eu não sei sobre você, mas todos os anos por volta de Novembro, eu pareço ficar completamente inundado com spam velado, sugerindo que eu preciso experimentar este “novo afiador de facas elétrico tudo-em-um” que dará a mim e aos meus entes queridos uma “borda real do Chef” em apenas uma passagem! Eu sei que muitas pessoas que compraram esses truques de marketing (algumas de minha própria família & amigos incluído), muitos dos quais foram enganados em comprar uma menos-que-ajudam presente de Natal para minha mãe que acaba guardados na garagem por décadas, mas alguns infelizes almas que foram enganados em comprar um desses para se fora de um genuíno desejo de obter uma rápida e fácil de borda sobre as facas em sua coleção pessoal.
minha reação padrão a esse tipo de publicidade de spam é simplesmente chamar besteira, bater arquivo ou spam, e ignorá-lo, mas eu acredito que é importante para resolver este lado feio para talheres, e é por isso que eu estou tomando o tempo para resolver o problema hoje. O absurdo de marketing sobre o que você precisa para suas facas é francamente ridículo, especialmente quando se trata de afiar.
Benchmade Adamas 275BKSN Faca Dobrável – Amazon
Antes de eu entrar detalhadíssima e explicar por que essas mainstream elétrica faca afia são idiotas (no meu extremamente tendenciosa, mas bem informados opinião), eu vou ser direto e diga que, enquanto elétrica afia pode, em teoria, tornar a sua vida mais fácil, e enquanto eles podem certamente fazer afiar uma faca mais rápido, a borda eles colocam certamente não é nada de especial, e você certamente não precisa deles.
se você ainda não consegue entender por que eu sou tão contra eles (talvez você queira argumentar: “bem, eles são bons para o que são. São convenientes. Simples. Razoar. Muito barato, na verdade. E eles são fáceis de ter apenas deitado em casa no caso de eu precisar deles.”), confira este vídeo de um Canuk chamado Cliff Stamp colocando uma borda gloriosa na faca de um Chef padrão usando nada além de um tijolo de barro para afiar. Sim. Esqueça o afiador de facas elétrico. Você pode fazer melhor com um tijolo de barro (levando em conta o custo).
agora que você entende a realidade de como os Afiadores de facas elétricas inúteis estão considerando que eles são envergonhados por um tijolo simples, vamos falar sobre facas afiadas e os produtos que esses profissionais de marketing, que são 100% Não pessoas de facas, tentam frustrar você.
Spyderco Sharpmaker Tri-Ângulo Sharpmaker Afiador de Faca – Amazon
O padrão elétrico faca afia que você vai achar que está sendo anunciado na TV – e desfilou em torno de como melhor coisa desde o pão fatiado na figurante sites em toda a rede – são basicamente versão eléctrica do (muito bom – embora manual, não elétrico) Spyderco Sharpmaker. Os Afiadores de facas elétricas padrão são semelhantes ao Spyderco Sharpmaker, pois usam slots predefinidos que possuem abrasivos (pedras comumente usadas para afiar facas) para você arrastar a faca e fixar a borda da lâmina. O que torna os Afiadores de facas elétricas diferentes do Sharpmaker Spyderco é que essas pedras giram rapidamente para que você não precise mover a mão para frente e para trás repetidamente para colocar manualmente a borda na lâmina (como você teria a ver com o Sharpmaker).
soa bem até agora, mas esses Afiadores de facas elétricas ainda não são ideais para esse motivo específico: nesses Afiadores de facas elétricas, o ângulo de orientação nunca pode ser ajustado. Essa diferença fundamental é exatamente por que o Sharpmaker sempre será infinitamente superior a qualquer um desses afiadores elétricos.
por que uma incapacidade de alterar o ângulo de orientação é um problema? Às vezes você vai precisar de uma lâmina fina em uma faca (que será extremamente útil, mas vai embotar mais rapidamente), enquanto outras vezes, você vai precisar de uma borda mais espessa (que vai durar mais tempo, mas não cortar tão bem). Os Afiadores de facas elétricas funcionam, mas colocam consistentemente uma borda básica de nitidez de trabalho “decente” em ângulos consistentes. Você nunca pode escolher por si mesmo se tem uma borda grossa ou fina. Você sempre terá algo no meio.
não apenas isso, mas eles também realmente F * Ck sua lâmina.
um bom exemplo desses atiradores enigmáticos é a série Presto Eversharp, que é promovida como uma solução de uma etapa para fornecer resultados profissionais em minutos por apenas 30 dólares. Sim, não. Você nem vai conseguir o mesmo tipo de borda que a Ikea coloca em uma de suas facas de cozinha com um apontador de faca como este.
dê uma olhada abaixo para ver exatamente por que sou incrivelmente cauteloso com o hype publicitário em torno desses Afiadores de facas elétricas “profissionais”. Essas razões resumem adequadamente por que acredito fortemente que você deve evitar truques de marketing de apontadores de faca elétricos como a praga.
Kershaw Leek 1660 Faca elegante EDC-Amazon
6 razões pelas quais você não deve obter um afiador de Faca Elétrica
“profissional” afiador de faca elétrica os profissionais de marketing tratam você como se fosse estúpido.Supostamente, os usuários de facas são um bando de idiotas que mal conseguem segurar uma faca reta. Deus nos livre de sermos capazes de escolher nossos próprios ângulos. Isso é muita responsabilidade!
coloque a faca no slot rotulado “faca vai aqui”, pressione o interruptor e puxe! Voila! Agora você é um afiador de facas profissional! Comece a aceitar comissões meninos e meninas, e peça a todos que olhem para aquela gloriosa “Borda Do Chef” (aspas para indicar sarcasmo).
obviamente, há pessoas que realmente não gostam da ideia de dar mais de um passo quando se trata de afiar facas e, como tal, esse produto funciona em teoria. Mas se você é uma dessas pessoas, apenas saiba (eu já disse isso antes e vou continuar dizendo isso repetidamente): suas facas não terão bordas profissionais com esses produtos. A publicidade, por mais convincente que pareça, está errada. Se você não pode mudar o ângulo da borda, ou usar abrasivos mais finos no gadget que você acabou de comprar, você não vai ter uma “borda do Chef.”Fim da história.
o afiador de facas manual PP1 Pocket Pal da Smith-Amazon
os Afiadores de facas elétricas não são tão baratos.
se você considerar o fato de que um tijolo de argila literalmente lhe dará resultados a par de um afiador de facas elétrico convencional, você realmente deve entender o quanto essas coisas são.
$30 no low-end, e bem mais de $100 no high-end não é nenhuma mudança de bolso, especialmente quando se trata de bater para buck.
não estou brincando quando digo que essas coisas estão muito caras. Mesmo se a idéia de ficar uma borda de trabalho e precisava de um simples processo para chegar lá: se você não se preocupa profissional bordas em tudo, há alguns muito aceitável manual de apontadores, como o Lansky Blademedic ou the Smiths PP1 Pocket Pal (que analisamos aqui), por exemplo, que chegam a cerca de 1/5 do preço, enquanto também tendo até 1/10th do espaço. Eles têm ângulos predefinidos, contra os quais estou, mas, novamente, se você gosta de simples e fácil, esse é o caminho a percorrer.
o espaço também é um grande trunfo com essas alternativas manuais baratas aos Afiadores de facas elétricas. Você poderia literalmente deslizar o Lansky Blademedic em seu bolso e levá-lo com você em uma viagem de acampamento, se você quisesse. Boa sorte fazendo isso com um afiador de facas elétrico.
se você pode suportar o” trabalho manual ” de apenas ter que arrastar sua faca através de alguns slots de afiação você mesmo algumas vezes, você estará salvando-se alguma massa séria, bem como um pedaço de um monte de espaço contador.
Kershaw Chill Folding Flipper Knife-Amazon
se você é uma pessoa de faca, usar um apontador de faca elétrico reforça os maus hábitos.
usando apenas algumas folhas de lixa, sou capaz de afiar uma faca para raspar o cabelo de forma limpa, sem nunca sentir um puxão ou puxão.
levei um tempo para levar minhas habilidades de afiação a esse nível, mas me sinto confiante de que, independentemente de quão super o aço da minha lâmina de faca seja, Posso colocar uma boa vantagem nisso.
mesmo que agora eu use frequentemente um moedor de cinto para afiar minhas facas, eu ainda recomendaria aprender pelo menos técnicas básicas de afiação manual, pois sinto que ter uma boa compreensão da geometria da borda e chanfros é uma habilidade básica que toda pessoa deve ter. As pessoas que não têm interesse em aprender a afiar suas facas não fazem muito sentido para mim: por que passar horas e horas fazendo uma boa pesquisa para finalmente encontrar a faca perfeita para o propósito pretendido e depois gastar menos de 1 minuto aprendendo como mantê-la?Se você conseguiu aprender uma coisa ou duas sobre facas ao longo dos anos, e você está um pouco intimidado pela idéia de afiar as facas que você possui, Eu prometo a você que não é tão difícil quanto pode parecer. Claro, você não vai querer começar a tentar afiar suas facas mais caras, mas pegar um Kershaw barato e dar uma chance de afiar. Você não é um idiota; pegue uma boa lixa e dê a si mesmo algumas horas para praticar. Você será capaz de colocar uma borda de barbear de cabelo em suas novas facas sexy a partir de agora sem matar a borda de sua faca com um apontador de faca elétrico e sem ter que enviá-lo para um profissional para realmente obter uma grande vantagem.
eu definitivamente recomendaria começar de baixo (com lixa) e depois considerar ir mecânico somente depois de dominar a afiação manual. Mas se você é uma pessoa de faca; honestamente, aprender a afiar suas facas provavelmente será a melhor coisa que você já fez por suas facas.
4. Os Afiadores de facas elétricas são projetados para facas baratas.
ele aguça? Sim. Mas isso não é um grande feito (novamente, pense no tijolo de barro que também pode colocar uma borda decente em uma faca). Afiar nada mais é do que usar um abrasivo para remover o material da borda da faca. No caso de Afiadores de facas elétricas, as pedras de óxido de alumínio são comumente os abrasivos usados para criar um ápice mais fino na borda. 99% das lâminas de faca são feitas de aço porque separa o tecido/material de forma limpa, sem pressão excessiva (quando afiada, obviamente), a um baixo custo de entrada em termos de fabricação, e é por isso que é usado.
mas um grande problema com essas soluções tudo-em-um é que elas precisam projetar seus produtos em torno do mainstream. A maioria das pessoas não tem facas agradáveis, e os canivetes mais populares não são kickass Kershaw CQC-6Ks ou Spyderco Sage IIS, mas sim, especiais de postos de Gasolina Sem marca fabricados na China. Essa é a realidade, e as empresas de Afiadores de facas elétricos não constroem ferramentas projetadas para afiar super aços ou mesmo aços com dureza acima da média.
é para o consumidor médio que infelizmente não conhece melhor.
o que leva ao meu próximo ponto …
você está cego para o dano que acontece com suas facas.
uma mortalha de plástico acoplada a abrasivos motorizados é extremamente perigosa para suas facas. Quando você coloca sua faca em um afiador de facas elétrico, simplesmente não consegue ver quanto material está sendo removido e se está causando danos à lâmina, cosméticos ou outros. Muitas das minhas facas custam mais do que o seu celular médio, e no mercado de hoje: isso é dizer muito.
essas engenhocas elétricas produzidas em massa são feitas para corroer aproximadamente na borda para revelar um novo bisel sem considerar a quantidade de aço removida. Em uma faca Ikea barata-quem realmente se importa? Você pode simplesmente comprar um novo. Facilmente substituível. Mas eu nunca consideraria remotamente colocar meu brilhante Spyderco Para-Military 2 ou meus valiosos Adamas Benchmade através dessa fenda. Quem diabos sabe quanto aço poderia sair? Eu poderia acabar demolindo completamente minha lâmina: inferno não!
6. Com Afiadores de facas elétricas, você obtém versatilidade zero.
eu já disse isso antes, mas ele descobre repetindo. Se você é uma pessoa faca, ou você quer qualquer tipo de controle sobre o tipo de borda que você quer em suas facas, Afiadores de faca elétrica não são apenas para você.
meu CRKT Hissatsu, Cold Steel Recon 1 e Condor Bushlore são apenas três exemplos de facas que simplesmente não funcionariam bem com Afiadores de facas elétricas. Por quê? Bem, o CRKT Hissatsu e o Cold Steel Recon 1 têm lâminas tanto: elas definitivamente não são projetadas para puxar através de afiadores, pois requerem uma moagem bastante mais cuidadosa para manter a nova borda o mais próxima possível da borda tanto original. O resultado de colocá-los através de um apontador de faca pull-through de um passo seria catastrópico. Você pode usar o Spyderco Sharpmaker para colocar uma borda, mas seria um processo de duas etapas, como você tem que aguçar a dois ângulos do tanto de borda separadamente – factível com um Sharpmaker, definitivamente, não com um elétrico afiador de faca…
No caso do Condor Bushlore, Escandinavos moer poderia literalmente ser perdido se você executou-lo através de um afiador de faca com preset ângulos. Consequentemente, é incrível habilidades bushcrafting seria muito diminuída.
facas, bordas, moinhos e aço não são assuntos em preto e branco. Alguns preferem bordas mais agudas para usos EDC. Kukris, machetes, machados, castores e Santoku têm uma grande variedade quando se trata de suas bordas: e você provavelmente já tem muitos desses diferentes tipos de ferramentas de corte em sua casa. Você não pode simplesmente executar cada um deles através do mesmo afiador de facas elétrico e esperar ver bons resultados: o resultado seria sombrio.
é muito melhor investir em uma configuração incrivelmente versátil como um mini moedor de correia da Worksharp do que um apontador de propósito singular da Wusthof. Claro que há uma curva de aprendizado para o Apontador Worksharp que não existe no apontador de faca elétrico Wusthof – mas pelo menos o Worksharp lhe dá o tipo de versatilidade que você precisa para afiar qualquer faca bem.
Spyderco Sharpmaker Manual Afiador de Faca – o Amazon
(A Longwinded) Conclusão
Em suma, não há realmente nenhum ponto em perder um bom dinheiro em um elétrico afiador de faca, como eles são altamente limitados ferramenta que ocupam um grande espaço e são realmente tudo o que de útil se você tem diferentes tipos de ferramentas de corte para afiar (facões, machados, cleavers, Santoku, etc.).
É melhor ir com um manual, versátil sistema como o Spyderco Sharpmaker, ou se você realmente não se preocupam com o tipo de borda que você põe uma faca (você deve em geral, mas no caso de você só quer uma maneira rápida de obter uma simples borda em um EDC ou uma faca de cozinha), eu recomendo a compra do Lansky Blademedic por menos de um décimo do preço (e um quinto do espaço!) do seu funcionamento do afiador de facas elétrico do moinho.
se você é uma pessoa faca, eu recomendo fortemente tomar o tempo para aprender a afiar facas com uma boa lixa, e depois tomar suas habilidades até um entalhe com um moedor de cinto. Você terá uma grande pressa quando finalmente aprender a afiar suas próprias facas para níveis muito melhores do que a produção normalmente oferece, e é uma habilidade que será útil para você durante toda a sua vida. É realmente longe de ser tão difícil quanto parece-então, por favor, faça um favor a si mesmo e dê uma chance (em suas facas de produção mais baratas primeiro, é claro). Eu posso prometer que você não vai se arrepender de tomar o tempo para aprender!
os Afiadores de facas elétricas têm seu lugar no mercado? Sim. Se eles são projetados por pessoas que trabalham com facas regularmente, cuide tanto de facas quanto de seus usuários – os Afiadores de facas elétricas podem ser ótimos. Isso é verdade para este Worksharp a que liguei antes: feito por Ken Onion (a quem também podemos agradecer por facas incríveis como o alho-poró Kershaw & Crkt Ripple, entre muitos outros).
mas aqueles funcionamento do moinho um tamanho cabe alleelectric Afiadores de faca têm um lugar no mercado? Aqueles que os representantes de marketing empurram todo mês de novembro; aqueles que você vê sempre sendo promovidos por lojas Big buck e sites shill? Não na minha opinião. Ninguém deveria comprar isso. Eles são rip offs muito flagrantes. Vai-te embora.
Lansky Blademedic Manual Afiador de Faca – Amazon
Uma generalizada falta de utilidade e, francamente perigoso (para as suas facas) maneira de remover o aço não se presta a ser um sério faca de afiação da ferramenta. Não tente usar um para obter uma “vantagem profissional” porque você nunca vai acabar com o que você se inscreveu.
Inferno, mesmo que eu fosse dado um de graça, Eu não iria perto dessa coisa com uma das minhas facas. Nem mesmo uma produção comum de $6 …
eu sei que algumas pessoas ainda jurarão pelos Afiadores de estilo de escolha de seu Chef até o fim do infinito, mas espero ter lhe dado algo para pensar se você ainda não fez uma escolha no que diz respeito a se você ama essas coisas ou as odeia. Garanto-lhe que as melhores alternativas que existem valem muito mais o seu dinheiro do que qualquer afiador de facas do moinho poderia ser.
se você não se importasse muito com suas facas, provavelmente não estaria lendo este artigo em primeiro lugar. Então faça você mesmo o favor de obter suas facas (e sua carteira!) o melhor cuidado possível, afastando – se dessas coisas terríveis.