A muchas personas no les gusta nada mejor que un asado de cerdo crujiente. Una de las razones por las que el cerdo es tan popular es que es una carne tan versátil. El lomo de cerdo es muy magro, con poco exceso de grasa. Esto lo convierte en una opción saludable para ese asado de domingo. Y si tienes sobras, estarás recalentando el lomo de cerdo.
Con el estilo de vida frenético y ocupado de hoy en día, es útil poder planificar y prepararse con anticipación. Cuando esté cocinando la cena, si tiene espacio en el congelador para guardarla, encontrará que realmente simplifica su vida si cocina el doble y congela una comida.
Recalentar el lomo de cerdo, el pollo o cualquier otro alimento que se congele bien, en lugar de tener que volver a casa y cocinar, hace que un día agitado sea mucho más manejable.
Recalentar el lomo de cerdo es realmente bastante simple, y hay muchas maneras de hacerlo. El método que elija dependerá de cuánto tiempo tenga disponible, así como de sus preferencias personales.
Al recalentar el lomo de cerdo, puede secarse mucho si no toma las precauciones necesarias. Puedes calentarla todo y, a continuación, cortar justo antes de servir, o usted puede cortar primero y luego recalentar.
Prefiero cortar primero al recalentar el lomo de cerdo, por varias razones. Si recalienta toda la pieza, tardará más en llegar a la temperatura deseada, y luego puede secarse.
Si tiene un pedazo grande de lomo de cerdo, es posible que no desee usarlo todo en una sola comida. Si lo cortas primero, puedes recalentar solo la cantidad que necesites para esa comida, ahorrando el resto para el día siguiente. El lomo de cerdo cocido en rodajas es un relleno fabuloso para un sándwich para el almuerzo, una excelente manera de usar cada pedazo de las sobras.
Si tiene prisa, recalentar el lomo de cerdo que ya se ha cortado en rodajas llevará mucho menos tiempo que recalentar un pedazo entero de lomo de cerdo.
Recalentar El lomo de cerdo En el Horno
Recalentar el lomo de cerdo en el horno es mi método preferido, aunque también explicaré algunos de los otros métodos.
Precaliente el horno a 325 ° F, con la rejilla del horno en el centro del horno. Al recalentar el lomo de cerdo en el horno, siempre me gusta agregar un poco de líquido. Esto evitará que se seque y mantendrá la carne agradable y húmeda.
Tome un plato a prueba de horno y vierta un poco de caldo de carne o pollo en el plato, lo suficiente para cubrir el fondo del plato. Añadir las rodajas de lomo de cerdo y untar con unas gotas de aceite o mantequilla derretida. Añadir un poco más de caldo y cubrir bien con papel de aluminio.
Coloque el plato en el centro del horno durante unos 20-25 minutos. La carne debe estar lo suficientemente caliente, y deliciosamente húmeda y suculenta.
Si prefiere recalentar un pedazo entero de lomo de cerdo, en lugar de cortarlo primero, siga los pasos anteriores, pero en lugar de colocar las rebanadas en el plato, coloque el pedazo entero de lomo de cerdo en un plato y cepíllelo bien con aceite o mantequilla derretida.
Agregue un poco de caldo al plato y cúbralo bien con papel de aluminio. Coloque en el horno durante unos 30-40 minutos, dependiendo del tamaño de su pieza de carne. Si tiene un termómetro para carne, el interior de la carne debe alcanzar una temperatura de aproximadamente 140°.
Si ha recalentado un trozo entero de lomo de cerdo, déjelo reposar unos 10 minutos después de sacarlo del horno, antes de cortarlo en rodajas. Si intentas cortarlo en rodajas tan pronto como salga del horno, puede que se desmorone.
Recalentar El lomo de cerdo En el microondas
Si tiene prisa y necesita recalentar el lomo de cerdo rápidamente, el método más rápido es en el microondas.
Coloque las rebanadas de lomo de cerdo en un plato apto para microondas. Agregue un poco de caldo de carne de res o pollo y unte ligeramente la carne con aceite o mantequilla derretida. Cubra el plato con una tapa de microondas con ventilación.
Si no tiene una tapa de microondas ventilada, cúbrala firmemente con una envoltura adhesiva y perfore algunos agujeros con un palillo de dientes. Coloque el plato en el microondas y microondas al 70% de potencia durante
1 minuto por 200 gr de carne. Trata de no hacer demasiado a la vez. Si recalientas pequeñas cantidades, la carne se recalentará de manera más uniforme.
Después de recalentar el lomo de cerdo en el microondas, la carne debe dejarse reposar durante al menos 5 minutos antes de comerla. El calor continuará difundiéndose por toda la carne durante unos minutos, incluso después de que el microondas se haya detenido. A continuación, tendrá lomo de cerdo perfectamente calentado, con el calor distribuido uniformemente.
Recalentar el lomo de cerdo En Una sartén En la Parte superior de la estufa
Recalentar el lomo de cerdo en una sartén en la parte superior de la estufa también es una forma rápida de calentar el cerdo, pero debe tener mucho cuidado de no dejar que se seque y se haga demasiado.
Este método es el más adecuado para recalentar lomo de cerdo en rodajas listas, en lugar de un pedazo grande de carne entera. Si intenta recalentar un pedazo entero de lomo de cerdo en una sartén en la estufa, el exterior se calentará muy rápidamente, pero el interior tardará tanto en calentarse que el exterior se endurecerá y se secará.
Rocíe una sartén con un poco de aceite de oliva. Coloque las rebanadas de lomo de cerdo en la sartén con un poco de caldo para obtener más humedad. Caliente suavemente sobre una llama mediana, girando cada minuto para evitar que la carne se seque y se queme.
Solo debe girar 3 o 4 veces, y la carne debe calentarse después de aproximadamente 4-5 minutos.
¿Se Puede Recalentar El Lomo De Cerdo En Una Olla De Cocción Lenta?
Si vas a trabajar y quieres cenar tan pronto como vuelvas a casa, recalentar el lomo de cerdo en tu olla de cocción lenta es una gran idea. Puede colocar un pedazo de lomo de cerdo precocido y congelado en la olla de cocción lenta antes de irse a pasar el día. Agregue suficiente caldo de carne de res o pollo para cubrir, y enciéndalo al ajuste más bajo.
Cuando llegue a casa al final de la tarde o temprano en la noche, su cena estará bien caliente y lista para comer. Sin embargo, cuando la veas, puede desmoronarse un poco, así que será mejor separarlo en lugar de tratar de cortar con precisión.
Tenga en cuenta que recalentar el lomo de cerdo en una olla de cocción lenta solo funciona bien con un pedazo entero de lomo de cerdo. Las rebanadas de lomo de cerdo se desprenderán y se desintegrarán si se calientan en la olla de cocción lenta.
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¿Se Puede Recalentar El Lomo De Cerdo A La Parrilla?
Si bien recalentar el lomo de cerdo a la parrilla no es ideal, se puede hacer. Si le sobran algunas rebanadas de lomo de cerdo y desea agregarlas a la cena de barbacoa de la noche siguiente, necesitará un poco de salsa para rociar y papel de aluminio.
Cepille cada rebanada de lomo de cerdo generosamente con una salsa hilvanadora de su elección. Una salsa de barbacoa a base de aceite funciona bien. También puede cepillarlo generosamente con mayonesa. Envuelva cada rebanada individualmente en papel de aluminio y colóquela en la parrilla a fuego medio durante 5 minutos, girando a la mitad. Se calentará y debe estar encantadora y húmeda de la salsa.
¿Se Puede Recalentar El Lomo De Cerdo En Una Freidora?
Una freidora de aire es un aparato maravilloso para tener en su cocina. Uso el mío para muchas cosas diferentes y me encanta. Sin embargo, he experimentado con muchos tipos diferentes de alimentos, y con cocinar desde cero y recalentar.
A través de ensayo y error, he descubierto que recalentar lomo de cerdo en una freidora al aire no funciona bien. No lo recomiendo, porque la carne se seca mucho y la textura no es muy apetecible.
¿Cómo Se Asegura De Que La Carne No Pierda Su Sabor Al Recalentar El Lomo De Cerdo?
Si desea asegurarse de que al recalentar el lomo de cerdo no pierda su sabor, hay algunos consejos que puede usar.
- En lugar de cepillar con aceite o mantequilla, cepille ligeramente con mayonesa. Esto le dará a la carne un sabor encantador.
- Añadir un poco de mostaza preparada a un poco de mantequilla derretida, y untar la carne con esto.
- Espolvoree un poco de especia de barbacoa en la carne después de haber agregado el líquido y cepillado la carne con aceite.
- Haga una salsa con un poco de salsa de tomate, un poco de salsa de barbacoa, una pizca de jugo de limón y una cucharadita de azúcar morena, y ¼ de taza de agua. Cepille el lomo de cerdo generosamente con esta salsa antes de recalentarlo.
Preparar su lomo de cerdo con anticipación y recalentarlo, utilizando cualquiera de los métodos anteriores, simplificará su vida y no tendrá que preocuparse por preparar una comida completa desde cero.
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