter legge dem til pannen, skinnsiden ned.
La dem koke i 1 minutt til de er litt skarpe, skru dem deretter over med tangene og svi kjøttsiden i ytterligere et minutt.
forvarm ovnen Til 200c/Gass mark 6.
legg stokken på bakebrettet, legg deretter brystene inn,med hudsiden vendt opp. Kok i ovnen i 8-10 minutter. Dette vil resultere i et ømt, fuktig bryst, som fortsatt kan være litt rosa (litt rosa er greit for fasan, det er ikke som kylling som må være fullstendig tilberedt før det er ok å spise-tenk på fasan som biff av fjærfeverdenen).
La kjøttet hvile i 5-10 minutter før du serverer det, slik at saftene gjennomsyrer kjøttet og gjør det mer ømt.
du kan deretter legge til en smørknott til de resterende saftene i pannen, virvle den rundt og rør den til den har tyknet litt, og bruk dette som din saus.
server med potetmos og stekt kål.
Bacon Innpakket Fasanbryst
Innpakning av fasanbrystet i bacon legger litt fett til dette magre kjøttet, noe som gjør det litt mer fuktig. Baconet gir også en ny dybde av smak.
Hva du trenger:
- 4 x fasan bryst, med huden fjernet
- 8 x stripete bacon rashers, med skallet fjernet
- 1-2 knuste hvitløksfedd
- Salt og pepper
- Olivenolje
- Tung bunnpanne
- Hvitløksknuser eller baksiden av en kniv
- tang
hva du skal gjøre:
knus hvitløken sammen med salt og pepper i fasanbrystene.
Pakk hvert bryst i 2 rashers av bacon, deretter dekke og kjøle til du er klar til å koke dem.
Forvarm ovnen TIL 180c / Gassmerke 5.
Smør stekebrettet med olivenolje, og legg dette på koketoppen på middels høy varme. Kok brystene i 5 minutter på hver side, bruk tangene til å snu dem halvveis gjennom.
Legg brettet i ovnen og la det stå i 8-10 minutter. Fjern dem fra ovnen og server – du trenger ikke å hvile denne typen fasanbryst.
denne typen fasan serveres best med potetmos, sauteed spinat eller omtrent alle andre grønnsaker du har lyst på.
du kan servere fasan med omtrent alle typer veggie som du liker; det regnes som en tallerken som spises på høsten, så høst veg side retter går veldig bra. Fasan er tradisjonelt spist med spillet chips-tynt skiver, friterte poteter, samt ting som stekt kål eller blomkål retter.
- Les Også: Hvordan Lage Lam Hjerte På Egen Hånd
Siste Ord
Fasan er en deilig, gamey smaker kjøtt, som kan være en reell snakker punkt på et middagsselskap – hvis du koker det godt! Så lenge det er kokt raskt, og tillot litt ekstra fett, så det kan slå inn en fantastisk, mørt og velsmakende måltid.