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¿Sabías que los pimientos se congelan maravillosamente para usarlos en todas tus recetas favoritas? ¡Te estoy guiando a través de los pasos muy fáciles para aprender a congelar pimientos!
Preservar la cosecha
Entonces, ¿por qué congelo los pimientos? Bueno, como un reloj, la primavera trae la locura de comer, regalar o preservar todas las golosinas que vienen de nuestro jardín. Y los pimientos no son la excepción! Siempre comemos hasta saciarnos de pimientos crudos bañados en hummus, fajitas, sopas, ensaladas, ¡pero parece que nunca podemos comerlos lo suficientemente rápido!
La solución? ¡Aprendí a congelar pimientos! Sin embargo, incluso si no tienes un jardín, es posible que tus pimientos empiecen a «desaparecer» antes de que puedas comerlos. Incluso si se están volviendo un poco arrugadas y suaves, aún están perfectamente bien para congelarse.
Cada vez que uso pimientos congelados en una receta en mis historias de Instagram, recibo esta pregunta: «¿Cómo congelo los pimientos?!»Así que te lo voy a explicar y a compartir algunos consejos y trucos sencillos para conservarlos en el congelador. ¡Sigue leyendo!
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Instrucciones paso a paso
Los pimientos se pueden congelar en tres sencillos pasos: Primero, lave y corte los pimientos de la manera deseada, ya sea en tiras largas o en cubitos. A continuación, congela los pimientos durante una hora, untándolos en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Por último, transfiéralo a una bolsa de congelador y guárdelo hasta que esté listo para usar.
Una vez que aprenda cómo este método, podrá congelar la mayoría de los otros tipos de pimientos, ¡incluso los pimientos picantes como los jalapeños!
Paso 1: Prepara los pimientos
Lo primero es lo primero, asegúrate de lavar bien los pimientos. Usa un cuchillo afilado para cortar la carne de las semillas y tallos.
Luego puede cortar los pimientos en tiras finas o cortarlos en trozos del tamaño de un bocado, dependiendo solo de su preferencia personal. ¡A veces hago un poco de ambas cosas! Las tiras más largas son buenas para las fajitas y revuelve las frituras, los trozos cortados en cubitos son mejores para las tortillas.
Paso 2: Primero Congele
Buenas noticias: A diferencia de otras verduras, ¡no necesita blanquear los pimientos primero! Se congelan maravillosamente cuando están crudas.
Seque suavemente los pimientos con una toalla de papel, luego coloque los pimientos en una bandeja para hornear forrada con pergamino y separe las piezas tanto como sea posible. ¡Un poco de tacto está bien!
Coloque la sartén en el congelador durante solo una hora. Esto iniciará el proceso de congelación. ¿Por qué hacemos esto? ¡Sigue leyendo!
Congelar parcialmente los pimientos mientras están separados el uno del otro evitará que termine con un grupo gigante de pimientos congelados pegados el uno al otro y difíciles de cocinar.
Paso 3: Transferir & Congelar
Por último, pero no menos importante, transferir los pimientos a una bolsa de congelación o recipiente hermético. Exprima todo el aire que pueda, selle y guárdelo en el congelador hasta que esté listo para disfrutar.
Congelados Pimientos preguntas frecuentes
Los pimientos congelados se pueden usar indistintamente con pimientos frescos en cualquier receta que requiera cocción. Algunas de las mejores maneras de usar pimientos congelados son en sopas, guisos, fajitas, frituras y tortillas. Cocine exactamente como lo haría si fueran frescos, pero permita un poco más de tiempo de cocción.
Guarde los pimientos en una bolsa hermética en el congelador.
Para obtener la mejor calidad y frescura, use pimientos congelados en 3-4 meses.
Recetas que usan Pimientos
Hay un sinfín de maneras de utilizar los pimientos durante su preparación de comidas! Una vez que los haya congelado, agregue un puñado la próxima vez que esté cocinando una tortilla, salteados, sopa y más para agregar algunas verduras adicionales y sabor. Aquí hay más de mis usos favoritos:
- Tortilla de Gofres Southwest
- Easy Shakshuka
- Pad de Pollo Tailandés con Daikon
- Ensalada de Fajita de pollo
- Ensalada de Atún Mexicano
Más recetas de pimiento: Pollo Kung Pao, Salsa de Pimiento Asado, Cazuela de Pimiento Rellena.
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Cómo Congelar Pimientos
Ingredientes
- 2 pimientos
Instrucciones
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Lavar los pimientos. Corta la carne del tallo y las semillas. Trocea, corta en rodajas finas o la mitad de los pimientos, como prefieras cortarlos para comerlos más tarde. Sécalos con una toalla de papel.
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Transfiera los pimientos a una bandeja para hornear, separando las piezas para que se toquen lo menos posible. Coloque en el congelador durante 1 hora.
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Retire la bandeja para hornear del congelador y transfiera los pimientos a una bolsa o recipiente hermético. Exprima todo el aire de la bolsa y selle. Vuelve a meterlos en el congelador hasta que estés listo para usarlos.