Kuinka Kauan Ice Wine Säilyy? Tiedättekö faktat
Onko teillä ennen ollut jääviiniä? Ice wine on yhä suositumpi sen, kirkas, monimutkainen maku. Se on myös suosikki after dinner-drinkeille. Nimetty viinirypäleiden tilan mukaan, kun ne korjataan (ne on jäädytetty), ice wine on herkullinen digestif. Mutta kuinka kauan ice wine säilyy?
koska ice wine on väkevöity viini, jonka sokeripitoisuus on korkea, ice wine säilyy useita vuosia, jos sitä säilytetään oikein. Tämä tarkoittaa sen säilyttämistä pimeässä, viileässä paikassa, jossa ei ole suuria lämpötilavaihteluita. Jos olet avannut pullon jääviiniä, se kestää seitsemästä kymmeneen päivää jääkaapissa kansi suljettuna.
mutta jääviinistä ja sen säilytysajan pidentämisestä on vielä paljon opittavaa. Tässä artikkelissa, käymme läpi, miten parhaiten nauttia ice wine ja miten parantaa, kuinka kauan se pitää.
hypätään!
miksi jääviini säilyy niin kauan?
kuten edellä mainittiin, ice wine säilyy pitkään oikein säilytettynä. Tämä johtuu siitä, että useimmissa jääviineissä viinin alkoholipitoisuus on korkea (yli 20%) ja niissä on paljon sokeria. Ne ovat myös yleensä melko hapokkaita, mikä myös auttaa pitämään makua yllä vuosien ajan.
kaikkien näiden tekijöiden ansiosta jääviinit voivat säilyä stabiilina varastossa useita vuosia (20-30 vuotta) ilman, että niiden maku hajoaa tai muuttuu dramaattisesti. Jotta voit hyödyntää ikääntyvää ice wine, sinun täytyy kuitenkin olla varma säilyttää pullot oikein.
miten säilyttää Ice Wine oikein
nyt kun tiedät jääviinin kestävän monta vuotta, mietit varmaan, mikä on paras tapa säilyttää ice wine. Älä huoli! Kokosimme alle listan huippuvinkeistä ice Winen säilyttämiseen oikein.
vinkit
- säilytä jääviinipullot jossain kylmässä ja pimeässä. Mieluiten kellarissa tai viinijäähdyttimessä, joka on säädetty 50-59 asteeseen. Vaikka haluat tarjoilla jääviiniä jäähdytettynä, se on parasta säilyttää normaalissa optimaalisessa viinin säilytyslämpötilassa. Jos sinulla ei ole viininjäähdytintä tai kellaria, voit käyttää talosi alla olevaa ryömintätilaa pitääksesi jääviinin viileänä ja tummana. Ajat sinun täytyy olla varovaisin ovat kesällä (kun se voi saada liian kuuma) ja talvella (kun se voi saada liian kylmä).
- seuraava sääntö, jota sinun on noudatettava, jotta voit säilyttää jääviinisi oikein, on pitää se pimeässä. Auringon UV-säteet ovat ikäviä ice winelle ajan myötä. UV-säteet hajottavat jääviinin rakenteen ja saavat viinin maistumaan tasaiselta ja pahalta.
- voit varmistaa, että jääviinisi pysyy tummana suhteellisen helposti säilyttämällä sen peitetyssä viinijäähdyttimessä ja pitämällä kylmälaukun jossain pimeässä. Tai jos sinulla on oma huone ryömintätilassasi tai talossasi, tämä tietysti myös hoitaa homman. Varmista vain, ettei ole ikkunoita!
- toinen tärkeä seikka, joka jääviiniä vanhetessa on otettava huomioon, on sen vanheneminen paikassa, jossa on suhteellisen korkea ilmankosteus. Korkea kosteus estää jääviinipullojen korkit kuivumasta ja mahdollisesti pettämästä.
- haluat myös estää niiden siirtämisen usein tai ollenkaan. Ice wine-pullojen siirtäminen hajottaa Ice Winen herkkiä kemiallisia reaktioita ja kehitystä, mikä estää vanhenemisprosessia.
- vanhetessa on myös oikea tapa suunnata jääviinipulloja. Kaikki viinit on säilytettävä vaakatasossa.
paraneeko jääviini iän myötä?
kuten kaikkien viinien kohdalla, se riippuu siitä, millaisesta makuprofiilista pidät eniten. Vaikka jääviinejä voi vanhentaa monta vuotta,ei välttämättä kannata odottaa. Tässä muutamia yleisiä sääntöjä ikääntyminen ice wine ja syitä, miksi sinun pitäisi tai ei pitäisi odottaa avata pullo.
- jos nautit voimakkaan makuista viiniä, jossa on korkea hapokkuus ja hedelmäinen korkea vivahde, jääviini kannattaa avata ennemmin kuin myöhemmin. Nuoremmilla viineillä on yleensä kirkkaammat, vankemmat makuprofiilit. Koska jääviini on jälkiruokaviini, se on usein suotavaa ja ihan hyvää.
- toisaalta, jos nautit hillitymmistä ja vivahteikkaammista mauista, kannattaa harkita jääviinin vanhenemista. Young ice Winen kirkkaammat maut pehmenevät ikääntyessään paljastaen hienovaraisempia, vivahteikkaampia makuja.
joten se todella riippuu siitä, millaisen makuelämyksen haluaa. Kummasta pidämme enemmän ice Winen kanssa? Pidämme tuoreen jääviinin rohkeudesta, joten sanomme, että avaa se ennemmin kuin myöhemmin.
Miten Säilytät Avattua Jääviiniä?
toinen todella yleinen kysymys, jonka saamme, on, miten avatut jääviinit säilytetään oikein. Kuten minkä tahansa viinin kanssa, heti kun avaat sen, viini alkaa hapettua ja maku muuttuu. Jos haluat säilyttää avatun jääviinipullon, sinun kannattaa hidastaa tätä prosessia.
tässä Vinkkejä ja niksejä avatun jääviinin säilyttämiseen.
- jätä jääviinipullo auki mahdollisimman vähän aikaa. Avaa se, kaada lasi ja laita korkki heti takaisin. Tämä rajoittaa viinin altistumista ulkopuoliselle hapelle ja hidastaa hapettumista.
- aina, aina, aina säilytä avattua jääviiniä jääkaapissa. Viinin kylmänä pitäminen hidastaa myös hapettumista ja estää viiniäsi pilaantumasta tai kasvattamasta bakteereita.
- jos sinulla on neljäsosa pullosta jäljellä tai vähemmän, sinun on parempi vain lopettaa se. Tämä pieni määrä viiniä jäljellä, mahdollisuudet ovat seuraavan kerran, kun haluat juoda sitä viini on tasainen ja huono maku. On parempi vain nauttia siitä tai antaa se heti kaverille juotavaksi.
- jos olet tosissasi säilöessäsi viiniäsi yli muutaman päivän, voit saada avattujen jääviinipullojen päälle tankillisen hiilidioksidia. Miksi? Hiilidioksidi korvaa avatussa pullossa olevan ilman ja estää sitä hapettumasta (hiilidioksidissa ei ole happea).
mitä Jääviinillä voi tehdä?
juo se ilmiselvästi! Vitsit syrjään, on monia ruokia, jotka sopivat hyvin ice wine. Tässä muutamia vinkkejä jääviinin oikeaoppiseen nauttimiseen.
- nautimme eniten jääviinin juomisesta digestiivinä tai jälkiruokaviininä. Se on parasta talvella ison illallisen jälkeen (ajattele jouluateriaa tai kiitospäivää). Kaada se perinteisiin valkoviinilaseihin tai sherrylaseihin, jos niitä on. Ja muista, että vähällä pääsee pitkälle! Se on sittenkin väkevöity viini.
- jos haluat parittaa alkupalat tai ruoat jääviinin kanssa, suosittelemme sen parittamista suolaisten tai mausteisten ruokien kanssa vahvojen makujen tasapainottamiseksi. Mausteinen Cajun, curryt, Thairuoka tai jopa meksikolainen ruoka voi sopia hyvin jääviinin kanssa. Illallisen jälkeisiin herkkuihin jääviini sopii hyvin tumman makeuttamattoman suklaan kanssa.
- ajattele ruokia ja ruokia, jotka parittelevat portviinin tai muiden jälkiruokaviinien kanssa. Nämä sopivat usein hyvin myös ice Winen kanssa.
Miksi Jääviini On Niin Kallista?
toinen kysymys, jota saamme paljon, on, miksi ice wine on niin kallista? Kaikki jääviinit eivät ole niin kalliita, mutta suurin syy siihen, miksi jääviini voi olla kallista, on sen valmistamisen vaikeus.
jääviinin valmistukseen käytettävät rypäleet on pidettävä viiniköynnöksessä pidempään kuin muut rypälelajikkeet, ja ne on korjattava itse. Nämä rypäleet jätetään usein köynnökseen niin pitkäksi aikaa, että työntekijöiden on korjattava ne parin ensimmäisen pakkasen jälkeen. Tämän takia sitä kutsutaan jääviiniksi.
kun pieni rypäleerä on korjattu, ne puristetaan ja mehu tiivistetään muita rypälelajeja paljon tiiviimmäksi viiniksi. Tämä tarkoittaa sitä, että jo pieni määrä rypäleitä luo vielä pienemmän määrän viiniä.
viinin tiivistämisen jälkeen viininvalmistajat lisäävät viiniin lisää alkoholia käymisprosessin pysäyttämiseksi. Näin myös sen alkoholipitoisuus kasvaa haluttuun määrään. Samanlainen lähestymistapa on käytössä portviiniä valmistettaessa-jälkiruokaviiniä Portugalista.
koska molemmat tekijät tekevät pienen jääviinipullon käymisestä vaikeampaa kuin tavallisen viinin, se tarkoittaa, että ne on hinnoiteltava korkeammiksi voiton saamiseksi. Kyse on vain kysynnästä ja tarjonnasta. Portviini on toinen jälkiruokaviini, joka vastaavasti voi olla melko kallis.
päättyvät ajatukset
jääviini on yksi suosikkijälkijuomistamme monestakin syystä. Mutta kovin moni ei tiedä siitä paljoa, minkä takia meille tulee kysymyksiä, kuten kuinka kauan ice wine pitää. Kun olet lukenut tämän artikkelin, tiedät nyt, että ice wine pitää pitkään.
toivottavasti opit myös paljon enemmän jääviinistä – siitä, mitkä ruokalajit sopivat yhteen sen kanssa, kuinka kauan jääviiniä voi pitää pullon avaamisen jälkeen.
toivomme, että löysit tämän artikkelin informatiiviseksi ja hyödylliseksi. Ice wine ei todellakaan ole perinteinen viinilaji, mutta mielestämme se on yksi hauskimmista viineistä juoda. Se on myös hieno lahja tuoda illalliskutsuille.