Hacer sándwiches con anticipación es algo que todos consideramos hacer en un momento u otro. Saber cuánto tiempo pueden permanecer fuera es esencial tanto para la frescura como para la seguridad. Así que hice una investigación en profundidad sobre el asunto, y esto es lo que aprendí.
Los sándwiches pueden permanecer fuera del refrigerador hasta 4 horas, siempre que la temperatura esté por debajo de los 90 grados Fahrenheit. Si está por encima de los 90 grados, el sándwich solo es seguro hasta 1 hora. Después de eso, las bacterias comienzan a crecer.
Si tiene dudas sobre si un sándwich es bueno, deséchelo.
Para mantener los sándwiches lo más frescos posible, es posible que desee invertir en algunos contenedores como estos, que se encuentran en Amazon. Recomiendo la versión cuadrada para la mayoría de los sándwiches.
Siga leyendo, ya que el resto del artículo responderá a algunas preguntas de seguimiento comunes.
¿Cuánto tiempo es bueno un Sándwich a Temperatura Ambiente?
La mayoría de los sándwiches son seguros para sentarse a temperatura ambiente durante cuatro horas. Esto incluye sándwiches hechos de alimentos cocinados, como atún, ensalada de huevo y ensalada de jamón. También incluye todas las fiambres y sándwiches hechos con frutas o verduras, como plátanos o tomates y lechuga.
Estas carnes, frutas y verduras tienen humedad, y la humedad promueve el crecimiento de bacterias. Cuanta más humedad haya en un sándwich, más rápido crecerán las bacterias. No corra ningún riesgo si el sándwich se ha dejado fuera durante más de cuatro horas. Si se ve o huele mal, tíralo.
La Regla de 2 Horas/4 Horas
Una estrategia de almacenamiento útil para comprender es algo llamado la regla de 2 horas/4 horas. Esto significa que si un sándwich se ha dejado fuera durante 2 horas o menos, se puede refrigerar y guardar para más tarde. Una vez que se retira de nuevo de la refrigeración, puede permanecer fuera otras 2 horas. El tiempo total de seguridad sin refrigeración es de 4 horas, ya sea continuo o no. Después de 4 horas de estar sentado, tira el sándwich.
¿Pueden Los Sándwiches Que Quedan Fuera Realmente Enfermarte?
Los sándwiches definitivamente pueden enfermar a alguien. Miles de personas en los Estados Unidos se enferman cada año debido a enfermedades transmitidas por los alimentos. Estas enfermedades pueden ser desde malestar estomacal hasta problemas más graves, como insuficiencia renal e incluso la muerte.
Los productos lácteos con alto contenido de humedad, las fiambres y los productos de pescado tienen un crecimiento rápido de bacterias que pueden causar veneno para alimentos. Siempre que sea posible, mantenga los alimentos fríos fríos para estar seguros. Cualquier cosa que supere los 40 grados Fahrenheit se considera la «zona de peligro».»
¿Cómo Se Almacenan Adecuadamente Los Sándwiches?
Hay muchas maneras en que las personas piensan que sus sándwiches se almacenan de manera adecuada o segura, pero a menudo no son tan seguros como uno podría creer.
La forma de almacenar adecuadamente un sándwich es envolverlo en papel plástico o papel congelador / pergamino, ya que no permiten mucha humedad.
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Si guarda un sándwich en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hermético, permanecerá fresco durante un tiempo, pero también acumulará humedad a través de la condensación. Esto hará que el sándwich esté empapado si se almacena durante demasiado tiempo.
Si se almacenan en el refrigerador, pueden permanecer buenos durante 1-2 días. Si se almacenan fuera de la nevera, a temperatura ambiente, ya no serán seguras hasta por 4 horas, dependiendo de la temperatura de la habitación.
Para los sándwiches calientes, lo mejor es envolverlos en papel de aluminio para mantenerlos calientes. También se pueden recalentar en el papel de aluminio en el horno si es necesario.
¿Cuánto Tiempo Puede Permanecer un Sándwich Con Queso Fuera del Refrigerador?
El queso ligeramente blando o duro en un sándwich puede permanecer bueno hasta seis horas. Los quesos como el queso Cheddar, el Asiago y el Muenster se pueden dejar fuera por mucho más tiempo, ya que tienen muy poca humedad. Y poca humedad significa un crecimiento bacteriano más lento.
¿Cuánto Tiempo Puede Permanecer un Sándwich Con Mayonesa Fuera del Refrigerador?
Un sándwich con mayonesa puede permanecer fuera del refrigerador y permanecer bueno hasta 4 horas. Y no suele ser la mayonesa la que se estropea primero. Es mucho más probable que otros ingredientes, como la carne o las verduras, se vuelvan rancios primero.
De hecho, la mayonesa en un sándwich no cambia el tiempo que puede permanecer seguro para comer fuera del refrigerador. Sí, la mayonesa puede agriarse si se deja fuera durante demasiado tiempo, pero no es tan peligrosa como la gente piensa. Se ha pensado que si se deja fuera por unas horas, causará intoxicación alimentaria. Eso no es cierto. Es sólo un mito.
¿Se Estropeará un Sándwich durante la noche si Se Deja Fuera?
La mayoría de los sándwiches se estropearán si se dejan fuera durante la noche, pero hay algunas excepciones:
- La carne enlatada, como la carne en maceta, se mantendrá buena, pero será un sándwich empapado al día siguiente.
- Cualquier tipo de mantequilla de frutos secos, como los sándwiches de almendras o mantequilla de maní, suelen ser completamente seguros para permanecer fuera toda la noche.
- Se pueden agregar mermeladas y jaleas a los sándwiches de mantequilla de frutos secos y casi siempre serán buenos para comer al día siguiente.
- Los rellenos de sándwiches a base de frijoles, como el hummus, también suelen ser seguros para comer si se dejan fuera.
Hay algunas carnes que se pueden dejar fuera durante al menos 6 horas a toda la noche. Las carnes como el pepperoni y el salami contienen nitritos, que ralentizan el crecimiento de bacterias y hacen que sea seguro dejarlas a temperatura ambiente durante la noche.
En pocas palabras
El tema central de este artículo es que es mejor dejar los sándwiches fuera lo menos posible. La mejor manera de guardarlos es prepararlos e inmediatamente guardarlos en papel de plástico o pergamino y guardarlos en la nevera hasta el último minuto. Luego, transfiérelos a un recipiente (preferiblemente un refrigerador) y sáquelos justo antes de consumirlos.
Espero que este artículo haya sido útil. ¡Gracias por pasar!
Jelly Grandma
Un mensaje de Jelly Grandma: ¡Hola a todos! Comencé un canal de YouTube llamado «Preserving Sweetness» que se centra en compartir consejos que he aprendido en los últimos 55 años. Por favor, suscríbete y echa un vistazo a los videos ridículamente sin pulir. Sería de GRAN ayuda para mí. ¡Gracias!
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Hola, soy Anne, pero mis nietos me llaman Abuela de gelatina. Tengo más de 50 años de experiencia como cocinera sureña y soy bibliotecaria jubilada. Me encanta compartir lo que he aprendido. ¡Puedes encontrarme en YouTube también! Simplemente haga clic en el enlace en la parte inferior de su página.Espero que su visita haya sido dulce.
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