Um dos mais terna pedaço de carne é o olho da carreira assado. Se você não sabe o tempo de cozimento para olho de assado redondo, então as chances são altas, que o assado pode não ser cozido adequadamente. Pode estar seco e cozido demais ou mal cozido.
Quando você decidir fazer o olho da carreira assado, é melhor saber o tempo de cozimento necessário para esta corte de carne bovina. É um dos cortes tenros de carne, no entanto, não tem muita gordura, pelo que várias pessoas preferem esse corte. Quando se está assando este corte, é preciso ter um bom cuidado, para não secar o corte já seco. Se a carne ficar seca, ficará difícil não apenas cozinhar, mas também comer. O tempo de cozimento apropriado para este corte de carne dependerá do tamanho do corte e também de quão bem você deseja que a carne seja cozida.
Quanto tempo você deve cozinhar um olho de assado redondo no forno
embora o olho de assado redondo seja semelhante a um lombo, é mais resistente do que o lombo e tem sabor medíocre. Uma vez que não tem muita gordura, é menos suculento em comparação com o lombo. Pode ser cozido a cinco níveis diferentes de cozimento, ou seja, raro, médio raro, médio, médio bem e bem feito. Como eye of round é um corte seco, marinar tem um papel importante a desempenhar nas receitas. Deve ser marinado pelo maior tempo possível. O melhor seria deixá-lo marinar durante a noite.
| forno assado em uma panela a 325 ° Fahrenheit* | |||
| Doneness | Descrição | Temp interno. Em ° F | tempo req. |
| Raros | carne Vermelha com o frio, ainda que suave center | 140° F | 35 a 38 min |
| Raro Médio | carne Vermelha com aquecido, mas firme center | 145° F | 35 a 45 min |
| Médio | cor-de-Rosa carne, mas firme ao longo de | 160° F | 45 a 53 min |
| Médio Bem | cor-de-Rosa carne no centro, mas bastante firme carne | 165° F | 45 a 60 min |
| Bem Feito | Geral cinza marrom carne e completamente empresa | 170° F | 55 a 68 min |
| Forno Assado em um Forno Saco em 325° Fahrenheit* | ||
| O ponto | Temperatura Interna em °F | Tempo necessário |
| Raros | 140° F | 60 min |
| Raro Médio | 145° F | 70 para 75 min |
| Médio | 160° F | 80 a 85 min |
| Médio Bem | 165° F | 85 a 90 min |
| Bem Feito | 170° F | 90 100 min |
uma das perguntas mais comuns feitas relacionadas ao eye of round roast cooking time é, quanto tempo leva para 5 libras de um olho de assado redondo para ficar cozido. Se você tiver que assar um corte de carne pesando menos ou mais do que o peso mencionado na tabela, você simplesmente terá que se multiplicar com o tempo dado na tabela abaixo com o peso desejado e depois dividir por 2 se você tomar o menor tempo e dividir por 3 Se você tomar o maior tempo.
você pode escolher qualquer um do número de olho de receitas assadas redondas. Os ingredientes mais comuns usados para marinar este corte de carne é o sal de alho. No entanto, você também pode temperar com sal e pimenta. Em outras palavras, os temperos secos são os melhores. Um erro comum cometido por várias pessoas além do tempo de cozimento errado é que muitas vezes cortam a gordura. No entanto, Isso torna a carne muito seca e pode não ser deliciosa. Quando estiver assando a carne, retire a carne do forno, quando a temperatura for cerca de 5° F A 10 ° F menor que a desejada. A temperatura interna da carne continuará a subir, quando a carne ficar de pé depois de ser removida do forno.
