Pouvez-vous croire que nous sommes déjà en novembre? Ça ne peut pas l’être. C’était pas juste l’été ? Êtes-vous prêt pour la saison des fêtes? Le plaisir et la folie sont presque là et je suis occupé à essayer un nouvel équipement qui pourrait révolutionner la façon dont vous préparez vos dîners de vacances. De plus, vous pouvez obtenir un rabais – ça ne vaut pas mieux que ça!
Chaque année, les nouvelles sont truffées d’histoires de personnes blessées en essayant de faire frire une dinde. L’attrait de trancher dans la dinde parfaite, humide et tendre avec la peau la plus croustillante est trop pour que beaucoup de gens puissent résister. Cela n’échoue jamais, quelqu’un va essayer de truquer un engin, certain qu’il sera en sécurité, et trop souvent ils se retrouvent à l’hôpital. Existe-t-il un moyen d’obtenir la même qualité de dinde sans risque? La grande friteuse à dinde sans huile Facile de Char-Broil est la solution!
La technologie TRU-Infrared de Char-Broil vous permet de placer une dinde, un rôti, un poulet, des côtes levées, etc. dans ce petit tambour à dessus ouvert, et comme par magie, il cuit les aliments sans tourner ni faire de bruit et sans prendre de place précieuse dans votre four les jours les plus occupés de l’année. Il fournit une peau profondément colorée et croustillante et une viande humide comme vous en obtenez en faisant frire sans aucun risque.
Il est beaucoup plus fonctionnel qu’une friteuse traditionnelle car vous pouvez y cuisiner de nombreux types d’aliments différents, ce qui en fait une bien meilleure affaire. C’est aussi beaucoup plus rapide car vous n’avez pas à attendre que l’huile monte en température. Le Big Easy n’a pas besoin d’être préchauffé. Allumez-le et partez. Ça ne pourrait pas être plus facile!
J’ai pensé que ce serait amusant de l’utiliser pour l’un des plats de l’Artiste et mes plats préférés, la côte de bœuf! Tout le monde n’aime pas la dinde, parfois il y a tellement de gens qui viennent que vous avez besoin d’un deuxième plat principal, et quand il s’agit de Noël ou du Réveillon du Nouvel An, il n’y a rien de plus élégant.
J’ai cuisiné de nombreux rôtis au fil des ans et ils sortent généralement savoureux et nous les apprécions. Mais je peux honnêtement dire que je n’en ai jamais eu un aussi parfaitement cuit. Chaque tranche était tendre, humide et profondément savoureuse. Les surfaces extérieures étaient glorieusement dorées et croustillantes. La viande a été cuite uniformément tout au long du rôti. Seules les deux tranches extérieures étaient légèrement plus bien faites que les autres.
L: le rôti assaisonné dans le panier, préparé pour la cuisson; R: Le rôti fini, parfaitement cuit et prêt à reposer et à découper
Vous pouvez également ajouter des paquets de légumes au panier et les cuire en même temps, ce qui facilite encore plus le dîner sur la table. Pendant les mois chauds, c’est un excellent moyen de garder votre cuisine au frais – laissez le Big Easy faire tout le travail pour vous!
Si vous envisagez d’utiliser votre nouveau Big Easy pour une occasion spéciale, je vous encourage fortement à faire un essai une semaine ou deux avant. De cette façon, l’unité sera entièrement assaisonnée, vous pourrez apporter des modifications à votre recette si nécessaire, et vous aurez une estimation beaucoup plus précise du moment. Être préparé et expérimenté éliminera une grande partie de la tension d’une journée très chargée dans la cuisine. Vous pouvez préparer le reste de votre repas en sachant avec certitude que votre plat principal cuisine joyeusement à l’extérieur et savoir exactement quand il sera fait.
Plusieurs des étoiles de Char-Broil publient des articles sur les aliments qu’ils ont préparés dans le Big Easy et j’ai hâte de voir ce qu’ils proposent. Assurez-vous de les consulter ~ vous pouvez trouver des liens vers leurs sites Web Ici.
Si vous voulez pouvoir cuisiner un repas de famille énorme avec peu ou pas d’attention nécessaire, achetez un Big Easy aujourd’hui. Char-Broil a d’excellents prix et vous pouvez utiliser mon code de réduction pour une offre encore meilleure! Entrez simplement C14HC4 lors du paiement et économisez 25%!
Pas de muss, pas de chichi, des résultats parfaits et un dîner incroyablement délicieux sur la table avec le moins d’effort que j’ai jamais eu. Je suis ravi de l’utiliser pour cuisiner des poulets, des dindes, des côtes de porc et des rôtis, et bien d’autres dîners. Je recommande vivement la friteuse à dinde Big Easy sans huile.
Avez-vous déjà vu un plus beau dîner de fête des récoltes? C’est un gagnant!
Conseils et astuces de Jane:
N’oubliez pas de pré-assaisonner l’appareil avant de l’y cuire la première fois. Cela ne prend qu’environ 30 minutes et le protégera de la rouille et l’aidera à devenir plus antiadhésif.
Conseils sans gluten:
Un rôti de côte de bœuf ne contient pas de gluten. Assurez-vous que votre boucher sait que vous en avez besoin sans gluten si vous cuisinez pour une personne gravement sensible ou coeliaque. Vous ne voulez pas de problèmes de contamination croisée. Pour l’autre favori des vacances, la dinde, faites attention aux injections ou aux ajouts dans la préparation par le producteur. Parfois, l’ajout de gluten peut être sournois. Vérifiez en ligne et auprès du fabricant si nécessaire pour être certain que la marque que vous regardez sera en sécurité.
- 5 rôti de côtes levées de 6 lb (3 à 4 côtes), côtes séparées et attachées (pour la sculpture la plus facile)
- Sel casher ou marin
- Poivre noir fraîchement moulu
- Poudre d’oignon
- Configurez votre Char-Broil Big Easy en suivant les instructions du manuel d’utilisation. Vaporisez ou essuyez tout l’intérieur avec une huile à point de fumée élevé et allumez la cuisinière. Lorsque l’huile a cessé de fumer, éteignez le brûleur et laissez l’appareil refroidir. Il est maintenant assaisonné et prêt pour la cuisson. Si vous avez le temps, répétez le processus pour la meilleure protection et pour créer une surface pratiquement antiadhésive.
- Placez le rôti sur une plaque à pâtisserie robuste et laissez-le reposer 30 minutes à température ambiante pour le réchauffer légèrement. Placez le rôti dans le panier du Big Easy, les os vers le bas, en le centrant sur le fond. Saupoudrer généreusement le dessus de sel et de poivre et mettre dans le Big Easy. Insérez le thermomètre (fourni avec l’appareil) profondément dans le rôti sans qu’il ne touche aucun os.
- Allumez le Big Easy, réglez le feu à moyen-haut (légèrement à droite de la flamme pleine), mettez le dessus et éloignez-vous. Environ une heure plus tard, à l’aide d’un tampon chaud, retirez le couvercle et saupoudrez le rôti de poudre d’oignon. Replacez le couvercle et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le thermomètre enregistre 140 °F à 145 °F pour une température moyenne-rare, une autre heure environ; prévoyez 15 à 18 minutes par livre. Le moment dépendra de la taille du rôti, du réglage de la température, de la météo, etc. Consultez ce tableau de cuisson si vous préférez que votre viande soit plus rare ou plus bien cuite.
- Vous pouvez vérifier la température en insérant un thermomètre à lecture instantanée sur le côté du rôti. Le thermomètre inclus avec le Big Easy enregistré à environ 142 ° F (sonde plus courte) et la lecture instantanée, insérée plus profondément dans le rôti enregistré à 137 ° F. Au moment où il avait reposé 30 minutes, il était parfaitement et uniformément cuit tout au long.
- À l’aide d’un tampon chaud, sortez le panier avec le rôti du Big Easy et placez-le sur une plaque à pâtisserie robuste. Si les vôtres ne sont pas très fortes, doublez-les. Tu ne veux pas laisser tomber le rôti! Placez le panier sur le comptoir de la cuisine pendant environ 10 minutes pour le refroidir légèrement, puis inclinez-le sur le côté et glissez le rôti sur la plaque à pâtisserie. Tentez avec du papier d’aluminium et laissez-le reposer encore 10 à 20 minutes avant de le découper. Cela permet au rôti de terminer la cuisson et aux jus d’être réabsorbés dans la viande.
- Transférer le rôti sur une planche à découper. Coupez les ficelles et retirez-les. Si le boucher a séparé les os, ils tomberont. À l’aide d’un couteau à découper très tranchant, couper le rôti en tranches de 1/2 pouce d’épaisseur et servir immédiatement.
- Conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
- Rendement : environ 6 à 8 portions (environ 2 portions par côte)
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Divulgation: Char-Broil a fourni du matériel pour examen et j’ai été rémunéré pour ce poste. Cependant, comme toujours, mes opinions sont les miennes.
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