jakmile budete vědět, jak vařit slaninu v troubě, získáte vždy ty nejlepší a nejchytřejší výsledky! Tato spolehlivá metoda používá drátěný stojan pro rovnoměrné pečení a fólii pro rychlé a snadné čištění. Vepřová i krůtí slanina se pokaždé ukážou perfektně!
vaření slaniny v pánvi na sporáku je získaná dovednost, která vyžaduje hodně trpělivosti. Často, pokud se podíváte pryč i na pár minut, může to jít z dokonale křupavého a chutného na spálený nepořádek, který není hoden toho, aby se dokonce rozpadl kousky slaniny.
zatímco velmi málo vyvolených má zvláštní dotek, aby se něžně staralo o proužky slaniny v litinové pánvi (můj tchán je v tom absolutně nejlepší na světě!), existuje způsob, jak se ti z nás, kteří takové dovednosti postrádají, vykoupit … pečením slaniny v troubě!
ale jak vaříte slaninu v troubě? Na jakou teplotu je třeba troubu nastavit? A potřebujete nějaké speciální nářadí nebo kuchyňské spotřebiče?
odpovědi na všechny vaše pálčivé otázky naleznete níže!
(a pokud chcete jiný způsob, podívejte se, jak vyrobit slaninu z fritézy nebo dokonce mikrovlnnou slaninu!)
jak vybrat slaninu
prvním krokem k vytvoření nejlepší slaniny je výběr správného druhu v obchodě s potravinami.
řeznický pult má absolutně nejlepší kvalitu a chuť. Další dobrou volbou je bez dusičnanů a předbalené.
podívejte se také na stranu obalu a zkontrolujte mramorování. Čím více masa uvidíte, tím méně tuku bude slanina a tím lépe to vyjde!
jak vařit slaninu v troubě
základní kroky pro výrobu slaniny v troubě jsou jednoduché. Podrobnější množství složek naleznete na kartě receptů níže.
připravte pánev
vyrovnejte velký plech s hliníkovou fólií. Okraj na pánvi pomáhá zachytit jakýkoli další tuk z nárazu na dno trouby a způsobení kouřového nepořádku. A hliníková fólie vám umožní mít velmi snadné čištění!
nasaďte drátěný stojan nahoře na plech. To pomáhá cirkulovat vzduch pod slaninou a umožňuje přebytečný tuk kapat do plechu, což vede k ultra křupavé struktuře.
slaninu Uspořádejte
plátky položte na drátěný stojan v jedné vrstvě, dávejte pozor, abyste se nepřekrývali.
na 3-4 místech zvedněte slaninu mírně z drátěného stojanu a vytvořte“ role “ v proužcích. Tím se vytvoří přirozenější vzhled.
-
Vyhněte se překrývání. -
vytvořte záhyby.
pečte v troubě
slaninu vařte v předehřáté troubě o teplotě 400°F po dobu 15-25 minut nebo dokud nedosáhnete požadované úrovně křupavosti.
vypusťte a ochlaďte
opatrně vyjměte slaninu z trouby.
umístěte 4-5 papírových ručníků na velký talíř.
pomocí kleští přeneste 3 proužky na desku lemovanou papírovými ručníky a poklepejte je dalšími papírovými ručníky.
tento postup opakujte, dokud nebudou všechny poklepány do sucha.
příprava a skladování jídla
- skladování: vařenou slaninu uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 3-5 dnů.
- Zmrazit: Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě bezpečné pro mrazák po dobu až 3 měsíců.
- k opětovnému ohřevu: vložte do trouby nebo fritézy nastavené na teplotu 350°F po dobu 4-5 minut nebo dokud se nezahřeje. Můžete jej také mikrovlnně umístit na desku lemovanou papírovou utěrkou po dobu 20 sekund.
Časté dotazy
při vaření slaniny v troubě Předehřejte troubu na 400°F. Před vložením slaniny do trouby se ujistěte, že je trouba zcela zahřátá po dobu nejméně 5 minut. Pokud pečete dva listy současně, umístěte první list do spodní části trouby a druhou pánev do horní části trouby.
doba vaření slaniny bude záviset na tloušťce každého proužku. Při 400°F bude pravidelný řez trvat 15-20 minut, zatímco tlustý řez bude trvat blíže 20-25 minut.
když slaninu položíte na drátěný stojan, nemusíte ji při vaření v troubě převracet, protože vzduch je schopen dosáhnout všech stran. Pokud se drátěný stojan nepoužívá, měl by být převrácen do poloviny.
v troubě můžete absolutně vařit krůtí slaninu. Jednoduše postupujte podle výše uvedených obecných pokynů (15-20 minut pro pravidelný řez a 20-25 minut pro tlustý řez) a dostanete také super křupavou krůtí slaninu!
odborné tipy a triky
- zkontrolujte stranu. Podívejte se na mramorování na slanině pro spoustu růžového masa versus bílý tuk.
- Vyhněte se kouřovému nepořádku. Obroučkami plech pánev bude obsahovat všechny mastnoty a zabránit rozlití.
- udělejte to extra křupavé. Uspořádejte slaninu v jedné vrstvě na drátěném stojanu, aby horký vzduch mohl cirkulovat kolem celého řezu.
- snadné vyčištění. Vyrovnejte plech s fólií, abyste nemuseli čistit veškerý tuk z pánve.
recepty se slaninou
zde je jen několik způsobů, jak začlenit slaninu do lahodných receptů:
krémová růžičková kapusta se slaninou
Brokolicový slaninový salát s brusinkami
naložené brambory Hasselback
pikantní vafle
Špagety Squash Carbonara
jak vařit slaninu v troubě
nejlepší křupavé výsledky jsou spolehlivé, jakmile víte, jak vařit slaninu v troubě! Vepřová i krůtí slanina se pokaždé ukážou perfektně!
složení
- 8-10licesbaconregular nebo thick-cut
pokyny
-
Předehřejte troubu na 400 stupňů.
-
vyrovnejte velký plech s hliníkovou fólií a nahoře nasaďte drátěný stojan.
-
plátky slaniny položte na stojan v jedné vrstvě, dávejte pozor, abyste se nepřekrývali. Vytvořte mírné záhyby v plátcích slaniny, abyste jim dodali přirozenější vzhled.
-
pečeme slaninu v troubě po dobu 15-25 minut. Pravidelně řezaná slanina bude trvat 15-20 minut, zatímco tlustá slanina bude trvat blíže 20-25 minut.
-
vyjměte slaninu z trouby a položte 3 proužky na desku lemovanou papírovou utěrkou. Osušte dalšími papírovými ručníky, abyste odstranili přebytečný tuk. Užijte si to!
Poznámky k receptu
- výživová fakta se počítají na základě 8 plátků slaniny a 1 proužku slaniny/porce.
- skladování: vařenou slaninu uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až 3-5 dnů.
- zmrazení: uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě bezpečné pro mrazák po dobu až 3 měsíců.
Poznámka: Některé odkazy v tomto příspěvku mohou být přidružené odkazy.