Plants need to know their place. Luonnollinen (Aussie) puitteet choko viiniköynnöksen pitäisi kattaa takapihan dunny lehdet ja hedelmät, tai nyt dunnies ovat uhanalainen laji, siististi kiivetä Säleikkö. Choko-köynnöksemme ei ole säädyllinen. Se on levinnyt ylös Säleikkö, yli tamarillo, poikki sitruuna puu, alas sitruuna puu, yli veriappelsiini puu (ei suuri saavutus, koska veriappelsiini ei ole koskaan kasvanut yli puolitoista metriä korkea) ja on nyt menossa alas rantaa välillä inkivääri liljat. Eikä meillä ole vieläkään chokoja. Meillä on kuitenkin mahdollisuus chokos, useita satoja choko kukkia ja lisää silmuja tulossa. Se riippuu säästä-onko meillä tänä syksynä lämpimiä kypsymispäiviä vai äkillisiä, pilkistäviä pakkasia? Veikkaan chokon satoa, mutta se jää nähtäväksi. Chokos oli yksi lapsuuteni vitseistä, köynnös, joka kasvoi pöntön päällä, jonka sisältö lannoitti ja joka oli siten aina tuottoisa. Oikeastaan kaikki dunnies meidän alueella oli peitetty joko passionhedelmät tai ruusut, tai vielä enemmän yleensä mitään, jos punavatsainen musta käärme päätti asettua asuinpaikan yläpuolella oviaukko. Huhuttiin myös, että säilykepäärynät olivat todella haudutettuja chokoita – epätodennäköistä, sillä vaikka muoto ja väri olisivat epämääräisesti samat, päärynän hieman karhea rakenne ei ole mitään sileän chokon veroista. Huhu, että choko olisi lisätty erilaisiin hilloihin ”irtotavarana”, on enemmän mahdollista. Mutta iäkästä chokoa on vaikea kuoria – kädet peittyvät tahmeaan valkoiseen mahlaan ja sinun täytyy leikata keskeltä ”kuristin” eli siemen. Mukavan muhkea hillomeloni antaa enemmän hehtaarilla ja on paljon helpommin käsiteltävissä. On kuitenkin todennäköisesti totta, että joitakin halvempia omenapiirakoita ja viipaleita, joita ostat, voitaisiin kutsua ”Choko lisättynä omenalla”. Jos (halvasta, massatuotetusta ja ei kovin hyvästä) kaupallisesta piirakastasi löytyy omenaliemestä jämäkkä neliö, se voi mahdollisesti olla choko. Ylimääräisten chokoiden käyttöön on myös useita satoja kotitalousreseptejä, joista osa, kuten Choko ja inkiväärimarmeladi, ovat varsin hyviä. Takapihan Choko-köynnöksen kukoistusaikana big oli kaunis, kun se tuli vegiin. Suurinta, karkeinta kaalia, massiivisinta luuydintä ja pulleinta chokoa arvostettiin. Nykyään syömme pikkuruiset marsut kuin kesäkurpitsat, eikä kaalin kotiin kärräämiseen tarvita enää kottikärryä. Mutta jostain syystä chokoita myydään ja kypsennetään edelleen hirviöinä, niiden liha on karkeaa ja iho kovaa. Jos haluat erinomaisen chokon, kasvata omasi, mieluiten ilmastossa, joka on lämpimämpi kuin meidän tai jossa on enemmän auringonvaloa kuin meillä on laaksossa, tai aurinkoista seinää vasten sen sijaan, että se olisi verhottu ja sitruunapuiden päällä. Valitse ne sitten pähkinäpensaan pieneksi, niin mureaksi sinun ei tarvitse leikata keskustaa, eikä niitä välttämättä edes tarvitse kuoria. Ainoa tapa kasvattaa chokoa on istuttaa choko, jotta se voi versoa latvasta ja alkaa sitten simpua. Ne on parasta istuttaa keväällä, mutta silloin ei ehkä ole ostettavaa, koska ne itävät. Joten ota Choko tai kaksi nyt; istuta isoon ruukkuun, kapea puoli alaspäin, jolloin Latva vain tökkii ulos, ja pidä se poissa pakkasista, auringossa, varjossa tai jopa ruokakomerossa kevääseen asti, jolloin se versoo. Sitten, kun pakkaset ovat ohi, istuttaa se ulos. Syö hyvin, anna tilaa kiivetä … ja kiivetä … ja kiivetä … ja odottaa. Koska päivän lyhetessä choko alkaa kukkia , sitten hedelmät … poimi nopeasti ja pidä ne, joita et syö heti viileässä paikassa – poikaset pysyvät paremmin kuin isot kypsät. Syö kesäkurpitsan tai uusien perunoiden tapaan paistettuna tai paistettuna tai puolitettuna tai paloiteltuna ja sekoitettuna. Ja jos vahingossa jättää muutaman väliin ja antaa niiden kasvaa hirviöiksi, tarjolla on aina choko-ja inkiväärimarmeladia, choko chutneytä tai ananashilloa (enimmäkseen chokoa). Mutta chokon paikka ei saisi koskaan olla omenapiirakassa. f. @jackiefrenchauthor t. @jackie_french_ i. @jackie_french