Jak Dlouho Trvá Ledové Víno? Znáte fakta
už jste někdy měli ledové víno? Ledové víno je stále populárnější pro svou jasnou a komplexní chuť. Je to také oblíbený pro nápoje po večeři. Pojmenovaný po stavu hroznů, když jsou sklizeny (jsou zmrazené), ledové víno je vynikající digestiv. Ale jak dlouho trvá ledové víno?
vzhledem k tomu, že ledové víno je obohacené víno s vysokým obsahem cukru, ledové víno bude uchováváno po mnoho let, pokud bude správně skladováno. To znamená, že jej uložíte na tmavém a chladném místě, které nemá vysoké kolísání teploty. Pokud jste otevřeli láhev ledového vína, bude trvat sedm až deset dní v lednici s horní utěsněnou.
ale je toho mnohem více, co se dozvědět o ledovém víně a jak prodloužit jeho životnost. V tomto článku se podíváme na to, jak si nejlépe vychutnat ledové víno a jak zlepšit, jak dlouho to vydrží.
pojďme skočit!
proč se ledové víno uchovává tak dlouho?
jak jsme zmínili výše, ledové víno bude po dlouhou dobu skladováno správně. Je to proto, že většina ledových vín má vysoký obsah alkoholu pro víno (více než 20%) a také vysoké množství cukru v nich. Mají také tendenci být poměrně kyselé,což také pomáhá udržet chuť po mnoho let.
všechny tyto faktory umožňují, aby ledová vína zůstala stabilní ve skladování po mnoho let (20 až 30 let), aniž by se jejich chuť rozpadla nebo dramaticky změnila. Chcete-li využít stárnutí ledového vína, musíte si však být jisti, že lahve správně ukládáte.
jak správně ukládat ledové víno
Nyní, když vaše ledové víno může trvat mnoho let, pravděpodobně přemýšlíte, jaký je nejlepší způsob ukládání ledového vína. Neboj se! Níže jsme sestavili seznam nejlepších tipů pro správné skladování ledového vína.
tipy a triky
- Uložte lahve na ledové víno někde studené a tmavé. Výhodně ve sklepě nebo vinném chladiči, který je nastaven na 50 až 59 stupňů. I když chcete podávat ledové víno chlazené, je nejlepší jej skladovat při normální optimální teplotě skladování vína. Pokud nemáte vinný chladič nebo sklep, můžete pomocí prolézacího prostoru pod domem udržet ledové víno chladné a tmavé. Časy, které musíte být nejvíce opatrní, jsou v létě (když může být příliš horké) a v zimě (když může být příliš chladno).
- dalším pravidlem, které musíte dodržovat pro správné skladování ledového vína, je udržovat ho ve tmě. UV paprsky ze Slunce jsou pro ledové víno v průběhu času hrozné. UV paprsky rozbijí strukturu ledového vína a způsobí, že víno bude ploché a špatné.
- můžete se ujistit, že vaše ledové víno zůstane tmavé relativně snadno uložením do krytého chladiče vína a udržováním chladiče někde ve tmě. Nebo pokud máte ve svém prolézacím prostoru nebo domě vyhrazenou místnost, bude to samozřejmě také dělat svou práci. Jen se ujistěte, že nejsou žádná okna!
- dalším důležitým faktorem, který je třeba zvážit při stárnutí vašeho ledového vína, je stárnout někde, kde je relativně vysoká vlhkost. Vysoká vlhkost zabraňuje dehydrataci zátek v lahvích ledového vína a potenciálnímu selhání.
- chcete také zabránit jejich častému nebo vůbec přesunu. Pohybem lahví ledového vína se rozbijí jemné chemické reakce a vývoj ledového vína, což bude bránit procesu stárnutí.
- konečně existuje také správný způsob, jak se láhve ledového vína orientovat při stárnutí. Všechna vína by měla být skladována vodorovně.
zlepšuje se ledové víno s věkem?
stejně jako u všech vín záleží na chuťovém profilu, který se vám nejvíce líbí. To, že ledová vína mohou stárnout mnoho let, nemusí nutně znamenat, že byste měli počkat. Zde jsou některá obecná pravidla pro stárnutí ledového vína a důvody, proč byste měli nebo neměli čekat na otevření láhve.
- pokud máte rádi silné aromatické víno s vysokou kyselostí a ovocnými tóny, měli byste své ledové víno otevřít dříve než později. Mladší vína mají tendenci mít jasnější, robustnější chuťové profily. Protože ledové víno je dezertní víno, je to často žádoucí a v pořádku.
- na druhou stranu, pokud si užijete více tónovaných a nuančních chutí, měli byste zvážit, zda necháte svůj věk ledového vína. Jasnější příchutě mladého ledového vína budou měkké, jak stárne, odhalující jemnější, nuanční příchutě.
takže to opravdu záleží na typu chuti, kterou chcete mít. Které z nich se nám líbí více pro ledové víno? Máme rádi smělost čerstvého ledového vína, takže říkáme, že ho otevřete spíše dříve než později.
Jak Uchováváte Otevřené Ledové Víno?
další opravdu běžnou otázkou, kterou dostáváme, je, jak správně ukládat otevřené ledové víno. Stejně jako u každého vína, jakmile jej otevřete, víno začne oxidovat a chuť se změní. Pokud chcete zachovat otevřenou láhev ledového vína, budete chtít tento proces zpomalit.
zde je několik tipů a triků pro skladování otevřeného ledového vína.
- nechte láhev ledového vína otevřenou co nejméně času. Otevřete ji, nalijte sklenici a okamžitě vložte korek zpět. Tím se omezí expozice vína vnějšímu kyslíku a zpomalí se oxidační proces.
- vždy, vždy, vždy uchovávejte otevřené ledové víno v chladničce. Udržování studeného vína také zpomalí oxidační proces a zabrání tomu, aby vaše víno zkazilo nebo rostlo bakteriemi.
- pokud vám zbývá čtvrtina láhve nebo méně, je lepší ji dokončit. S tímto malým množstvím vína zbývá, je pravděpodobné, že až ho příště budete chtít pít, bude víno ploché a špatně chutnající. Je lepší, když si to užijete nebo ho dáte kamarádovi, aby se okamžitě napil.
- pokud jste opravdu vážně skladování vína po dobu delší než několik dní, můžete získat nádrž oxidu uhličitého na doplnění otevřených lahví ledového vína. Proč? Oxid uhličitý nahrazuje vzduch, který je ve vaší otevřené láhvi, a zabraňuje jeho oxidaci (žádný kyslík v oxidu uhličitém).
co můžete dělat s ledovým vínem?
pijte to samozřejmě! Vtipy stranou, existuje mnoho pokrmů, které se dobře hodí k ledovému vínu. Zde je několik tipů, jak si správně vychutnat ledové víno.
- nejraději pijeme ledové víno jako digestiv nebo dezertní víno. Nejlépe se podává v zimě po velké večeři (myslím, že vánoční večeře nebo díkůvzdání). Nalijte ji do tradičních sklenic na bílé víno nebo sherry, pokud je máte. A pamatujte, trochu jde dlouhou cestu! Je to přece jen opevněné víno.
- pokud chcete spárovat předkrmy nebo pokrmy s ledovým vínem, doporučujeme je spárovat se slanými nebo kořeněnými pokrmy, abyste pomohli vyvážit silné chutě. Pikantní Cajun, kari, thajské jídlo, nebo dokonce mexické jídlo může jít dobře s ledovým vínem. Pro pochoutky po večeři, ledové víno jde skvěle s tmavou neslazenou čokoládou.
- myslete na potraviny a pokrmy, které se spárují s Portskými nebo jinými dezertními víny. Ty se často také skvěle hodí k ledovému vínu.
Proč Je Ledové Víno Tak Drahé?
další otázkou, kterou dostáváme, je, proč je ledové víno tak drahé? Ne všechna ledová vína jsou tak drahá, ale největším důvodem, proč může být ledové víno drahé, je obtížnost jeho výroby.
hrozny používané k výrobě ledového vína musí být ponechány na vinné révě déle než kterákoli z ostatních odrůd a musí vyžadovat vlastní sklizeň. Tyto hrozny jsou často ponechány na vinné révě tak dlouho, že je pracovníci musí sklízet po prvních několika mrazech. Proto se tomu říká ledové víno.
po sklizni malé dávky hroznů se vymačkají a šťáva se koncentruje do mnohem hustšího vína než jiné druhy. To znamená, že již malé množství hroznů vytváří ještě menší množství vína.
po kondenzaci vína pak vinaři přidávají do vína další alkohol, aby zastavili fermentační proces. To také zvyšuje obsah alkoholu na požadované množství. Podobný přístup se používá při výrobě portského dezertního vína z Portugalska.
vzhledem k tomu, že oba tyto faktory způsobují, že kvašení malé láhve ledového vína je obtížnější než běžná vína, znamená to, že je třeba, aby byla cena vyšší, aby se dosáhlo zisku. Je to jednoduchý případ nabídky a poptávky. Port je další dezertní víno, které může být poměrně drahé.
koncové myšlenky
ledové víno je jedním z našich oblíbených dezertních nápojů z mnoha důvodů. Ale moc lidí o tom moc neví, a proto dostáváme otázky, jak dlouho ledové víno vydrží. Po přečtení tohoto článku nyní víte, že ledové víno se udržuje po dlouhou dobu.
doufejme, že jste se také dozvěděli mnohem více o ledovém víně – od toho, jaká jídla se s ním spárují, až po to, jak dlouho můžete ledové víno uchovávat po otevření láhve.
doufáme, že jste tento článek považovali za informativní a užitečný. Ledové víno rozhodně není tradičním druhem vína, ale myslíme si, že je to jedno z nejzábavnějších vín k pití. Je to také skvělý dárek, který můžete přinést na večeři.