Le piante hanno bisogno di conoscere il loro posto. L’impostazione naturale (Aussie) per una vite choko dovrebbe coprire un dunny cortile in foglie e frutta, o ora che dunnies sono una specie in via di estinzione, ordinatamente salendo su un traliccio. La nostra vite choko non ha decoro. È sparso sul suo traliccio, sopra il tamarillo, fino all’albero di limone, giù per l’albero di limone, sopra l’albero di arancia rossa (non una grande impresa in quanto l’arancia rossa non è mai cresciuta oltre un metro e mezzo di altezza) e ora si sta dirigendo lungo la riva tra i gigli di zenzero. E non abbiamo ancora chokos. Tuttavia, abbiamo la possibilità di chokos, diverse centinaia di fiori choko e altri boccioli in arrivo. Dipende dal tempo-avremo giorni caldi di maturazione questo autunno, o un improvviso gelo soffocante? Sto scommettendo su un raccolto di choko, ma vedremo. Chokos era una delle barzellette della mia infanzia, la vite che cresceva sul dunny, fecondata dal suo contenuto e quindi sempre produttiva. In realtà tutti i dunnies nella nostra zona erano coperti da frutto della passione o rose, o ancora di più di solito nulla, nel caso in cui un serpente nero dal ventre rosso decidesse di prendere residenza sopra la porta. C’era anche la voce che le pere in scatola erano davvero stufati chokos – improbabile come, anche se la forma e il colore sono vagamente la stessa, consistenza leggermente grintosa di una pera è niente come un choko liscia. La voce che il choko sia stato aggiunto a varie marmellate per “riempirle” è più possibile. Ma un choko anziano è difficile da sbucciare: le mani si ricoprono di linfa bianca appiccicosa e devi tagliare il “choke” o il seme nel mezzo. Un bel melone di marmellata grassa dà di più per ettaro ed è molto più facilmente lavorato. Probabilmente è vero, tuttavia, che alcune delle torte di mele più economiche e delle fette che acquisti potrebbero essere chiamate “choko con mela aggiunta”. Se trovi un quadrato fermo nel fango di mela nella tua torta commerciale (economica, prodotta in serie e non molto buona), potrebbe essere choko. Ci sono anche diverse centinaia di ricette domestiche o giù di lì per l’utilizzo di chokos in eccesso, alcuni dei quali, come choko e marmellata di zenzero, sono abbastanza buoni. Torna nel periodo di massimo splendore della vite cortile choko, grande era bello quando si trattava di veg. Il cavolo più grosso e grossolano, il midollo più massiccio, il choko più grassoccio, erano tutti preziosi. Oggi mangiamo i nostri midolli minuscoli come zucchine e non abbiamo più bisogno di una carriola per portare a casa il cavolo. Ma per qualche motivo chokos sono ancora venduti e cotti come mostri, la loro carne grossolana e la pelle dura. Se vuoi un ottimo choko, coltiva il tuo, preferibilmente in un clima più caldo del nostro o con più luce solare di quella che abbiamo nella valle, o contro un muro soleggiato invece di drappeggiato e sopra gli alberi di limone. Poi raccoglierli noce piccolo, così tenera non c’è bisogno di tagliare il centro e non può nemmeno bisogno di sbucciarli. L’unico modo per far crescere un choko è piantare un choko, in modo che possa germogliare dalla cima e poi iniziare a arrampicarsi. Essi sono meglio piantati in primavera, ma da allora non ci può essere nessuno da comprare, come stanno germogliando. Quindi prendi un choko o due ora; pianta in una pentola grande, stretta verso il basso, con la parte superiore appena spuntando, e tenerlo lontano dalle gelate, al sole, all’ombra o anche la dispensa fino alla primavera, quando germoglierà. Quindi, dopo che le gelate sono finite, piantala. Nutriti bene, dai spazio per arrampicarti … e arrampicarti climb e arrampicarti wait E aspettare. Perché quando la durata del giorno si accorcia, il choko inizierà a fiorire, poi a fruttare fast raccogli velocemente e mantieni quelli che non mangi immediatamente in un posto fresco – i giovani mantengono meglio dei grandi maturi. Mangia come una zucchina o patate novelle, al forno o saltate o dimezzate o squartate e saltate in padella. E se si perde accidentalmente alcuni e lasciarli crescere in mostri, c’è sempre choko e marmellata di zenzero, choko chutney o marmellata di ananas (per lo più choko). Ma il posto di un choko non dovrebbe mai essere in una torta di mele. f. @ jackiefrenchauthor t. @ jackie_french_ i. @ jackie_french