nu știu despre tine, dar în fiecare an în jurul valorii de noiembrie, mi se pare pentru a obține complet inundat cu spam subțire voalat sugerând am nevoie pentru a încerca acest „brand nou all-in-one cuțit electric ascuțitoare”, care va da eu și cei dragi o „margine bucătar adevărat” într-o singură trecere! Cunosc mulți oameni care au cumpărat aceste trucuri de marketing (unii dintre prietenii familiei mele & incluse), dintre care mulți au fost înșelați să cumpere un cadou de Crăciun mai puțin util pentru mama, care tocmai se termină ascuns în garaj de zeci de ani, dar unele suflete nefericite care au fost păcălite să cumpere unul dintre acestea pentru ei înșiși dintr-o dorință autentică de a obține o margine rapidă și ușoară a cuțitelor din colecția lor personală.
reacția mea implicită la acest tip de publicitate spam este să numesc pur și simplu rahat, să lovesc arhiva sau spam și să o ignor, dar cred că este important să abordez această parte urâtă a tacâmurilor, motiv pentru care îmi fac timp să abordez problema astăzi. Prostiile de marketing cu privire la ceea ce aveți nevoie pentru cuțitele dvs. sunt sincer ridicole, mai ales când vine vorba de ascuțire.
Benchmade Adamas 275bksn cuțit pliabil-Amazon
înainte de a intra în nitty curajos și să explice de ce aceste Ascuțitoare electrice de masă cuțit sunt idioate (în opinia mea extrem de părtinitoare, dar bine informat), voi fi drept în sus și subliniază că, în timp ce Ascuțitoare electrice pot face în teorie viața mai ușoară, și în timp ce ei pot face cu siguranta ascutit un cuțit mai repede, marginea au pus pe cu siguranță nu este nimic special, și mai mult ca sigur nu au nevoie de ele.
dacă încă nu vă puteți înfășura capul de ce sunt atât de împotriva lor (poate veți dori să argumentați: „Ei bine, sunt buni pentru ceea ce sunt. Sunt convenabile. Ușor de utilizat. Preț rezonabil. Destul de ieftin, de fapt. Și sunt ușor de a avea doar situată în jurul casei, în cazul în care am nevoie de ele.”), verificați acest videoclip al unui Canuk numit Cliff Stamp punând o margine glorioasă pe cuțitul unui bucătar standard, folosind doar o cărămidă de lut pentru a ascuți. Da. Uitați de ascuțitorul electric al cuțitului. Puteți face mai bine cu o cărămidă de lut (luând în considerare costul).
acum, că ați înțeles realitatea de cât de inutil electrice cuțit ascuțitoare au în vedere acestea sunt puse la rușine de o cărămidă simplu, hai sa vorbim despre cuțite ascuțite și produsele aceste marketing, care sunt 100% nu cuțit de oameni, încercați să foist asupra ta.
Spyderco Sharpmaker Tri-Angle Sharpmaker cuțit ascuțitoare-Amazon
standard electrice cuțit ascuțitoare pe care le veți găsi fiind promovat la televizor – și defilat în jurul ca cel mai bun lucru, deoarece felii de pâine pe site – urile shill peste tot pe net – sunt practic versiuni electrice ale (foarte bun-deși manual, nu electric) Spyderco Sharpmaker. Ascuțitoarele electrice standard pentru cuțite sunt similare cu Spyderco Sharpmaker prin faptul că folosesc sloturi presetate care au abrazivi (pietre utilizate în mod obișnuit pentru a ascuți cuțitele) pentru a vă trage cuțitul și a fixa marginea lamei. Ceea ce face ca ascuțitoarele electrice de cuțit să fie diferite de ascuțitorul Spyderco este că aceste pietre se rotesc rapid, astfel încât să nu trebuie să vă mișcați mâna înainte și înapoi din nou și din nou pentru a pune manual marginea pe lamă (așa cum ar trebui să faceți cu ascuțitorul).
sună bine până acum, dar aceste Ascuțitoare electrice de cuțit nu sunt încă ideale pentru acest motiv special: pe acele Ascuțitoare electrice de cuțit, unghiul de ghidare nu poate fi reglat niciodată. Această diferență cheie este exact motivul pentru care ascuțitorul va fi întotdeauna infinit superior oricăruia dintre aceste Ascuțitoare electrice.
de ce este o problemă incapacitatea de a schimba unghiul de ghidare? Uneori veți avea nevoie de o margine subțire de ras pe un cuțit (care va fi extrem de util, dar se va plictisi mai repede), în timp ce alteori, veți avea nevoie de o margine mai groasă (care va dura mai mult, dar nu va fi tăiată atât de frumos). Ascuțitoarele electrice de cuțit funcționează, dar plasează în mod constant o margine de bază a clarității de lucru „decente” la unghiuri consistente. Nu puteți alege niciodată dacă aveți o margine groasă sau subțire. Întotdeauna vei găsi ceva între ele.
nu doar asta, dar ei, de asemenea, într-adevăr f*ck sus lama.
un bun exemplu al acestor ascuțitoare înșelătoare este seria Presto Eversharp, care este promovată ca o soluție cu un singur pas pentru a vă oferi rezultate profesionale în câteva minute pentru doar 30 de dolari. Da, Nu. Nici măcar nu veți obține același tip de margine pe care Ikea o pune pe unul dintre cuțitele lor de bucătărie cu un ascuțitor de cuțit ca acesta.
aruncați o privire mai jos pentru a vedea exact de ce sunt incredibil de precaut de publicitatea din jurul acestor Ascuțitoare electrice „profesionale”. Aceste motive rezuma în mod adecvat de ce cred cu tărie că ar trebui să evite electrice cuțit ascuțitoare trucuri de marketing, cum ar fi ciuma.
Kershaw praz 1660 cuțit EDC elegant – Amazon
6 Motive pentru care nu ar trebui să obțineți un ascuțitor electric de cuțit
marketerii”profesioniști” de Ascuțitoare electrice de cuțit vă tratează ca și cum ați fi proști.
se presupune că utilizatorii de cuțite sunt o grămadă de idioți care abia pot ține un cuțit drept. Doamne ferește ar trebui să fie în măsură să aleagă propriile noastre unghiuri. E prea multă responsabilitate!
puneți cuțitul în fanta etichetată „cuțitul merge aici”, apăsați comutatorul și trageți! Voila! Acum ești un ascuțitor profesionist! Începeți să acceptați comisioane băieți și fete și rugați-i pe toți să se uite la acea glorioasă „margine a bucătarului” (ghilimele pentru a indica sarcasmul).
evident, există oameni cărora nu le place ideea de a avea mai mult de un pas atunci când vine vorba de ascuțirea cuțitelor și, ca atare, acest produs funcționează teoretic bine. Dar dacă sunteți unul dintre acei oameni, știți doar (am spus-o înainte și voi continua să o spun din nou și din nou): cuțitele dvs. nu vor avea margini profesionale cu aceste produse. Publicitatea, oricât de convingătoare ar părea, este greșită. Dacă nu puteți schimba unghiul marginii sau nu puteți folosi materiale abrazive mai fine pe gadgetul pe care tocmai l-ați cumpărat, nu veți obține un „Chef’ s edge.”Sfârșitul poveștii.
Smith ‘ s PP1 Pocket Pal manual Knife Sharpener – Amazon
ascuțitoarele electrice pentru cuțite nu sunt chiar atât de ieftine.
dacă luați în considerare faptul că o cărămidă de lut vă va oferi literalmente rezultate la egalitate cu un ascuțitor electric de cuțit electric, ar trebui să înțelegeți cât de mult sunt aceste lucruri.
$30 la low end, și peste $100 la high end este nici o schimbare de buzunar, mai ales atunci când vine vorba de bang pentru buck.
nu glumesc când spun că aceste lucruri sunt prea scumpe. Chiar dacă în ideea de a obține o margine de lucru și doriți un proces simplu pentru a vă ajunge acolo: dacă nu vă pasă deloc de marginile profesionale, există niște ascuțitoare manuale destul de acceptabile, cum ar fi Lansky Blademedic sau The Smiths PP1 Pocket Pal (pe care am revizuit-o aici), de exemplu, care vin la aproximativ 1/5 din preț, ocupând în același timp 1/10 din spațiu. Ei au unghiuri prestabilite, pe care eu sunt împotriva, dar din nou, dacă sunteți în simplu și ușor, aceasta este calea de a merge.
spațiul este, de asemenea, un avantaj imens cu aceste alternative manuale ieftine la ascuțitoarele electrice pentru cuțite. Ai putea aluneca literalmente Lansky Blademedic în buzunar și ia-l cu tine pe o excursie de camping, dacă ai vrut. Mult noroc făcând asta cu un ascuțitor electric de cuțit.
dacă puteți suporta „munca manuală” de a trebui doar să vă trageți cuțitul prin niște sloturi de ascuțire de câteva ori, veți economisi niște aluat serios, precum și un heck de mult spațiu contra.
Kershaw Chill Folding Flipper Knife – Amazon
dacă sunteți o persoană cuțit, folosind un ascuțitoare cuțit electric întărește obiceiurile proaste.
folosind doar câteva foi de șmirghel, sunt capabil să ascuți un cuțit pentru a rade părul curat, fără a simți vreodată o tragere sau remorcher.
mi-a luat ceva timp să-mi aduc abilitățile de ascuțire la acest nivel, dar mă simt încrezător că, indiferent cât de super este oțelul lamei mele de cuțit, pot pune o margine destul de bună pe ea.
chiar dacă acum folosesc adesea un polizor de centură pentru a-mi ascuți cuțitele, aș recomanda totuși să învăț cel puțin tehnici de ascuțire manuală de bază, deoarece simt că a înțelege bine geometria marginilor și teșiturile este o abilitate de bază pe care ar trebui să o aibă fiecare cuțit. Cuțit oamenii care nu au nici un interes în procesul de învățare pentru a ascuți cuțitele lor nu face prea mult sens pentru mine: de ce petrece ore la ore face cercetare bun pentru a găsi în cele din urmă cuțitul perfect pentru scopul propus și apoi petrece mai puțin de 1 minut de învățare cum să-l mențină?
dacă ați reușit să învățați un lucru sau două despre cuțite de-a lungul anilor și sunteți puțin intimidați de ideea de a ascuți cuțitele pe care le dețineți, vă promit că nu este atât de greu pe cât pare. Sigur, nu veți dori să începeți să încercați să vă ascuțiți cuțitele mai scumpe, dar ridicați un Kershaw ieftin și dați ascuțirea. Nu ești un idiot; ia niște șmirghel bun și dă-ți câteva ore să exersezi. Veți putea pune o margine de bărbierit pe cuțitele dvs. sexy noi de acum înainte, fără a ucide marginea cuțitului cu un ascuțitor electric de cuțit și fără a fi nevoie să-l trimiteți unui profesionist pentru a obține de fapt o margine grozavă.
aș sfătui cu siguranță să începeți de jos (cu șmirghel) și apoi să vă gândiți să mergeți mecanic numai după ce ați stăpânit ascuțirea manuală. Dar dacă sunteți o persoană cuțit; sincer, de învățare pentru a ascuți cuțitele-te va fi probabil cel mai bun lucru pe care l-ați făcut vreodată pentru cuțite.
4. Ascuțitoarele electrice pentru cuțite sunt proiectate pentru cuțite ieftine.
se ascute? Da. Dar asta nu este o ispravă majoră (din nou, gândiți-vă la cărămida de lut care poate pune și o margine decentă pe un cuțit). Ascuțirea nu este altceva decât utilizarea unui abraziv pentru a îndepărta materialul de pe marginea cuțitului. În cazul ascuțitoarelor electrice de cuțit, pietrele de oxid de aluminiu sunt în mod obișnuit abrazivii utilizați pentru a crea un vârf mai subțire la margine. 99% din lamele de cuțit sunt fabricate din oțel, deoarece separă țesutul/materialul curat, fără presiune excesivă (atunci când este ascuțit evident), la un cost de intrare scăzut în ceea ce privește fabricarea, motiv pentru care este folosit.
dar o problemă majoră cu aceste soluții all-in-one este că trebuie să-și proiecteze produsele în jurul mainstream-ului. Majoritatea oamenilor nu au cuțite frumoase, iar cele mai populare cuțite de buzunar nu sunt kickass Kershaw CQC-6ks sau Spyderco Sage IIs, ci mai degrabă, specialitățile benzinăriei fără marcă din China. Aceasta este realitatea, iar companiile de ascuțitoare de cuțite electrice nu construiesc instrumente concepute pentru a ascuți super oțeluri sau chiar oțeluri cu duritate peste medie.
este pentru consumatorul mediu care, din păcate, nu știe mai bine.
ceea ce duce la următorul meu punct…
sunteți orbi la daunele care se întâmplă cuțitelor voastre.
un giulgiu de plastic cuplat cu abrazivi motorizați este extrem de periculos pentru cuțitele tale. Când plasați cuțitul într-un ascuțitor electric de cuțit, pur și simplu nu puteți vedea cât de mult material este îndepărtat și dacă provoacă deteriorarea lamei, cosmetice sau altfel. Multe dintre cuțitele mele costă mai mult decât telefonul tău mediu, iar pe piața de astăzi: asta spune multe.
aceste aparate electrice produse în masă sunt făcute pentru a mânca aproximativ la margine pentru a dezvălui o nouă teșitură, fără a ține cont de cât de mult Oțel este îndepărtat. Pe un cuțit Ikea ieftin-cui îi pasă cu adevărat? Puteți cumpăra doar unul nou. Ușor de înlocuit. Dar niciodată nu aș lua în considerare să-mi pun strălucitorul Spyderco Para-Militar 2 sau Adamas-ul meu prețuit prin acea fantă. Cine naiba știe cât de mult oțel ar putea veni de pe? Aș putea ajunge să-mi demolez complet lama: la naiba, nu!
6. Cu Ascuțitoare electrice cuțit veți obține zero versatilitate.
am mai spus asta, dar nu se repetă. Dacă sunteți o persoană cu cuțit sau doriți orice fel de control asupra tipului de margine pe care îl doriți pe cuțitele dvs., ascuțitoarele electrice pentru cuțite nu sunt doar pentru dvs.
CRKT Hissatsu, Cold Steel Recon 1 și Condor Bushlore sunt doar trei exemple de cuțite care pur și simplu nu s-ar juca bine cu ascuțitoarele electrice pentru cuțite. De ce? Ei bine, CRKT Hissatsu și Cold Steel Recon 1 au ambele lame tanto: acestea nu sunt cu siguranță concepute pentru ascuțitoare, deoarece necesită o măcinare mai atentă pentru a menține noua margine cât mai aproape de marginea originală tanto. Rezultatul punerii lor printr-un ascuțitor de cuțit cu un singur pas ar fi catastropic. Puteți folosi ascuțitorul Spyderco pentru a pune o margine, dar ar fi un proces în două etape, deoarece ar trebui să ascuțiți cele două unghiuri ale marginii tanto separat-realizabil cu un ascuțitor, cu siguranță nu cu un ascuțitor electric de cuțit…
În cazul Condor Bushlore, măcinarea Scandinavă s – ar pierde literalmente dacă ați trece printr-un ascuțitor de cuțit cu unghiuri prestabilite. În consecință, abilitățile minunate de bushcrafting ar fi mult diminuate.
cuțitele, marginile, măcinările și oțelul nu sunt afaceri alb-negru. Unii preferă marginile mai acute pentru utilizările EDC. Kukris, macete, Topoare, cleavers și Santoku au toate o mare varietate atunci când vine vorba de marginile lor: și probabil că aveți deja multe dintre aceste tipuri diferite de instrumente de tăiere în casa dvs. Nu puteți rula pur și simplu fiecare dintre acestea prin același ascuțitoare cuțit electric și se așteaptă să vadă rezultate bune: rezultatul ar fi sumbru.
este mult mai bine să investești într-o configurație incredibil de versatilă, cum ar fi un polizor cu curea mini de la Worksharp, decât un ascuțitor cu scop unic de la Wusthof. Sigur că există o curbă de învățare a ascuțitorului Worksharp care nu există pe ascuțitorul electric Wusthof – dar cel puțin Worksharp vă oferă tipul de versatilitate de care veți avea nevoie pentru a ascuți bine orice cuțit.
Spyderco Sharpmaker manual cuțit ascuțitoare – Amazon
(o Longwinded) concluzie
pe scurt, nu există într-adevăr nici un punct în pierdem bani buni pe un Ascuțitoare electrice cuțit, deoarece acestea sunt un instrument extrem de limitat, care ocupă o mare parte din spațiu și nu sunt într-adevăr toate că util dacă aveți diferite tipuri de instrumente de tăiere pentru a ascuți (macete, topoare, cleavers, santoku, etc.).
este mai bine să mergeți doar cu un sistem manual, dar versatil, cum ar fi Spyderco Sharpmaker, sau dacă într-adevăr nu vă pasă de tipul de margine pe care îl puneți pe un cuțit (ar trebui, în general, dar în cazul în care doriți doar o modalitate rapidă de a obține o margine simplă pe un EDC sau un cuțit de bucătărie), aș recomanda achiziționarea Lansky Blademedic pentru mai puțin de o zecime din preț (și o cincime din spațiu!) de a alerga dvs. de moara electrice cuțit ascuțitoare.
dacă sunteți o persoană cu cuțit, vă sfătuiesc cu tărie să vă faceți timp pentru a învăța cum să ascuțiți cuțitele cu șmirghel bun și apoi să vă ridicați abilitățile cu o râșniță cu curea. Veți obține o grabă uriașă atunci când veți învăța în cele din urmă cum să vă ascuțiți propriile cuțite la niveluri mult mai bune decât oferă de obicei producția și este o abilitate care vă va fi utilă pentru întreaga viață. Este într – adevăr nici pe departe la fel de greu cum pare-așa că vă rugăm să vă faceți o favoare și să-i dați o lovitură (pe cuțitele dvs. de producție mai ieftine, desigur). Îți promit că nu vei regreta că ți-ai făcut timp să înveți!
ascuțitoarele electrice de cuțit își au locul pe piață? Da. Dacă sunt proiectate de oameni care lucrează cu cuțite în mod regulat, aveți grijă atât de cuțite, cât și de utilizatorii lor – ascuțitoarele electrice pentru cuțite pot fi excelente. Acest lucru este valabil pentru acest Worksharp cu care v-am legat înainte: realizat de Ken Onion (căruia îi putem mulțumi și pentru cuțite incredibile precum Kershaw praz & CRKT Ripple, printre multe altele).
dar cei alerga de moara O mărime se potrivește allelectric cuțit ascuțitoare au un loc în piață? Cei care marketing reps împinge în fiecare noiembrie; cei pe care îi vedeți întotdeauna fiind promovate de Big buck magazine și site-uri web shill? Nu în opinia mea. Nimeni nu ar trebui să le cumpere. Sunt destul de flagrante rip off-uri. Doar de mers pe jos.
Lansky Blademedic manual cuțit ascuțitoare-Amazon
o lipsă omniprezentă de utilitate și un mod sincer periculos (pentru cuțitele dvs.) de îndepărtare a oțelului nu se pretează la a fi un instrument serios de ascuțire a cuțitelor. Nu încercați să utilizați unul pentru a obține un „avantaj profesional”, deoarece nu veți ajunge niciodată la ceea ce v-ați înscris.
La naiba, chiar dacă mi s-ar da unul pe gratis, nu m-aș apropia de acel lucru cu unul dintre cuțitele mele. Nici măcar unul obișnuit de producție de 6 dolari…
știu că unii oameni vor jura în continuare pe ascuțitoarele stilului Choice Choice până la sfârșitul Infinitului, dar sper că ți-am dat ceva la care să te gândești dacă încă nu ai făcut o alegere cu privire la faptul dacă iubești aceste lucruri sau le urăști. Vă garantez, alternative mai bune care există sunt mult mai mult în valoare de banii decât orice alerga de moara cuțit ascuțitoare ar putea fi vreodată.
dacă nu ți-ar păsa prea mult de cuțitele tale, probabil că nu ai citi acest articol în primul rând. Deci, fă-ți favoarea de a-ți lua cuțitele (și portofelul!) cea mai bună grijă posibilă de direcție clar de aceste lucruri îngrozitoare Dumnezeu.