Otterrai sempre i risultati MIGLIORI e più CRISPIEST una volta che sai come cucinare la pancetta nel forno! Questo metodo infallibile utilizza una griglia per la cottura uniforme e un foglio per una pulizia rapida e facile. Sia la pancetta di maiale che quella di tacchino risulteranno perfette ogni volta!
Cucinare la pancetta in una padella sul fornello è un’abilità acquisita che richiede molta pazienza. Spesso, se distogli lo sguardo anche per pochi minuti, può passare dall’essere perfettamente croccante e delizioso a un pasticcio bruciato indegno di diventare pezzi di pancetta sbriciolati.
Mentre pochi eletti hanno il tocco speciale di prendersi cura teneramente per strisce di pancetta in una padella di ghisa (mio suocero è il migliore in assoluto al mondo!), c’è un modo per quelli di noi che mancano di tali abilità per riscattarci baking cuocendo la pancetta nel forno!
Ma come si cucina la pancetta nel forno? A che temperatura deve essere impostato il forno? E hai bisogno di attrezzi speciali o elettrodomestici da cucina?
Le risposte a tutte le vostre domande scottanti si trovano qui sotto!
(E se vuoi un altro modo, controlla come fare la pancetta della friggitrice o anche la pancetta a microonde!)
Come selezionare Bacon
Il primo passo per fare il miglior bacon è scegliere il tipo giusto al negozio di alimentari.
Il bancone del macellaio ha la migliore qualità e sapore in assoluto. Privo di nitrati e preconfezionato è un’altra buona opzione.
Inoltre, guarda sul lato del pacchetto e controlla la marmorizzazione. Più carne vedi, meno grassa sarà la pancetta e meglio uscirà!
Come cucinare la pancetta nel forno
I passaggi fondamentali per fare la pancetta nel forno sono semplici da seguire. Si prega di consultare la scheda ricetta qui sotto per gli importi degli ingredienti più dettagliate.
Preparare la padella
Rivestire una grande teglia con un foglio di alluminio. Il bordo sulla padella aiuta a intrappolare qualsiasi grasso extra dal colpire il fondo del forno e causando un pasticcio smokey. E, il foglio di alluminio vi permetterà di avere un estremamente facile clean-up!
Montare una griglia sulla parte superiore della teglia. Questo aiuta a far circolare l’aria sotto la pancetta e consente al grasso in eccesso di gocciolare nella teglia con conseguente consistenza ultra croccante.
Disporre la Pancetta
Posizionare le fette su una gratella in un unico strato, facendo attenzione a non sovrapporsi.
In 3-4 punti sollevare leggermente la pancetta dalla griglia per creare “rotoli” nelle strisce. Questo creerà un aspetto più naturale.
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Evitare sovrapposizioni. -
Crea pieghe.
Cuocere in forno
Cuocere la pancetta in un forno preriscaldato a 400 ° F per 15-25 minuti, o fino a raggiungere il livello desiderato di croccantezza.
Scolare e raffreddare
Rimuovere con cura la pancetta dal forno.
Posizionare 4-5 asciugamani di carta su un piatto grande.
Utilizzare le pinze per trasferire 3 strisce sulla piastra foderata di carta assorbente e tamponarle con asciugamani di carta aggiuntivi.
Ripeti questo processo fino a quando tutti sono stati asciugati.
Preparazione e conservazione del pasto
- Per conservare: Conservare la pancetta cotta in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3-5 giorni.
- Per congelare: Conservare in un contenitore ermetico sicuro per il congelatore per un massimo di 3 mesi.
- Per riscaldare: Posizionare il in un forno o aria friggitrice impostato a 350 ° F per 4-5 minuti o fino a quando riscaldato attraverso. È anche possibile microonde su un tovagliolo di carta foderato piatto per 20 secondi intervalli.
FAQ
Preriscaldare il forno a 400°F quando si cucina la pancetta nel forno. Assicurati che il tuo forno sia completamente riscaldato per almeno 5 minuti prima di mettere la pancetta nel forno. Se stai cuocendo due fogli contemporaneamente, posiziona il primo foglio nella parte inferiore ⅓ del forno e la seconda padella nella parte superiore ⅓ del forno.
Il tempo necessario per cucinare la pancetta dipenderà dallo spessore di ogni striscia. A 400 ° F il taglio regolare richiederà 15-20 minuti mentre il taglio spesso richiederà più vicino a 20-25 minuti.
Quando si posiziona la pancetta su una griglia non è necessario capovolgerla durante la cottura in forno poiché l’aria è in grado di raggiungere tutti i lati. Se una griglia non viene utilizzata, dovrebbe essere capovolta a metà strada.
Puoi assolutamente cucinare la pancetta di tacchino nel forno. Basta seguire le linee guida generali di cui sopra (15-20 minuti per regolare-cut e 20-25 minuti per spessore-cut) e si otterrà super croccante pancetta di tacchino, troppo!
Consigli e trucchi degli esperti
- Controlla il lato. Guarda la marmorizzazione sulla pancetta per un sacco di carne rosa contro grasso bianco.
- Evitare un pasticcio fumoso. Una teglia bordata conterrà tutto il grasso e preverrà fuoriuscite.
- Rendono più croccante. Disporre la pancetta in un unico strato su una griglia in modo che l’aria calda possa circolare intorno all’intera fetta.
- Pulizia facile. Foderare la teglia con un foglio in modo da non dover pulire tutto il grasso dalla padella.
Ricette con pancetta
Ecco alcuni modi per incorporare la pancetta in deliziose ricette:
Cavoletti di Bruxelles cremosi con pancetta
Insalata di pancetta di broccoli con mirtilli
Patate Hasselback caricate
Cialde salate
Spaghetti Zucca Carbonara
Come cucinare la pancetta nel forno
I migliori risultati croccanti sono infallibili una volta che sai come cucinare la pancetta nel forno! Sia la pancetta di maiale che quella di tacchino risulteranno perfette ogni volta!
Ingredienti
- 8-10slicesbaconregular o tagliata di spessore
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 400 gradi.
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Foderare una grande teglia con un foglio di alluminio e montare una griglia sulla parte superiore.
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Mettere le fette di pancetta sul rack in un unico strato, facendo attenzione a non sovrapporsi. Crea leggere pieghe nelle fette di pancetta per dare loro un aspetto più naturale.
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Cuocere la pancetta in forno per 15-25 minuti. La pancetta tagliata regolarmente impiegherà 15-20 minuti mentre la pancetta tagliata spessa si avvicinerà a 20-25 minuti.
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Togliere la pancetta dal forno e mettere 3 strisce su un piatto foderato di carta assorbente. Asciugare con asciugamani di carta aggiuntivi per rimuovere il grasso in eccesso. Divertiti!
Ricetta Note
- Valori nutrizionali sono calcolati sulla base di 8 fette di pancetta e 1 striscia di pancetta/porzione.
- Per conservare: Conservare la pancetta cotta in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3-5 giorni.
- Per congelare: Conservare in un contenitore ermetico sicuro per il congelatore per un massimo di 3 mesi.
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