¿Puedes creer que ya es noviembre? No puede ser. ¿No fue sólo verano? ¿Estás listo para la temporada de fiestas? La diversión y la locura están casi aquí y estoy ocupado probando una nueva pieza de equipo que podría revolucionar la forma de preparar sus cenas navideñas. Además, puede obtener un descuento, ¡no hay nada mejor que esto!
Cada año, las noticias están plagadas de historias de personas que se lesionan mientras intentan freír un pavo. El encanto de cortar el pavo perfecto, húmedo y tierno con la piel más crujiente es demasiado para que muchas personas se resistan. Nunca falla, alguien intentará armar un artilugio, seguro de que estarán a salvo, y con demasiada frecuencia terminan en el hospital. ¿Hay alguna manera de lograr la misma calidad de pavo sin el riesgo? ¡La Freidora de pavo sin aceite Big Easy de Char-Broil es la solución!
La tecnología TRU-Infrared de Char-Broil le permite colocar un pavo, asado, pollo, costillas, etc. en este pequeño tambor con tapa abierta, y mágicamente cocina los alimentos sin girar ni alboroto y sin ocupar un espacio valioso en su horno en los días más concurridos del año. Ofrece una piel crujiente, de colores profundos y carne húmeda como la que se obtiene al freír sin ningún riesgo.
Es mucho más funcional que una freidora tradicional porque puede cocinar muchos tipos diferentes de alimentos en ella, por lo que es una oferta mucho mejor. También es mucho más rápido porque no tiene que esperar a que el aceite alcance la temperatura. El Big Easy no necesita ser precalentado. Enciéndelo y aléjate. No podría ser más fácil!
Pensé que sería divertido usarlo para una de las comidas del Artista y mis favoritas, prime rib! No a todo el mundo le encanta el pavo, a veces viene tanta gente que necesita un segundo plato principal, y cuando se trata de Navidad o Nochevieja, no hay nada más elegante.
He cocinado muchos asados a lo largo de los años y generalmente salen sabrosos y los disfrutamos. Pero honestamente puedo decir que nunca he tenido uno tan perfectamente cocinado. Cada rebanada era tierna, húmeda y profundamente sabrosa. Las superficies exteriores estaban gloriosamente doradas y crujientes. La carne se cocinaba uniformemente hasta el final del asado. Solo las dos rebanadas exteriores estaban un poco más bien hechas que el resto.
L: el asado sazonado en la canasta, listo para cocinar; R: El asado terminado, perfectamente cocinado y listo para descansar y tallar
También puede agregar paquetes de verduras a la canasta y cocinarlos al mismo tiempo, haciendo que la cena en la mesa sea aún más fácil. Durante los meses calurosos, esta es una excelente manera de mantener su cocina fresca: ¡deje que Big Easy haga todo el trabajo por usted!
Si está planeando usar su nuevo Big Easy para una ocasión especial, le recomiendo encarecidamente que haga una prueba una semana o dos antes. De esa manera, la unidad estará completamente sazonada, puede hacer cambios en su receta si es necesario y tendrá una estimación mucho más precisa del tiempo. Estar preparado y experimentado le quitará mucha tensión a un día muy ocupado en la cocina. Puede preparar el resto de su comida sabiendo con certeza que su plato principal se está cocinando felizmente al aire libre y saber exactamente cuándo se hará.
Varias de las estrellas de Char-Broil están publicando sobre los alimentos que han preparado en The Big Easy y no puedo esperar a ver qué se les ocurre. Asegúrate de echarles un vistazo ~ puedes encontrar enlaces a sus sitios web Aquí.
Si quieres ser capaz de cocinar una gran comida familiar con poca o ninguna atención necesaria, compra un Big Easy hoy. Char-Broil tiene excelentes precios y puede usar mi código de descuento para una oferta aún mejor. Simplemente ingrese C14HC4 durante el pago y ahorre un 25%.
Sin problemas, sin problemas, resultados perfectos y una cena increíblemente deliciosa en la mesa con el menor esfuerzo que he tenido. Me emociona usarlo para cocinar pollos, pavos, costillas de cerdo y asados, y muchas más cenas. Recomiendo encarecidamente la Freidora de Pavo Big Easy sin Aceite.
¿Alguna vez has visto una cena navideña de cosecha más hermosa? ¡Es un ganador!
Consejos y sugerencias de Jane:
No olvide la pretemporada de la unidad antes de cocinar en ella la primera vez. Solo toma unos 30 minutos y lo protegerá del óxido y lo ayudará a que se vuelva más antiadherente.
Consejos sin gluten:
Un asado de costillas de primera calidad no contiene gluten. Asegúrese de que su carnicero sepa que lo necesita sin gluten si está cocinando para cualquier persona con sensibilidad grave o celíaca. No quieres ningún problema de contaminación cruzada. Para el otro favorito de las fiestas, el pavo, preste atención a cualquier inyección o adición en la preparación por parte del productor. A veces la adición de gluten puede ser astuto. Consulte en línea y con el fabricante si es necesario para estar seguro de que la marca que está buscando será segura.
- 5 hasta 6 lb de costillas asadas (3 a 4 costillas), costillas separadas y atadas de nuevo (para el corte más fácil)
- Sal kosher o marina
- Pimienta negra recién molida
- Cebolla en polvo
- Configure su Char-Broil Big Easy siguiendo las instrucciones del manual del usuario. Rocíe o limpie todo el interior con un aceite de alto punto de humo y encienda la olla. Cuando el aceite haya dejado de fumar, apague el quemador y deje que la unidad se enfríe. Ahora está sazonado y listo para cocinar. Si tiene tiempo, repita el proceso para obtener la mejor protección y crear una superficie prácticamente antiadherente.
- Coloque el asado en una bandeja para hornear de alta resistencia y déjelo reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente para calentarse ligeramente. Coloque el asado en la canasta de la Big Easy, con los huesos hacia abajo, centrándolo en la parte inferior. Espolvoree la parte superior generosamente con sal y pimienta y colóquela en el Big Easy. Inserte el termómetro (que viene con la unidad) profundamente en el asado sin que toque ningún hueso.
- Encienda el Big Easy, ajuste el calor a medio-alto (ligeramente a la derecha de la llama completa), póngase la parte superior y aléjese. Aproximadamente una hora más tarde, con una almohadilla caliente, retire la tapa y espolvoree el asado con el polvo de cebolla. Vuelva a colocar la tapa y continúe cocinando hasta que el termómetro registre entre 140°F y 145°F durante una hora más o menos de cocción media; planifique entre 15 y 18 minutos por libra. El tiempo dependerá del tamaño del asado, el ajuste de temperatura, el clima, etc. Consulte esta tabla de cocina si prefiere su carne más rara o más bien hecha.
- Puede verificar la temperatura insertando un termómetro de lectura instantánea en el costado del asado. El termómetro incluido con el Big Easy registró aproximadamente 142 ° F (sonda más corta) y el de lectura instantánea, insertado más profundo en el asado, registró 137°F. Para cuando había descansado 30 minutos, estaba perfecta y uniformemente cocido hasta el final.
- Usando una almohadilla caliente, saque la canasta con el asado de la Gran Bolsa y colóquela en una bandeja para hornear resistente. Si los tuyos no son muy fuertes, duplícalos. ¡No querrás dejar caer el asado! Coloque la canasta en la encimera de la cocina durante unos 10 minutos para que se enfríe ligeramente, luego inclínela hacia un lado y deslice el asado hacia fuera y sobre la bandeja para hornear. Tienda de campaña holgada con papel de aluminio y déjela reposar durante otros 10 a 20 minutos antes de tallarla. Esto permite que el asado termine de cocinarse y que los jugos se reabsorban de nuevo en la carne.
- Transfiera el asado a una tabla de cortar. Corta las cuerdas y quítalas. Si el carnicero separó los huesos, se caerán. Con un cuchillo de talla muy afilado, corta el asado en rodajas de 1/2 pulgada de grosor y sírvelo de inmediato.
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador.
- Rendimiento: aproximadamente de 6 a 8 porciones (aproximadamente 2 porciones por costilla)
¡Cree una Nueva Tradición Hoy!
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