en tiedä sinusta, mutta joka vuosi marraskuun tienoilla tuntuu, että hukun kokonaan ohuen verhotun roskapostin ääreen, mikä viittaa siihen, että minun on kokeiltava tätä ”upouutta all-in-one sähköveitsen teroitinta”, joka antaa itselleni ja läheisilleni ”todellisen kokin teroittimen” vain yhdellä syötöllä! Tiedän monia ihmisiä, jotka ovat uskoneet näihin markkinointitempauksiin (osa omasta suvustani & ystävät mukaan lukien), joista monet huijattiin ostamaan äidille vähemmän hyödyllinen joululahja, joka vain päätyy talliin vuosikymmeniksi, mutta jotkut onnettomat sielut, jotka huijattiin ostamaan tällainen itselleen aidosta halusta saada nopeasti ja helposti särmää omaan kokoelmaansa.
oletusreaktioni tällaiseen roskapostimainontaan on yksinkertaisesti soittaa paskaa, lyödä arkistoa tai roskapostia, ja jättää se huomiotta, mutta uskon, että on tärkeää käsitellä tätä rumaa puolta ruokailuvälineisiin, minkä vuoksi käytän aikaa ongelman käsittelemiseen tänään. Markkinointi hölynpölyä siitä, mitä tarvitset veitset on rehellisesti naurettavaa, varsinkin kun se tulee teroitus.
Penkkitehty Adamas 275bksn taittoveitsi-Amazon
ennen kuin pääsen pikkuriikkiseen ja selitän, miksi nämä valtavirran Sähköiset veitsenteroittimet ovat idioottimaisia (äärimmäisen puolueellisessa, mutta asiantuntevassa mielipiteessäni), aion olla suoraan ylöspäin ja huomauttaa, että vaikka sähköteroittimet voivat teoriassa helpottaa elämääsi, ja vaikka he voivat varmasti tehdä veitsen teroittamisen nopeammin, heidän laittamansa reuna ei todellakaan ole mitään erityistä, etkä todellakaan tarvitse niitä.
If you still can ’t wrap your head around why I’ m so against them (maybe you ’ ll want to argument: ”well, they’ re good for what they are. Ne ovat käteviä. Helppokäyttöinen. Kohtuuhintaisia. Aika halpaa. Ja niitä on helppo pitää vain lojumassa kotona siltä varalta, että tarvitsen niitä.”), katso tältä videolta, kuinka kanukki nimeltä Cliff Stamp laittaa kunniakkaan terän tavalliseen Kokkiveitseen käyttäen vain savitiiltä teroittamiseen. Niin. Unohda sähköinen Veitsenteroitin. Voit tehdä paremmin savitiilellä (ottaen huomioon kustannukset).
nyt kun ymmärrätte todellisuuden kuinka hyödyttömät sähköveitsien teroittajat katsovat joutuneensa häpeään yksinkertaisen tiiliskiven takia, puhutaan terävistä veitsistä ja tuotteista joita nämä markkinoijat, jotka ovat 100% ei puukkoihmisiä, yrittävät tyrkyttää teille.
Spyderco Sharpmaker Tri-Angle Sharpmaker Knife Sharpener-Amazon
standardi sähköinen veitsi teroittimet että löydät mainostetaan televisiossa – ja paraded noin paras asia, koska viipaloitu leipä shill sivustot ympäri net – ovat periaatteessa sähköversioita (erittäin hyvä-vaikka manuaalinen, Ei sähköinen) Spyderco Sharpmaker. Tavalliset Sähköiset veitsenteroittimet ovat samanlaisia kuin Spyderco-teroittajat siinä, että ne käyttävät esiasetettuja aukkoja, joissa on hioma-aineita (kiviä, joita käytetään yleisesti veitsien teroittamiseen), jotta voit vetää veitsesi läpi ja korjata teräsi reunan. Sähköveitsen teroittimet eroavat Spyderco-Teroittajasta siinä, että nämä kivet pyörivät nopeasti, jotta sinun ei tarvitse liikuttaa kättäsi edestakaisin yhä uudelleen ja uudelleen laittaaksesi terän käsin (kuten Sinun olisi tehtävä teroittajan kanssa).
kuulostaa toistaiseksi hyvältä, mutta nämä sähköiset veitsenteroittimet eivät edelleenkään ole ihanteellisia juuri tästä syystä: sähköisillä veitsenteroittimilla ohjauskulmaa ei voi koskaan säätää. Tämä keskeinen ero on juuri se, miksi Teroittaja on aina äärettömän paljon parempi kuin mikään näistä sähköteroittimista.
miksi kyvyttömyys muuttaa ohjauskulmaa on ongelma? Joskus tarvitset veitsen terän ohut reuna (joka on erittäin hyödyllinen, mutta tylsistyy nopeammin), kun taas toisinaan tarvitset paksumman reunan (joka kestää kauemmin, mutta ei leikkaa niin kauniisti). Sähköiset veitsenteroittimet tekevät työtä, mutta ne asettavat johdonmukaisesti ”kunnollisen” työskentelyterävyyden perusreunan johdonmukaisiin kulmiin. Et voi koskaan valita itse, onko paksu vai ohut reuna. Saat aina jotain siltä väliltä.
ei vain sitä, vaan he myös todella f * ck up your blade.
hyvä esimerkki näistä kikkailuteristä on Presto Eversharp-sarja, jota mainostetaan yksivaiheisena ratkaisuna, joka antaa ammattimaisia tuloksia minuuteissa vain 30 taalalla. – Ei. Et saa edes samanlaista särmää, jonka Ikea laittaa keittiöveitseensä tällaisella veitsenteroittimella.
Katso alta tarkkaan, miksi olen uskomattoman varuillani näiden ”ammattimaisten” sähköveitsien teroittajien ympärillä olevasta mainoshypestä. Nämä syyt riittävästi kiteyttää, miksi olen vahvasti sitä mieltä, että sinun pitäisi välttää sähköveitsen teroitin markkinointi temppuja kuin rutto.
Kershaw Leek 1660 tyylikäs EDC – veitsi-Amazon
6 syytä, miksi Sähköveitsien teroittajaa ei kannata hankkia
”ammattimaiset” sähköveitsien teroittajat kohtelevat sinua kuin olisit tyhmä.
oletettavasti veitsenkäyttäjät ovat joukko idiootteja, jotka pystyvät hädin tuskin pitämään veistä suorassa. Jumala varjelkoon, että voimme valita omat näkökulmamme. Siinä on aivan liikaa vastuuta!
laita veitsi aukkoon, jossa lukee ”veitsi menee tähän”, paina kytkintä ja vedä! Voilà! Olet nyt Veitsenteroitin! Ala ottaa vastaan provisioita pojat ja tytöt, ja pyydä kaikkia katsomaan tuota loistavaa ”Chef’ s edge” (lainausmerkit osoittamaan sarkasmia).
ilmeisesti on ihmisiä, jotka eivät todellakaan pidä ajatuksesta, että veitsien teroittamisessa olisi useampi kuin yksi vaihe, ja sellaisena tämä tuote toimii teoriassa hyvin. Mutta jos olet yksi näistä ihmisistä, vain tietää (olen sanonut sen ennenkin ja sanon sen yhä uudelleen): veitset eivät tule olemaan ammattimaisia reunat näitä tuotteita. Vaikka mainonta vaikuttaisi kuinka vakuuttavalta, se on väärin. Jos et voi muuttaa kulmaa reunan, tai käyttää hienompaa hioma gadget juuri ostettu, et aio saada ”Chef’ s edge.”Siinä kaikki.
Smithin PP1 Pocket Pal Manual Veitsenteroitin-Amazon
Sähköveitsien teroittajat eivät todellakaan ole kovin halpoja.
jos otetaan huomioon se, että savitiili antaa aivan kirjaimellisesti tulokset valtavirran veitsenteroittimen kanssa, sinun pitäisi todella ymmärtää, kuinka paljon huijausta nämä asiat ovat.
30 dollaria alapäässä, ja reilusti yli 100 dollaria alapäässä ei ole taskurahaa, varsinkaan kun kyseessä on bang for buck.
En vitsaile, kun sanon, että nämä ovat ylihintaisia. Vaikka ajatus saada toimiva reuna ja haluat yksinkertainen prosessi saada sinut sinne: jos et välitä ammatillinen reunat ollenkaan, on joitakin melko hemmetin hyväksyttävä manuaalinen teroittimet, kuten Lansky Blademedic tai Smiths PP1 Pocket Pal (jota tarkistimme täällä) esimerkiksi, jotka tulevat noin 1/5th hinnasta samalla ottaen 1/10th tilaa. Heillä on valmiiksi kulmat, mitä olen vastaan, mutta jälleen, jos olet osaksi yksinkertainen ja helppo, tämä on tapa edetä.
avaruus on myös valtava voimavara näiden edullisten manuaalivaihtoehtojen ansiosta sähköveitsenteroittimille. Voit kirjaimellisesti sujauttaa Lansky Blademedicin taskuusi ja ottaa sen mukaan telttaretkelle, jos haluat. Onnea sen tekemiseen sähköveitsen teroittimella.
jos kestät sen ”ruumiillisen työn”, että joudut raahaamaan veitsesi itse muutaman kerran teroitusaukkojen läpi, säästät itsellesi melkoisen taikinan sekä hemmetin paljon tiskitilaa.
Kershaw Chill taittoveitsi – Amazon
jos olet veitsihenkilö, sähköveitsen teroittimen käyttö vahvistaa huonoja tapoja.
käyttämällä vain muutamaa hiekkapaperiarkkia pystyn teroittamaan veitsen ajellakseni hiukset siististi tuntematta koskaan vetoa tai nykimistä.
kesti jonkin aikaa saada teroitustaitoni tälle tasolle, mutta olen luottavainen, että riippumatta siitä, miten super teräni teräs on, pystyn laittamaan siihen aika hyvän terän.
vaikka käytän nykyään usein vyöhiomakonetta veitsieni teroittamiseen, suosittelisin silti opettelemaan ainakin manuaalisen teroitustekniikan perustaitoja, sillä mielestäni terägeometrian ja viisteiden hyvä ymmärtäminen on jokaisen puukkoihmisen perustaito. Veitsi ihmiset, jotka eivät ole kiinnostuneita oppimaan teroittaa veitsensä ei ole paljon järkeä minulle: miksi viettää tuntikausia tekee hyvää tutkimusta lopulta löytää täydellinen veitsi aiottuun tarkoitukseen ja sitten viettää alle 1 minuutti oppia, miten ylläpitää sitä?
jos olet vuosien varrella onnistunut oppimaan puukoista jotain tai pari, ja ajatus omistamiesi veitsien teroittamisesta hieman pelottaa, lupaan, ettei se ole niin vaikeaa kuin miltä se saattaa näyttää. Toki, et halua aloittaa yrittää teroittaa kalliimpia veitsiä, mutta poimia edullinen Kershaw ja antaa teroitus mennä. Et ole idiootti; nappaa hyvää hiekkapaperia ja anna itsellesi muutama tunti aikaa harjoitella. Voit laittaa hiusten sheivausreunan seksikkäisiin uusiin veitsiisi tästä lähtien tappamatta veitsesi reunaa sähköveitsen teroittimella ja ilman, että sinun täytyy lähettää se ammattilaiselle saadaksesi todella hyvän reunan.
olisin ehdottomasti neuvoo alkaen alhaalta (hiekkapaperilla) ja sitten harkitsee menossa mekaaninen vasta kun olet oppinut manuaalinen teroitus. Mutta jos olet veitsihenkilö; rehellisesti, oppiminen teroittaa veitset itse todennäköisesti parasta mitä olet koskaan tehnyt veitsillesi.
4. Sähköveitsien teroittimet on suunniteltu halvoille veitsille.
terävöittääkö se? Kyllä. Mutta se ei ole suuri saavutus (jälleen, ajattele savitiiltä, joka voi myös laittaa kunnon reuna veitsellä). Teroitus ei ole mitään muuta kuin hioma-aineen käyttäminen veitsen terän irrottamiseen. Sähköveitsenteroittimien tapauksessa alumiinioksidikivet ovat yleisesti hioma-aineita, joita käytetään ohuemman kärjen luomiseen reunaan. 99% veitsenteristä on valmistettu teräksestä, koska se erottaa kudoksen/materiaalin puhtaasti ilman liiallista painetta (teroitettuna selvästi), alhaisilla valmistuskustannuksilla, minkä vuoksi sitä käytetään.
mutta suuri ongelma näissä all-in-one-ratkaisuissa on se, että heidän on suunniteltava tuotteensa valtavirran mukaan. Useimmilla ei ole kivoja veitsiä, ja suosituimpia linkkuveitsiä eivät ole kickass Kershaw CQC-6Ks tai Spyderco Sage IIs, vaan kiinalaisvalmisteiset ei-merkkiset huoltoasemaerikoiset. Tämä on todellisuutta, eivätkä sähköveitsien teroittajat rakenna työkaluja, joiden tarkoituksena on teroittaa super-tai edes keskimääräistä kovempia teräksiä.
se on keskivertokuluttajalle, joka ei valitettavasti tiedä yhtään paremmin.
, joka johtaa seuraavaan pisteeseeni …
olet sokea veitsiesi vaurioitumiselle.
Muovinen käärinliina yhdistettynä moottoroituihin hioma-aineisiin on erittäin vaarallinen veitsille. Kun laitat veitsen sähköveitsen teroittimeen, et yksinkertaisesti näe, kuinka paljon materiaalia on poistumassa ja aiheuttaako se terälle kosmeettista tai muuta vahinkoa. Monet veitseni maksavat enemmän kuin keskimääräinen Matkapuhelin, ja nykypäivän markkinoilla: thats ’ sanomalla paljon.
nämä massatuotetut sähkökontrapit on tehty suurin piirtein kuluttamaan reunoja niin, että ne paljastavat upouuden viisteen piittaamatta siitä, kuinka paljon terästä on poistettu. Halvalla Ikea-veitsellä-ketä oikeasti kiinnostaa? Voit ostaa uuden. Helposti vaihdettavissa. Mutta en koskaan edes harkitsisi kiiltävän Spyderco Para-Military 2: n tai arvokkaan Penkkipenkkini laittamista tuon aukon läpi. Kuka tietää, kuinka paljon terästä voi irrota? Voisin päätyä tuhoamaan teräni täysin: ei helvetissä!
6. Sähköveitsen teroittimilla saat nolla monipuolisuutta.
olen sanonut tämän ennenkin,mutta se vain toistuu. Jos olet veitsihenkilö, tai haluat minkäänlaista valvoa tyyppi reuna haluat veitset, sähköinen veitsenteroittimet eivät vain ole sinua varten.
CRKT Hissatsu, Cold Steel Recon 1 ja Condor Bushlore ovat vain kolme esimerkkiä veitsistä, jotka eivät yksinkertaisesti toimisi hyvin sähkökäyttöisten veitsenteroittimien kanssa. Miksi? Sekä CRKT Hissatsussa että Cold Steel Recon 1: ssä on tanto-terät: näitä ei todellakaan ole suunniteltu läpiveto-teroittimiin, sillä ne vaativat hieman huolellisempaa hiontaa, jotta Uusi reuna pysyisi mahdollisimman lähellä alkuperäistä tanto-reunaa. Jos he joutuisivat yhden askeleen teroittimen läpi, se olisi katastrofaalista. Voit käyttää Spyderco Sharpmakeria terän laittamiseen, mutta se olisi kaksivaiheinen prosessi, koska sinun pitäisi teroittaa Tanton reunan kaksi kulmaa erikseen-voidaan tehdä teroittajalla, ei todellakaan sähköisellä veitsenteroittimella…
Condor Bushlore – teroittimen tapauksessa skandinaavinen hionta olisi kirjaimellisesti menetetty, jos sen käyttäisi valmiiksi asetetulla teroittimella. Näin ollen se on mahtava bushcrafting kykyjä olisi huomattavasti vähentynyt.
Veitset, särmät, hiomakoneet ja teräs eivät ole mustavalkoisia asioita. Jotkut suosivat terävämpiä reunoja EDC-käyttötarkoituksiin. Kukris, viidakkoveitset, kirveet, cleavers, ja Santoku n kaikki ovat hyvin erilaisia, kun se tulee niiden reunat: ja todennäköisesti on monia näitä erilaisia leikkurit talossasi jo. Kaikkia näitä ei voi vain ajaa saman sähköisen veitsenteroittimen läpi ja odottaa hyviä tuloksia: lopputulos olisi lohduton.
on paljon parempi investoida uskomattoman monipuoliseen kokoonpanoon, kuten Worksharpin mini-hihnahiomakoneeseen kuin wusthofin yksikäyttöiseen teroittimeen. Toki Worksharp – teroittimessa on oppimiskäyrä, jota ei ole Wusthof-sähköveitsen teroittimessa-mutta ainakin Worksharp antaa sinulle sellaisen monipuolisuuden, jota tarvitset teroittaaksesi minkä tahansa veitsen hyvin.
Spyderco Sharpmaker Manual Knife Sharpener – Amazon
(Pitkätuulinen) johtopäätös
lyhyesti sanottuna, ei ole mitään järkeä tuhlata hyvää rahaa sähköiseen veitsenteroittimeen, koska ne ovat erittäin rajallinen työkalu, joka vie paljon tilaa ja jotka eivät todellakaan ole kovin hyödyllisiä, jos sinulla on erityyppisiä teroitusvälineitä teroittamiseen (machetes, kirveet, cleavers, santoku, jne.).
on parempi käyttää manuaalista, mutta monipuolista järjestelmää, kuten Spyderco Sharpmaker, tai jos et todellakaan välitä siitä, millaisen reunan laitat veitseen (sinun pitäisi yleensä, mutta jos haluat vain nopean tavan saada yksinkertainen reuna EDC: hen tai keittiöveitseen), suosittelen ostamaan Lansky Blademedicin alle kymmenesosaan hinnasta (ja viidesosaan tilasta!) tehtaan sähköveitsen teroittajasta.
jos olet puukkoihminen, suosittelen ehdottomasti ottamaan aikaa oppia teroittamaan veitsiä hyvällä hiekkapaperilla ja sitten viemään taitosi loven ylöspäin hihnahiomakoneella. Saat valtava kiire, kun vihdoin opit teroittaa omia veitsiä tasolle paljon paremmin kuin tuotanto yleensä tarjoaa, ja se on taito, joka on hyödyllinen sinulle koko eliniän. Se ei todellakaan ole läheskään niin vaikeaa kuin miltä se näyttää – joten tee itsellesi palvelus ja anna sille mahdollisuus (halvemmilla, tuotantoveitsillä ensin, tietenkin). Voin luvata, ettet kadu sitä, että otit aikaa opetellaksesi!
onko sähköveitsenteroittimilla paikkansa markkinoilla? Kyllä. Jos ne on suunnitellut ihmiset, jotka työskentelevät veitsien kanssa säännöllisesti, välitä sekä veitsistä että niiden käyttäjistä – Sähköiset veitsenteroittimet voivat olla suuria. Tämä pätee tähän Worksharpiin, johon linkitin sinut aiemmin: made by Ken Onion (jota voimme myös kiittää uskomattomista veitsistä, kuten Kershaw purjo & CRKT Ripple, monien muiden joukossa).
mutta onko tehtaan pyörittämillä yhden koon veitsenteroittimilla sijaa markkinoilla? Ne jotka markkinoivat edustajia työntävät joka Marraskuu; ne jotka näet aina mainostetaan isoilla buck-kaupoilla ja shill-sivustoilla? Ei minun mielestäni. Kenenkään ei pitäisi ostaa niitä. Ne ovat aika räikeitä huijauksia. Kävele pois.
Lansky Blademedic Manual Veitsenteroitin-Amazon
Läpitunkeva hyödyllisyyden puute ja suoraan sanottuna vaarallinen (veitsille) tapa poistaa terästä ei sovellu vakavaksi veitsenteroitustyökaluksi. Älä yritä käyttää yksi saada ”ammatillinen etu”, koska et koskaan aio päätyä mitä olet allekirjoittanut.
helvetti, vaikka saisin sellaisen ilmaiseksi, en menisi lähellekään sitä veitsiä. Ei edes tavallinen 6 dollarin tuotanto …
tiedän, että jotkut ihmiset vielä vannovat Chef ’s Choice-tyyliteroittimiensa nimeen äärettömyyden loppuun asti, mutta toivon, että annoin sinulle jotain ajateltavaa, jos et ole vielä tehnyt valintaa koskien sitä, Rakastatko näitä asioita vai vihaatko niitä. Takaan, että olemassa olevat paremmat vaihtoehdot ovat paljon arvokkaampia kuin mikään Veitsenteroitin voisi koskaan olla.
jos et välittäisi paljoakaan veitsistäsi, et luultavasti alkuunkaan lukisi tätä artikkelia. Tee siis itsellesi palvelus hankkimalla veitsesi (ja lompakkosi!) parasta mahdollista hoitoa ohjaamalla pois näistä kamalista asioista.