veți obține întotdeauna cele mai bune și mai clare rezultate odată ce știți cum să gătiți slănină la cuptor! Această metodă infailibilă folosește un suport de sârmă pentru coacere uniformă și folie pentru curățare rapidă și ușoară. Atât slănina de porc, cât și cea de curcan se vor dovedi perfecte de fiecare dată!
gătirea slăninii într-o tigaie pe aragaz este o abilitate dobândită care necesită multă răbdare. Deseori, dacă te uiți departe chiar și pentru câteva minute se poate merge de la a fi perfect clare și delicioase la o mizerie ars nedemn de a deveni chiar bucăți de bacon maruntita.
în timp ce câțiva foarte Selectați au atingerea specială pentru a îngriji cu tandrețe fâșiile de slănină într-o tigaie din fontă (socrul meu fiind cel mai bun absolut din lume!), există o modalitate pentru cei dintre noi lipsiți de astfel de abilități de a ne răscumpăra… prin coacerea slăninii la cuptor!
dar cum gătești slănină la cuptor? La ce temperatură trebuie setat cuptorul? Și aveți nevoie de unelte speciale sau aparate de bucătărie?
răspunsurile la toate întrebările arzătoare se găsesc mai jos!
(și dacă doriți un alt mod, verificați cum să faceți slănină de friteuză cu aer sau chiar slănină cu microunde!)
cum să selectați slănină
primul pas pentru a face cea mai bună slănină este alegerea tipului potrivit la magazinul alimentar.
contorul de măcelar are cea mai bună calitate și aromă absolută. Fără nitrați și preambalat este o altă opțiune bună.
de asemenea, uitați-vă pe partea laterală a pachetului și verificați dacă există marmură. Cu cât vedeți mai multă carne, cu atât va fi mai puțin grasă slănina și cu atât va ieși mai bine!
cum se gătește slănina la cuptor
pașii de bază pentru prepararea slăninei la cuptor sunt ușor de urmat. Vă rugăm să consultați cardul de rețetă de mai jos pentru cantități mai detaliate de ingrediente.
pregătiți tigaia
aliniați o foaie mare de copt cu folie de aluminiu. Janta de pe tigaie vă ajută să prindeți orice grăsime suplimentară de la lovirea fundului cuptorului și provocând o mizerie fumurie. Și, folia de aluminiu vă va permite să aveți o curățare extrem de ușoară!
montați un suport de sârmă deasupra pe foaia de copt. Acest lucru ajută la circulația aerului sub slănină și permite excesului de grăsime să picure în foaia de copt, rezultând o textură ultra crocantă.
aranjați slănina
așezați feliile pe un suport de sârmă într-un singur strat, având grijă să nu se suprapună.
în 3-4 locuri ridicați slănina ușor de pe suportul de sârmă pentru a crea „rulouri” în benzi. Acest lucru va crea un aspect mai natural.
-
evitați suprapunerea. -
creați falduri.
coaceți în cuptor
gătiti slănina într-un cuptor preîncălzit de 400 untcf timp de 15-25 de minute sau până când se atinge nivelul dorit de crocant.
scurgeți și răciți
scoateți cu grijă slănina din cuptor.
așezați 4-5 prosoape de hârtie pe o farfurie mare.
folosiți clești pentru a transfera 3 benzi pe placa căptușită cu prosoape de hârtie și tapetați-le cu prosoape de hârtie suplimentare.
repetați acest proces până când toate au fost uscate.
pregătirea și depozitarea mesei
- a se păstra: păstrați slănina gătită într-un recipient etanș la frigider timp de până la 3-5 zile.
- A Îngheța: A se păstra într-un recipient etanș la congelator timp de până la 3 luni.
- pentru a reîncălzi: introduceți într-un cuptor sau friteuza cu aer setată la 350 Olt F timp de 4-5 minute sau până la încălzire. De asemenea, îl puteți microunde pe o placă căptușită cu prosop de hârtie pentru intervale de 20 de secunde.
Întrebări frecvente
Preincalziti cuptorul la 400 LTC F atunci cand gatiti bacon in cuptor. Asigurați-vă că cuptorul este încălzit complet timp de cel puțin 5 minute înainte de a introduce slănina în cuptor. Dacă coaceți două foi în același timp, așezați prima foaie în partea inferioară a cuptorului și a doua tigaie în partea superioară a cuptorului.
durata de timp necesară pentru a găti slănina va depinde de grosimea fiecărei benzi. La 400 de minute f regular-cut va dura 15-20 de minute, în timp ce gros-cut va dura mai aproape de 20-25 de minute.
când așezați slănina pe un suport de sârmă, nu trebuie să o răsturnați atunci când gătiți în cuptor, deoarece aerul poate ajunge pe toate părțile. Dacă nu se folosește un suport de sârmă, atunci ar trebui să fie răsturnat la jumătatea drumului.
puteți găti absolut slănină de curcan la cuptor. Pur și simplu urmați liniile directoare generale stabilite mai sus (15-20 de minute pentru tăiere regulată și 20-25 de minute pentru tăiere groasă) și veți obține și slănină de curcan super crocantă!
sfaturi și trucuri pentru experți
- verificați partea. Uită-te la marmura de pe slănină pentru o mulțime de carne roz față de grăsime albă.
- evitați o mizerie fumurie. O tigaie cu foi cu margini va conține toată grăsimea și va preveni scurgerile.
- Fă-l mai crocant. Aranjați slănina într-un singur strat pe o grătar, astfel încât aerul fierbinte să poată circula în jurul întregii felii.
- curățare ușoară. Tapetați foaia de copt cu folie, astfel încât să nu trebuie să curățați toată grăsimea de pe tigaie.
rețete cu slănină
Iată doar câteva modalități de a încorpora slănina în rețete delicioase:
varza de Bruxelles cremoasa cu Bacon
salata de Bacon Broccoli cu afine
cartofi Hasselback incarcati
vafe savuroase
Spaghetti Squash Carbonara
cum să gătești slănină la cuptor
cele mai bune rezultate crocante sunt infailibile odată ce știi să gătești slănină la cuptor! Atât slănina de porc, cât și cea de curcan se vor dovedi perfecte de fiecare dată!
ingrediente
- 8-10slicesbaconregular sau tăiat gros
instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade.
-
aliniați o foaie mare de copt cu folie de aluminiu și montați un suport de sârmă deasupra.
-
așezați felii de slănină pe raft într-un singur strat, având grijă să nu se suprapună. Creați pliuri ușoare în feliile de slănină pentru a le oferi un aspect mai natural.
-
coaceți slănina la cuptor timp de 15-25 de minute. Slănina tăiată regulat va dura 15-20 de minute, în timp ce slănina tăiată gros va dura mai aproape de 20-25 de minute.
-
scoateți slănina din cuptor și așezați 3 benzi pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie. Se usucă cu prosoape de hârtie suplimentare pentru a îndepărta excesul de grăsime. Bucurați-vă!
note de rețetă
- faptele nutriționale sunt calculate pe baza a 8 felii de slănină și 1 fâșie de slănină/porție.
- a se păstra: păstrați slănina gătită într-un recipient etanș la frigider până la 3-5 zile.
- a se congela: a se păstra într-un recipient etanș la congelator timp de până la 3 luni.
notă: Unele dintre link-urile din acest post pot fi link-uri afiliate.