nem tudok rólad, de minden évben November körül úgy tűnik, hogy teljesen elárasztanak a vékonyan fátyolos spam, ami azt sugallja, hogy ki kell próbálnom ezt a “vadonatúj all-in-one elektromos késélezőt”, amely csak egy menetben “igazi séf élét” adja magamnak és szeretteimnek! Tudom, hogy sok ember, aki vásárolt be ezeket a marketing trükkök (néhány saját család & barátok is), amelyek közül sokan becsapták a vásárlás egy kevésbé hasznos karácsonyi ajándék anya, hogy csak végül elrejtette a garázsban évtizedek óta, de néhány szerencsétlen lelkek, akik becsapott vásárol egy ilyen maguknak ki a valódi vágy, hogy egy gyors és könnyű él a kések a Személyes Gyűjtemény.
az alapértelmezett reakcióm az ilyen spamreklámokra az, hogy egyszerűen baromságnak hívom, elérem az archívumot vagy a spamet, és figyelmen kívül hagyom, de úgy gondolom, hogy fontos az evőeszközök ezen csúnya oldalának kezelése, ezért szánok időt arra, hogy ma foglalkozzak a problémával. A marketing nonszensz vonatkozó, hogy mit kell a kések őszintén nevetséges, különösen, amikor az élezés.
Benchmade Adamas 275bksn összecsukható kés-Amazon
mielőtt belemennék a csúnya kavicsba, és elmagyaráznám, hogy ezek a mainstream elektromos késélezők miért idióták (rendkívül elfogult, de jól tájékozott véleményem szerint), egyenesen fel fogok lépni, és rámutatok, hogy míg az elektromos élezők elméletileg megkönnyíthetik az életedet, és bár határozottan gyorsabbá tehetik a kés élesítését, az általuk felvetett él biztosan nem valami különleges, és biztosan nincs szüksége rájuk.
ha még mindig nem tudja körbejárni a fejét, miért vagyok annyira ellenük (talán vitatkozni akar: “nos, jók arra, amik. Kényelmes. Könnyen használható. Kedvező árú. Valójában elég olcsó. És könnyű a ház körül heverni, ha szükségem lenne rájuk.”), nézd meg ezt a videót egy Cliff Stamp nevű Canukról, amely dicsőséges élét helyezi a szokásos séf késére, csak agyagtéglát használva az élesítéshez. Igen. Felejtsd el az elektromos késélezőt. Jobb lehet egy agyag téglával (figyelembe véve a költségeket).
most, hogy megérted a valóságot, hogy mennyire haszontalan elektromos késélezők fontolgatják, hogy egy egyszerű tégla szégyent hoz rájuk, beszéljünk az éles késekről és azokról a termékekről, amelyeket ezek a marketingesek, akik 100% – ban nem késemberek, megpróbálnak rád erőltetni.
Spyderco Sharpmaker Háromszögű Sharpmaker Késélező-Amazon
a szokásos elektromos késélezők, amelyeket a TV – ben hirdetnek – és a legjobb dolog a szeletelt kenyér óta a shill webhelyeken az egész hálózaton – alapvetően a (nagyon jó-bár kézi, nem elektromos) Spyderco Sharpmaker elektromos változatai. A szokásos elektromos késélezők hasonlóak a Spyderco Sharpmaker-hez, mivel előre beállított nyílásokat használnak, amelyek csiszolóanyagokat tartalmaznak (kövek, amelyeket általában a kések élezéséhez használnak), hogy áthúzzák a kést, és rögzítsék a penge szélét. Az elektromos késélezőket az különbözteti meg a Spyderco Sharpmaker-től, hogy ezek a kövek gyorsan forognak, így nem kell újra és újra mozgatnia a kezét, hogy kézzel tegye a szélét a pengére (mint a Sharpmakernél).
eddig jól hangzik, de ezek az elektromos késélezők még mindig nem ideálisak erre az egy konkrét okra: ezeken az elektromos késélezőkön a vezetési szög soha nem állítható be. Ez a legfontosabb különbség pontosan az, hogy a Sharpmaker mindig végtelenül felülmúlja ezeket az elektromos élezőket.
miért probléma a vezetőszög megváltoztatásának képtelensége? Néha szüksége lesz egy borotva vékony élére a késen (ami rendkívül hasznos lesz, de gyorsabban unalmas lesz), míg máskor vastagabb élre lesz szüksége (amely hosszabb ideig tart, de nem vágja olyan szépen). Az elektromos késélezők működnek, de következetesen a “tisztességes” élesség alapvető élét állandó szögben helyezik el. Soha nem választhatja meg magának, hogy vastag vagy vékony éle van-e. Mindig lesz valami a kettő között.
nem csak, hogy, de ők is igazán f*ck fel a pengét.
jó példa ezekre a trükkös élezőkre a Presto Eversharp sorozat, amelyet egylépéses megoldásként népszerűsítenek, hogy percek alatt professzionális eredményeket érjen el mindössze 30 dollárért. Igen, Nem. Még csak nem is fogsz ugyanolyan éleket kapni, mint az Ikea az egyik konyhai késüket egy ilyen késélezővel.
vessen egy pillantást alább, hogy pontosan miért vagyok hihetetlenül óvatos a reklám hype körül ezek a” professzionális ” elektromos késélezők. Ezek az okok megfelelően összefoglalják, miért hiszem, hogy határozottan el kell kerülnie az elektromos Késélező marketing trükköket, mint például a pestis.
Kershaw póréhagyma 1660 karcsú EDC kés – Amazon
6 ok, amiért nem kellene elektromos Késélezőt kapnia
a”professzionális” elektromos Késélező marketingesek úgy bánnak veled, mintha hülye lennél.
állítólag a késhasználók egy rakás idióta, akik alig tudják egyenesen tartani a kést. Isten ments, hogy meg tudjuk választani a saját szempontjainkat. Ez túl nagy felelősség!
tegye a kést a “kés ide megy” feliratú nyílásba, nyomja meg a kapcsolót, és húzza! Voilá! Most már profi késélező vagy! Kezdje el elfogadni a jutalékokat fiúk és lányok, és mindenki nézze meg ezt a dicsőséges “szakács szélét” (idézőjelek a szarkazmus jelzésére).
nyilvánvaló, hogy vannak olyan emberek, akik nem igazán szeretik azt az elképzelést, hogy egynél több lépés legyen a kések élezésénél, és mint ilyen, ez a termék elméletileg jól működik. De ha egy ilyen ember vagy, csak tudd (már mondtam, és újra és újra mondom): a késeid nem lesznek professzionális élekkel ezekkel a termékekkel. A reklám, bármennyire is meggyőzőnek tűnik, téves. Ha nem tudja megváltoztatni az él szögét, vagy használjon finomabb csiszolóanyagokat az imént vásárolt eszközön, akkor nem fog “séf élét” kapni.”Történet vége.
Smith PP1 Pocket Pal kézi Késélezője – Amazon
az elektromos késélezők valóban nem olyan olcsók.
ha figyelembe vesszük azt a tényt, hogy egy agyagtégla szó szerint megadja az eredményeket a mainstream elektromos késélezővel, akkor tényleg meg kell értenie, hogy mennyi a letép ezek a dolgok.
$ 30 az alsó végén, és jóval több mint $100 a high end nincs zseb változás, különösen, amikor a bang for buck.
nem viccelek, amikor azt mondom, hogy ezek a dolgok túlárazottak. Még akkor is, ha az ötlet, hogy egy működő él, és szeretne egy egyszerű folyamat, hogy ott: ha nem érdekel a szakmai élek egyáltalán, van néhány átkozottul elfogadható kézi élezők, mint a Lansky Blademedic vagy a Smiths PP1 Pocket Pal (amit itt áttekintettünk) például, hogy jön körül 1/5th az ár, miközben szintén vesz fel 1/10th a tér. Előre beállított szögek vannak, amit ellenzek, de ismétlem, ha az egyszerű és könnyű, akkor ez az út.
a tér szintén hatalmas eszköz az elektromos késélezők olcsó kézi alternatíváival. Szó szerint becsúsztathatja a zsebébe a Lansky Blademedic-et, és magával viheti egy kempingezésre, ha akarja. Sok szerencsét ehhez egy elektromos késhegyezővel.
ha bírja a “kézi munkát”, hogy csak néhányszor át kell húznia a kést néhány élező nyíláson, akkor komoly tésztát takarít meg magának, valamint egy csomó számláló helyet.
Kershaw Chill összecsukható Flipper kés – Amazon
ha késes ember vagy, az elektromos Késélező használata megerősíti a rossz szokásokat.
csak néhány lap csiszolópapírral élesíthetem a kést, hogy tisztán borotváljam a hajat anélkül, hogy valaha is húzást vagy vontatást éreznék.
eltartott egy ideig, amíg az élezési képességeim erre a szintre emelkedtek, de biztos vagyok benne, hogy függetlenül attól, hogy milyen szuper a késem acélja, elég jó éleket tudok rá tenni.
annak ellenére, hogy most gyakran használok övcsiszolót a kések élezéséhez, még mindig javasolnám legalább az alapvető kézi élezési technikák elsajátítását, mivel úgy érzem, hogy az élgeometria és a kúpok jó megértése alapvető készség, amelyet minden késembernek rendelkeznie kell. Kés emberek, akik nem érdekeltek a tanulás, hogy élesíteni a kések nem sok értelme számomra: miért órákat órákon át Csinál jó kutatás, hogy végre megtalálja a tökéletes kést a rendeltetésének, majd kevesebbet költenek, mint 1 perc tanulás, hogyan kell fenntartani azt?
ha az évek során sikerült megtanulnia egy-két dolgot a késekről, és egy kicsit megfélemlíti a saját kések élezésének gondolata, ígérem, hogy nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik. Persze, nem akarja elkezdeni a drágább kések élesítését, de vegyen fel egy olcsó Kershaw-t, és adjon élezést. Nem vagy idióta; fogj egy jó csiszolópapírt, és adj magadnak néhány órát gyakorolni. Mostantól kezdve hajborotválkozási élét helyezheti a szexi új késeire anélkül, hogy elektromos késélezővel megölné a kés szélét, és anélkül, hogy el kellene küldenie egy szakembernek, hogy valóban nagyszerű élhez jusson.
határozottan azt tanácsolom, hogy alulról induljon (csiszolópapírral), majd csak akkor fontolja meg a mechanikus működést, ha elsajátította a kézi élezést. De ha késes ember vagy; őszintén szólva, a kések élesítésének megtanulása valószínűleg a legjobb dolog, amit valaha tettél a késeidért.
4. Az elektromos késélezőket olcsó késekhez tervezték.
élesíti? Igen. De ez nem nagy teljesítmény (ismét gondoljon az agyagtéglára, amely tisztességes élét is felveheti a késre). Az élezés nem más, mint egy csiszolóanyag használata az anyag eltávolításához a kés széléről. Az elektromos késélezők esetében az alumínium-oxid kövek általában a csiszolóanyagok, amelyeket vékonyabb csúcs létrehozására használnak a szélén. A Késpengék 99% – a acélból készül, mert a szövetet/anyagot tisztán elválasztja túlzott nyomás nélkül (nyilvánvalóan élesítve), alacsony gyártási költséggel, ezért használják.
de ezeknek az all-in-one megoldásoknak az a fő problémája, hogy termékeiket a mainstream köré kell tervezniük. A legtöbb embernek nincs SZÉP kése, a legnépszerűbb zsebkések pedig nem a Kickass Kershaw CQC-6ks vagy a Spyderco Sage IIs, hanem inkább a Kínában gyártott márkátlan Benzinkút különlegességek. Ez a valóság, és az elektromos Késélező vállalatok nem építenek olyan eszközöket, amelyek szuperacélok vagy akár átlag feletti keménységű acélok élesítésére szolgálnak.
ez az átlagos fogyasztó számára, hogy sajnos nem tudja jobban.
ami a következő pontomhoz vezet…
vak vagy, hogy a késeid megsérülnek.
a motoros csiszolóanyagokkal párosított műanyag burkolat rendkívül veszélyes a késekre. Amikor a kést egy elektromos késélezőbe helyezi, egyszerűen nem látja, hogy mennyi anyagot távolítanak el, és ha ez károsítja a pengét, kozmetikai vagy más módon. Sok késem többe kerül, mint egy átlagos mobiltelefon, és a mai piacon: ez sokat mond.
ezek tömeggyártású elektromos contraptions készülnek, hogy nagyjából enni el a szélén, hogy felfedje egy teljesen új ferde tekintet nélkül, hogy mennyi acél eltávolítjuk. Egy olcsó Ikea késen-kit érdekel igazán? Akkor csak vesz egy újat. Könnyen cserélhető. De soha nem is távolról fontolóra venném a fényes Spyderco Para-Military 2 vagy a díjazott Benchmade Adamasomat ezen a résen keresztül. Ki a fene tudja, mennyi acél jön le? Végül teljesen lebonthatom a pengémet: pokol nem!
6. Az elektromos késélezőkkel nulla sokoldalúságot kap.
már mondtam ezt korábban, de nem ismétlődik. Ha késes ember vagy, vagy bármilyen ellenőrzést szeretne a késén kívánt él típusa felett, az elektromos késélezők csak nem az Ön számára.
a CRKT Hissatsu, a Cold Steel Recon 1 és a Condor Bushlore csak három példa a késekre, amelyek egyszerűen nem játszanának jól az elektromos késélezőkkel. Miért? Nos, a CRKT Hissatsu és a Cold Steel Recon 1 mindkettőnek van tanto pengéje: ezeket határozottan nem az áthúzó élezőkhöz tervezték, mivel inkább óvatosabb őrlést igényelnek, hogy az új él a lehető legközelebb maradjon az eredeti tanto élhez. Az egylépéses késhegyezőn keresztül történő elhelyezés eredménye katasztrófa lenne. Használhatja a Spyderco Sharpmaker-t egy él felhelyezésére, de ez kétlépcsős folyamat lenne, mivel a tanto edge két szögét külön kell élesíteni – Sharpmaker-rel, biztosan nem elektromos késélezővel…
a Condor Bushlore esetében a skandináv őrlés szó szerint elvész, ha előre beállított szögű késélezőn futtatja. Következésképpen ez félelmetes bushcrafting képességek jelentősen csökkent.
Kések, élek, darálók és acél nem fekete-fehér ügyek. Néhányan inkább az éles éleket részesítik előnyben az EDC felhasználásokhoz. A Kukris, a machetes, a tengelyek, a bárdok és a Santoku-k mindegyike nagyon sokféle, amikor a széleikről van szó: és valószínűleg már sok ilyen típusú vágószerszám van a házban. Nem futtathatja ezeket egyszerűen ugyanazon az elektromos késélezőn keresztül, és számíthat arra, hogy jó eredményeket fog látni: az eredmény szomorú lenne.
sokkal jobb befektetni egy hihetetlenül sokoldalú kialakításba, mint például a Worksharp mini övcsiszolója, mint a Wusthof egyedülálló célú élezője. Biztos, hogy van egy tanulási görbe a Worksharp élezőhöz, amely nem létezik a Wusthof elektromos késélezőn-de legalább a Worksharp olyan sokoldalúságot biztosít, amelyre bármilyen kést jól meg kell élesítenie.
Spyderco Sharpmaker kézi Késélezőnek – Amazon
(hosszú szélű) következtetés
röviden, nincs értelme jó pénzt pazarolni egy elektromos késélezőre, mivel ezek nagyon korlátozott eszközök, amelyek nagy helyet foglalnak el, és valóban nem annyira hasznosak, ha különböző típusú vágószerszámok vannak az élesítéshez (macheték, balták, bárdok, santoku, stb.).
jobb, ha csak egy kézi, mégis sokoldalú rendszerrel megy, mint például a Spyderco Sharpmaker, vagy ha valóban nem érdekli, hogy milyen éleket helyez a késre (általában kellene, de abban az esetben, ha csak egy gyors módot szeretne kapni egy egyszerű élre egy EDC-n vagy egy konyhakésen), azt javaslom, hogy vásárolja meg a Lansky Blademedic az ár kevesebb mint egytizedéért (és a hely ötödéért!) a malom elektromos késélezőjének futása.
ha késes ember vagy, határozottan azt tanácsolom, hogy szánjon időt arra, hogy megtanulja, hogyan kell élesíteni a késeket jó csiszolópapírral, majd övcsiszolóval emelje fel képességeit. Kapsz egy hatalmas rohanás, amikor végre megtanulják, hogyan kell élesíteni a saját kések szinten sokkal jobb, mint a termelés általában kínál, és ez a képesség, hogy hasznos lesz az Ön számára az egész életen át. Valójában közel sem olyan nehéz, mint amilyennek látszik – ezért kérjük, tegyen magának egy szívességet, és adjon neki egy lövést (természetesen először az olcsóbb, gyártású késeken). Megígérhetem, hogy nem fogja megbánni, hogy időt szakított a tanulásra!
az elektromos késélezőknek megvan a helyük a piacon? Igen. Ha olyan emberek tervezték őket, akik rendszeresen dolgoznak késekkel, gondoskodjanak mind a késekről, mind a felhasználókról – az elektromos késélezők nagyszerűek lehetnek. Ez igaz erre a Munkaharpra, amelyhez korábban kapcsolódtam: Ken Onion készítette (akinek köszönetet mondhatunk olyan hihetetlen késekért is, mint a Kershaw póréhagyma & CRKT Ripple, sok más mellett).
de vajon a malom egy kaptafára illeszkedő elektromos késélezőknek van-e helyük a piacon? Az is, hogy a marketing reps nyomja minden novemberben; azok is látod, hogy mindig támogatja a nagy buck üzletek és shill honlapok? Véleményem szerint nem. Senkinek sem kellene megvennie. Elég kirívó lenyúlások. Csak menj el.
Lansky Blademedic kézi Késélező-Amazon
az acél eltávolításának átfogó hiánya és őszintén veszélyes (a kései számára) módja nem alkalmas arra, hogy komoly késélező eszköz legyen. Ne próbálja meg az egyik, hogy egy “szakmai él”, mert soha nem fog a végén, amit feliratkozott.
a pokolba is, még ha ingyen is kapnék egyet, nem mennék a közelébe az egyik késemmel. Még egy közönséges 6 dolláros produkció sem …
tudom, hogy néhány ember még mindig esküszik a séf Choice stílusú élezőire a végtelenség végéig, de remélem, adtam neked valamit, amire gondolhatsz, ha még mindig nem döntöttél arról, hogy szereted-e ezeket a dolgokat, vagy utálod őket. Garantálom, hogy a létező jobb alternatívák sokkal jobban megéri a pénzét, mint a malom késélezőjének bármelyik futása.
ha nem sokat törődne a késeivel, valószínűleg nem olvasná ezt a cikket. Tehát tegye meg magának azt a szívességet, hogy megkapja a késeit (és a pénztárcáját!) a lehető legjobb ellátást azáltal, hogy elkerüli ezeket az Isten-szörnyű dolgokat.