kan du tro att det redan är November? Det kan det inte vara. Var det inte bara sommar? Är du redo för semesterperioden? Det roliga och galenskap är nästan här och jag är upptagen med att prova en ny utrustning som kan revolutionera hur du förbereder din semester middagar. Dessutom kan du få rabatt-det blir inte bättre än så här!
varje år nyheterna är full av berättelser om människor som skadas när de försöker fritera en kalkon. Lockelsen att skära in i den perfekta, fuktiga och ömma kalkon med den skarpaste huden är för mycket för många att motstå. Det misslyckas aldrig, någon kommer att försöka jury-rigga en grej, säker på att de kommer att vara säkra, och alltför ofta hamnar de på sjukhuset. Finns det något sätt att uppnå samma kvalitet i Turkiet utan risk? Char-Broils Big Easy Oil-Less Kalkonfrysare är lösningen!
Char-Broils TRU-infraröda teknik gör att du kan placera en kalkon, stek, kyckling, revben etc. i denna lilla öppna toppade trumma, och magiskt lagar den mat utan att vrida eller krångla och utan att ta upp värdefullt utrymme i ugnen på de mest trafikerade dagarna på året. Den levererar djupt färgad, skarp hud och fuktigt kött precis som du får från stekning utan någon risk.
det är mycket mer funktionellt än en traditionell friterare eftersom du kan laga så många olika typer av livsmedel i den, vilket gör det till en mycket bättre affär. Det är också mycket snabbare eftersom du inte behöver vänta på att oljan kommer upp till temperaturen. Big Easy behöver inte förvärmas. Slå bara på den och gå bort. Det kunde inte vara enklare!
jag trodde att det skulle vara kul att använda den för en av konstnären och mina favoritmåltider, prime rib! Inte alla älskar kalkon, ibland har du så många människor som kommer att du behöver en andra huvudrätt, och när det gäller jul eller nyårsafton finns det inget mer elegant.
jag har kokat många stekar genom åren och de brukar komma ut välsmakande och vi njuter av dem. Men jag kan ärligt säga att jag aldrig har haft en här perfekt kokta. Varje skiva var öm, fuktig och djupt smakrik. De yttre ytorna var härligt brunade och krispiga. Köttet var jämnt kokt hela vägen genom steken. Endast de två utvändiga skivorna var något mer välgjorda än resten.
L: den kryddade steken i korgen, inställd för matlagning; R: den färdiga steken, perfekt kokt och redo för vila och carving
du kan också lägga till paket med grönsaker i korgen och laga dem samtidigt, vilket gör det lättare att få middag på bordet. Under de varma månaderna är detta ett bra sätt att hålla ditt kök svalt – låt Big Easy göra allt arbete för dig!
om du planerar att använda din nya Big Easy för ett speciellt tillfälle, rekommenderar jag starkt att du gör en provkörning en vecka eller två innan. På så sätt blir enheten helt kryddad, du kan göra ändringar i ditt recept om det behövs, och du får en mycket mer exakt uppskattning av tidpunkten. Att vara förberedd och erfaren kommer att ta mycket av spänningen ur en mycket hektisk dag i köket. Du kan förbereda resten av din måltid och veta säkert att din huvudrätt gärna lagar mat ute och vet exakt när det kommer att göras.
flera av Char-Broil All-Stars publicerar om de livsmedel de har förberett i Big Easy och jag kan inte vänta med att se vad de kommer med. Se till att du kolla in dem ~ du kan hitta länkar till deras webbplatser Här.
om du vill kunna laga en stor familj måltid med liten eller ingen uppmärksamhet behövs, köpa en stor lätt idag. Char-Broil har bra priser och du kan använda min rabattkod för en ännu bättre affär! Ange bara C14HC4 under kassan och spara 25%!
ingen muss, inget krångel, perfekt resultat och en otroligt utsökt middag på bordet med minsta ansträngning jag någonsin har haft. Jag är glad att använda den för att laga kycklingar, kalkoner, fläsk revben och stekar, och många fler middagar. Jag rekommenderar starkt den stora enkla Oljelösa Kalkonfrysaren.
har du någonsin sett en vackrare skörd semester middag? Detta är en vinnare!
Jane ’ s Tips och råd:
glöm inte att försäsongen enheten innan matlagning i det första gången. Det tar bara cirka 30 minuter och skyddar det mot rost och hjälper det att bli mer Non-stick.
glutenfria Tips:
en Prime Rib roast innehåller ingen gluten. Se till att din slaktare vet att du behöver det pristinely glutenfri om du lagar mat för alla med allvarlig känslighet eller celiaki. Du vill inte ha några problem med korskontaminering. För den andra semesterfavoriten, Turkiet, Var uppmärksam på eventuella injektioner eller tillägg i beredningen av producenten. Ibland kan tillsatsen av gluten vara lömsk. Kontrollera online och med tillverkaren om det behövs för att vara säker på att varumärket du tittar på kommer att vara säkert.
- 5 till 6 lb stående rib roast (3 till 4 revben), revben separerade och bundna tillbaka på (för den enklaste carving)
- Kosher eller havssalt
- nymalen svartpeppar
- lök pulver
- Ställ in din Char-Broil Big Easy enligt anvisningarna i användarhandboken. Spraya eller torka hela interiören med en hög rökpunktsolja och sätt på spisen. När oljan har slutat röka, stäng av brännaren och låt enheten svalna. Det är nu kryddat och redo för matlagning. Om du har tid, upprepa processen för bästa skydd och för att skapa en praktiskt taget non-stick yta.
- Ställ steken på ett tungt bakplåt och låt det vila i 30 minuter vid rumstemperatur för att värma upp något. Placera steken i korgen på Big Easy, benen ner och centrera den på botten. Strö toppen rikligt med salt och peppar och sätt in i Big Easy. Sätt in termometern (medföljer enheten) djupt i steken utan att den vidrör några ben.
- slå på Big Easy, sätt värmen till medelhög (något till höger om full flamma), sätt på toppen och gå bort. Ungefär en timme senare, använd en varm kudde, ta av locket och strö grillen med lökpulveret. Sätt tillbaka locket och fortsätt att laga mat tills termometern registrerar 140 F till 145 F för medium-rare, ytterligare en timme eller så; planera på 15 till 18 minuter per pund. Tidpunkten beror på stekens storlek, temperaturinställningen, vädret etc. Kontrollera detta matlagningsschema om du föredrar ditt kött sällsynt eller mer bra gjort.
- du kan dubbelkolla temperaturen genom att sätta in en omedelbar lästermometer i sidan av steken. Termometern som ingår i Big Easy registrerade om 142 kcal f (kortare sond) och omedelbar läsning, införd djupare in i steken registrerade 137 kcal F. När den hade vilat 30 minuter var den perfekt och jämnt kokad hela vägen.
- använd en varm dyna, dra korgen med steken ur Big Easy och sätt den på ett robust bakplåt. Om din inte är mycket stark, dubbla dem. Du vill inte släppa steken! Ställ korgen på köksbänken i cirka 10 minuter för att svalna något, tippa den sedan på sidan och släpp ut steken och på bakplåten. Löst tält med folie och låt den vila i ytterligare 10 till 20 minuter innan snidning. Detta gör att steken slutar laga mat och juicerna kan reabsorberas tillbaka i köttet.
- överför steken till en skärbräda. Klipp strängarna och ta bort. Om slaktaren separerade benen kommer de att falla bort. Skär steken i 1/2 tum tjocka skivor med en mycket skarp snidkniv och servera omedelbart.
- förvara rester i en lufttät behållare i kylen.
- utbyte: cirka 6 till 8 portioner( cirka 2 portioner per revben)
skapa en ny Tradition idag!
Låt oss ansluta! Om du älskar Heritage Cook kan du följa mig på Pinterest, Facebook och Twitter. Om du någonsin behöver någon underhållande eller matlagning råd, behöver ändra ett recept för glutenfri, eller vill receptförslag, tveka inte att maila mig. Tack för att du gick med i Heritage Cook-familjen!
obehörig användning, distribution och/eller duplicering av eget material från Heritage Cook utan föregående godkännande är förbjudet. Detta inkluderar kopiering och återtryck av innehåll och fotografier. Om du har några frågor eller vill ha tillstånd kan jag kontaktas via e-post. Känn dig fri att citera mig, bara ge kredit där kredit beror, länk till receptet, och skicka folk till min hemsida, www.theheritagecook.com. se sidan ansvarsfriskrivningar för ytterligare information.
denna webbplats är inte avsedd att ge medicinsk rådgivning. Förslagen här är inte avsedda som kostråd eller som ersättning för att konsultera en dietist, läkare eller annan läkare. Det är läsarens enda ansvar att bestämma vilka livsmedel som är lämpliga och säkra för sin familj att konsumera. Rådfråga alltid din läkare. Författaren gör inga anspråk på förekomsten av matallergener och frånsäger sig allt ansvar i samband med användningen av denna webbplats.
avslöjande: Char-Broil tillhandahöll utrustning för granskning och jag kompenserades för detta inlägg. Men som alltid är mina åsikter mina egna.
Tack!
