Sobald Sie wissen, wie man Speck im Ofen kocht, erhalten Sie immer die BESTEN und knusprigsten Ergebnisse! Diese narrensichere Methode verwendet einen Rost zum gleichmäßigen Backen und Folie zur schnellen und einfachen Reinigung. Sowohl Schweinefleisch als auch Putenspeck werden jedes Mal perfekt!
Das Kochen von Speck in einer Pfanne auf dem Herd ist eine erworbene Fähigkeit, die VIEL Geduld erfordert. Oft, Wenn Sie auch nur ein paar Minuten wegschauen, kann es von perfekt knusprig und lecker zu einem verbrannten Durcheinander werden, das es nicht wert ist, sogar zu zerbröckelten Speckstücken zu werden.
Während einige wenige die besondere Note haben, Speckstreifen in einer gusseisernen Pfanne zärtlich zu pflegen (mein Schwiegervater ist der absolut BESTE der Welt!), gibt es eine Möglichkeit für diejenigen von uns, die solche Fähigkeiten nicht haben, sich selbst zu erlösen … indem sie Speck im Ofen backen!
Aber wie kocht man Speck im Ofen? Auf welche Temperatur muss der Ofen eingestellt werden? Und benötigen Sie spezielle Werkzeuge oder Küchengeräte?
Die Antworten auf all Ihre brennenden Fragen finden Sie unten!
(Und wenn Sie einen anderen Weg wollen, schauen Sie sich an, wie man Luftfritteusenspeck oder sogar Mikrowellenspeck macht!)
So wählen Sie Speck aus
Der erste Schritt zur Herstellung des besten Specks ist die Auswahl der richtigen Art im Supermarkt.
Die Metzgertheke hat die absolut BESTE Qualität und Geschmack. Nitratfrei und vorverpackt ist eine weitere gute Option.
Überprüfen Sie außerdem die Seite der Verpackung auf Marmorierung. Je mehr Fleisch Sie sehen, desto weniger fett ist der Speck und desto besser wird er herauskommen!
Wie man Speck im Ofen kocht
Die grundlegenden Schritte zur Herstellung von Speck im Ofen sind einfach zu befolgen. Bitte beachten Sie die Rezeptkarte unten für detailliertere Zutatenmengen.
Pfanne vorbereiten
Ein großes Backblech mit Alufolie auslegen. Der Rand der Pfanne verhindert, dass zusätzliches Fett auf den Boden Ihres Ofens gelangt und ein rauchiges Durcheinander verursacht. Und die Aluminiumfolie ermöglicht Ihnen eine extrem einfache Reinigung!
Legen Sie einen Rost oben auf das Backblech. Dies hilft, die Luft unter dem Speck zu zirkulieren und lässt überschüssiges Fett in das Backblech tropfen, was zu einer ultra-knusprigen Textur führt.
Den Speck anordnen
Legen Sie die Scheiben in einer einzigen Schicht auf einen Rost und achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen.
Heben Sie Ihren Speck an 3-4 Stellen leicht vom Rost ab, um „Rollen“ in den Streifen zu erzeugen. Dies wird ein natürlicheres Aussehen schaffen.
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Überlappungen vermeiden. -
Falten erstellen.
Im Ofen backen
Den Speck in einem vorgeheizten 400 ° F-Ofen 15-25 Minuten oder bis zur gewünschten Knusprigkeit garen.
Abtropfen lassen und abkühlen lassen
Den Speck vorsichtig aus dem Ofen nehmen.
Legen Sie 4-5 Papierhandtücher auf einen großen Teller.
Übertragen Sie 3 Streifen mit einer Zange auf die mit Papier ausgekleidete Platte und tupfen Sie sie mit zusätzlichen Papiertüchern ab.
Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle trocken geklopft wurden.
Zubereitung und Lagerung von Mahlzeiten
- Aufbewahrung: Bewahren Sie den gekochten Speck in einem luftdichten Behälter bis zu 3-5 Tage im Kühlschrank auf.
- Einfrieren: In einem gefriersicheren, luftdichten Behälter bis zu 3 Monate aufbewahren.
- Zum Aufwärmen: Stellen Sie das Gerät für 4-5 Minuten oder bis zum Durchheizen in einen Ofen oder eine Luftfritteuse, die auf 350 ° F eingestellt ist. Sie können es auch auf einem mit Papiertuch ausgekleideten Teller für 20 Sekunden in die Mikrowelle geben.
FAQs
Heizen Sie Ihren Backofen auf 400° F vor, wenn Sie Speck im Ofen garen. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen mindestens 5 Minuten lang vollständig erhitzt ist, bevor Sie Ihren Speck in den Ofen geben. Wenn Sie zwei Bleche gleichzeitig backen, legen Sie das erste Blech in die untere ⅓ des Ofens und die zweite Pfanne in die obere ⅓ des Ofens.
Wie lange Speck zum Kochen benötigt wird, hängt von der Dicke jedes Streifens ab. Bei 400 ° F dauert der normale Schnitt 15-20 Minuten, während der dicke Schnitt näher an 20-25 Minuten liegt.
Wenn Sie den Speck auf einen Rost legen, müssen Sie ihn beim Kochen im Ofen nicht umdrehen, da die Luft alle Seiten erreichen kann. Wenn kein Drahtgestell verwendet wird, sollte es zur Hälfte umgedreht werden.
Sie können absolut Putenspeck im Ofen kochen. Befolgen Sie einfach die oben genannten allgemeinen Richtlinien (15-20 Minuten für den normalen Schnitt und 20-25 Minuten für den dicken Schnitt) und Sie erhalten auch super knusprigen Putenspeck!
Tipps und Tricks von Experten
- Überprüfen Sie die Seite. Schauen Sie sich die Marmorierung auf dem Speck für viel rosa Fleisch gegen weißes Fett an.
- Vermeiden Sie ein rauchiges Durcheinander. Eine umrandete Blechpfanne enthält das gesamte Fett und verhindert das Verschütten.
- Machen es extra knusprig. Ordnen Sie den Speck in einer einzigen Schicht auf einem Rost an, damit die heiße Luft um die gesamte Scheibe zirkulieren kann.
- Einfache Reinigung. Legen Sie das Backblech mit Folie aus, damit Sie nicht das gesamte Fett von der Pfanne entfernen müssen.
Rezepte mit Speck
Hier sind nur einige Möglichkeiten, Speck in köstliche Rezepte zu integrieren:
Cremiger Rosenkohl mit Speck
Brokkoli-Speck-Salat mit Preiselbeeren
Beladene Hasselback-Kartoffeln
Herzhafte Waffeln
Spaghetti Squash Carbonara
Wie man Speck im Ofen kocht
Die besten knusprigen Ergebnisse sind narrensicher, wenn Sie wissen, wie man Speck im Ofen kocht! Sowohl Schweinefleisch als auch Putenspeck werden jedes Mal perfekt!
Zutaten
- 8- 10 slicesbaconregular oder dick geschnitten
Anleitung
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Ofen auf 400 Grad vorheizen.
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Ein großes Backblech mit Aluminiumfolie auslegen und einen Rost darauf legen.
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Legen Sie Speckscheiben in einer einzigen Schicht auf das Gestell und achten Sie darauf, dass Sie sich nicht überlappen. Erstellen Sie leichte Falten in den Speckscheiben, um ihnen ein natürlicheres Aussehen zu verleihen.
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Speck 15-25 Minuten im Ofen backen. Normal geschnittener Speck dauert 15-20 Minuten, während dick geschnittener Speck näher an 20-25 Minuten dauert.
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Speck aus dem Ofen nehmen und 3 Streifen auf einen mit Papiertuch ausgekleideten Teller legen. Mit zusätzlichen Papiertüchern trocken tupfen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Viel Spaß!
Rezeptnotizen
- Die Nährwertangaben werden basierend auf 8 Speckscheiben und 1 Speckstreifen / Portion berechnet.
- Aufbewahrung: Bewahren Sie den gekochten Speck bis zu 3-5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Einfrieren: Bis zu 3 Monate in einem gefriersicheren, luftdichten Behälter aufbewahren.
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