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você sabia que os pimentões congelam lindamente para uso em todas as suas receitas favoritas? Estou guiando você pelos passos muito fáceis para aprender a congelar pimentões!
preservando a colheita
então, por que congelo pimentões? Bem, como um relógio, a primavera traz o traço louco para comer, presentear ou preservar todas as guloseimas que vêm do nosso jardim. E os pimentões não são exceção! Sempre comemos nosso recheio de pimentas cruas mergulhadas em hummus, fajitas, sopas, saladas, mas nunca conseguimos comê-las com rapidez suficiente!
a solução? Eu aprendi a congelar pimentões! Mesmo que você não tenha um jardim, você pode achar que seus pimentões estão começando a “ir” antes de comê-los. Mesmo que eles estejam ficando um pouco enrugados e macios, eles ainda estão perfeitamente bem para congelar.
sempre que uso pimentões congelados em uma receita em minhas histórias do Instagram, recebo esta pergunta: “Como faço para congelar pimentões?!”Então eu estou colocando isso para você e compartilhando algumas dicas e truques simples para preservá-los no freezer. Continue lendo!
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instruções passo a passo
os pimentões podem ser congelados em três etapas fáceis: primeiro, lave e corte os pimentões da maneira desejada, em tiras longas ou em cubos. Em seguida, congele os pimentões por uma hora, espalhe em uma assadeira forrada com pergaminho. Por último, transfira para um saco congelador e guarde até estar pronto para usar.
depois de aprender como esse método, você poderá congelar a maioria dos outros tipos de pimentas, até pimentas quentes como jalapeños!
Passo 1: Prepare os pimentões
primeiro, certifique-se de lavar bem os pimentões. Use uma faca afiada para cortar a carne longe das sementes e caules.
você pode cortar os pimentões em tiras finas ou cortá-los em pedaços pequenos, dependendo apenas da sua preferência pessoal. Às vezes faço um pouco dos dois! As tiras mais longas são boas para fajitas e mexa frys, as peças cortadas em cubos são melhores para omeletes.
Passo 2: primeiro congelar
boas notícias: ao contrário de outros vegetais, você não precisa blanche os pimentões primeiro! Eles congelam maravilhosamente quando estão crus.
seque suavemente os pimentões com uma toalha de papel, depois coloque os pimentões em uma assadeira forrada de pergaminho e separe os pedaços o máximo possível. Um pouco de toque está bem!
coloque a panela no freezer por apenas uma hora. Isso iniciará o processo de congelamento. Por que fazemos isso? Continue lendo!
congelar parcialmente os pimentões enquanto eles estão separados um do outro impedirá que você acabe com um grupo gigante congelado de pimentas congeladas presas umas às outras e difíceis de cozinhar.
Passo 3: Transferir & congelar
por último, mas não menos importante, transfira os pimentões para um saco congelador ou recipiente hermético. Esprema o máximo de ar que puder, sele e guarde no freezer até estar pronto para desfrutar!
pimentões congelados FAQ
pimentões congelados podem ser usados alternadamente com pimentões frescos em qualquer receita que exija cozinhar. Algumas das melhores maneiras de usar pimentões congelados são em sopas, ensopados, fajitas, frituras e omeletes. Cozinhe-os exatamente como faria se estivessem frescos, mas permita um pouco mais de tempo de cozimento.
guarde os pimentões em um saco hermético no freezer.
para melhor qualidade e frescor, use pimentões congelados dentro de 3-4 meses.
Receitas que usam o Pimentão
Existem infinitas maneiras de se utilizar os pimentos durante a sua refeição prep! Depois de congelá-los, adicione um punhado na próxima vez que estiver cozinhando uma omelete, frite, sopa e muito mais para adicionar alguns vegetais e sabor extras! Aqui estão mais dos meus usos favoritos:
- Sudoeste de Waffle de Ferro Omelete
- Fácil Shakshuka
- Pad Thai de Frango com Daikon
- Fajita de Frango Salada
- Mexicano Salada de Atum
Mais pimentão receitas: Frango Kung Pao Torrado Pimenta de Sino de Mergulho, Recheado de Pimenta Caçarola.
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Como Congelar os Pimentos
Ingredientes
- 2 pimentões
Instruções
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Lave os pimentões. Corte a carne do caule e das sementes. Corte em cubos, corte em fatias finas ou metade dos pimentões, no entanto, você prefere que sejam cortados para comer mais tarde. Seque-os com uma toalha de papel.
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transfira os pimentões para uma assadeira, espalhando os pedaços para que eles toquem o mínimo possível. Coloque no freezer por 1 hora.
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retire a assadeira do freezer e transfira os pimentões para um saco ou recipiente hermético. Esprema todo o ar do saco e sele. Volte ao freezer até que esteja pronto para usá-los.