Hvor Lenge Holder Isvin? Vet Fakta
Har du noen gang hatt isvin før? Isvin blir stadig mer populær for sin, lyse, komplekse smak. Det er også en favoritt for drinker etter middagen. Oppkalt etter tilstanden til druene når de høstes (de er frosne), er isvin en deilig fordøyelse. Men hvor lenge holder isvin?
siden isvin er en sterkvin med høyt sukkerinnhold, vil isvin holde seg i mange år hvis den lagres riktig. Dette betyr å lagre det på et mørkt, kjølig sted som ikke har høye temperatursvingninger. Hvis du har åpnet en flaske isvin, varer den syv til ti dager i kjøleskapet med toppen forseglet.
men det er mye mer å lære om isvin og hvordan man kan forlenge lagringstiden. I denne artikkelen vil vi gå over hvordan du best kan nyte isvin og hvordan du kan forbedre hvor lenge den holder.
La oss hoppe inn!
Hvorfor Holder Isvin Så Lenge?
som vi nevnte ovenfor, vil isvin holde lenge hvis den lagres riktig. Dette skyldes at de fleste isviner har et høyt alkoholinnhold for vin (over 20%), samt en høy mengde sukker i dem. De pleier også å være ganske sure, noe som også bidrar til å holde smaken opp over mange år.
alle disse faktorene tillater isviner å holde seg stabile i lagring i mange år (20 til 30 år) uten at smaken bryter ned eller endres dramatisk. For å dra nytte av aldring is vin, men må du være sikker på å lagre flasker riktig.
Slik Lagrer Du Isvin Riktig
Nå som du vet at isvin kan vare i mange år, lurer du sikkert på hva den beste måten å lagre isvin på er. Ikke bekymre deg! Vi har samlet en liste over de beste tipsene for lagring av isvin riktig nedenfor.
Tips Og Triks
- Lagre isvinflasker et sted kaldt og mørkt. Fortrinnsvis i en kjeller eller vinkjøler som er satt til 50 til 59 grader. Selv om du vil servere isvin kjølt, er det best å lagre det ved normal optimal vinlagringstemperatur. Hvis du ikke har en vinkjøler eller en kjeller, kan du bruke crawlspace under huset ditt for å holde isvin kjølig og mørk. Tiden du må være mest forsiktig er om sommeren (når det kan bli for varmt) og om vinteren (når det kan bli for kaldt).
- den neste regelen du må følge for å lagre isvinen riktig, er å holde den i mørket. UV-stråler fra solen er forferdelig for isvin over tid. UV-strålene vil bryte ned isvinens struktur og gjøre vinen smak flat og dårlig.
- du kan sørge for at isvinen din forblir mørk relativt enkelt ved å lagre den i en overbygd vinkjøler og holde kjøleren et sted mørkt. Eller hvis du har et dedikert rom i ditt kryptrom eller hus, vil dette selvsagt også gjøre jobben. Bare vær sikker på at det ikke er noen vinduer!
- En annen viktig faktor du må vurdere når aldring din is vin er å alder det et sted som har relativt høy luftfuktighet. Høy luftfuktighet hindrer korkene i flasker med isvin fra å bli dehydrert og potensielt sviktende.
- du vil også forhindre at de flyttes ofte eller i det hele tatt. Flytte flasker med isvin vil bryte opp de delikate kjemiske reaksjonene og utviklingen av isvinen, noe som vil hindre aldringsprosessen.
- Til Slutt er det også en riktig måte for isvinflasker å være orientert mens de blir eldre. Alle viner skal lagres horisontalt.
Blir Isvin Bedre Med Alderen?
som med alle viner, avhenger det av smakprofilen du liker mest. Bare fordi isviner kan bli eldre i mange år, betyr det ikke nødvendigvis at du bør vente. Her er noen generelle regler for aldring isvin og grunner til at du bør eller ikke bør vente med å åpne en flaske.
- hvis du liker sterk smakfull vin, med høy surhet og fruktige høye notater, bør du åpne isvinen før heller enn senere. Yngre viner har en tendens til å ha lysere, mer robuste smakprofiler. Siden isvin er en dessertvin, er dette ofte ønskelig og helt fint.
- på den annen side, hvis du liker mer tonet ned og nyanserte smaker, bør du vurdere å la din isvin alder. Lysere smaker av unge is vin vil mellow som det aldre avslørende mer subtile, nyanserte smaker.
så det avhenger egentlig av hvilken type smakopplevelse du vil ha. Hvilken liker vi mer for isvin? Vi liker dristighet av fersk isvin, så vi sier åpne den før heller enn senere.
Hvordan Lagrer Du Åpnet Isvin?
Et annet veldig vanlig spørsmål vi får er hvordan du skal lagre åpnet isvin riktig. Som med enhver vin, så snart du åpner den, begynner vinen å oksidere, og smaken endres. Hvis du ønsker å bevare en åpnet flaske isvin, vil du redusere denne prosessen.
her er noen tips og triks for lagring av åpnet isvin.
- La flasken isvin stå åpen så lite tid som mulig. Åpne den, hell glasset ditt, sett korken inn igjen umiddelbart. Dette vil begrense eksponeringen av vinen til oksygen utenfor og redusere oksidasjonsprosessen.
- alltid, alltid, alltid lagre åpnet isvin i kjøleskapet ditt. Å holde vinen kald vil også redusere oksidasjonsprosessen og vil forhindre at vinen ødelegger eller vokser bakterier.
- hvis du har en fjerdedel av en flaske igjen eller mindre, er det bedre å bare fullføre den. Med denne lille mengden vin igjen, sjansene er ved neste gang du ønsker å drikke det vinen vil være flat og dårlig smaking. Du har det bedre å bare nyte det eller gi det til en venn å drikke umiddelbart.
- hvis du er veldig seriøs om å lagre vinen din i mer enn noen få dager, kan du få en tank med karbondioksid til toppen av dine åpne flasker isvin. Hvorfor? Karbondioksidet erstatter luften som er i den åpne flasken og forhindrer at den oksiderer (ingen oksygen i karbondioksid).
Hva Kan Du gjøre Med Isvin?
Drikk det åpenbart! Vitser til side, det er mange retter som går bra med isvin. Her er noen tips for å riktig nyte isvin.
- vi liker å drikke isvin som digestif eller dessertvin mest. Det serveres best om vinteren etter en stor middag(tenk Julemiddag eller Thanksgiving). Hell det i tradisjonelle hvite vinglass eller sherry briller hvis du har dem. Og husk, litt går en lang vei! Det er tross alt en sterkvin.
- hvis du vil koble forretter eller retter med isvin, anbefaler vi at du kobler den sammen med salte eller krydrede retter for å balansere de sterke smakene. Spicy Cajun, karriretter, Thai mat, Eller Meksikansk mat kan gå bra med isvin. For ettermiddagsmat går isvin bra med mørk usøtet sjokolade.
- Tenk på mat og retter som parrer Med Port eller andre dessertviner. Disse vil ofte også gå bra med isvin.
Hvorfor Er Isvin Så Dyrt?
Et annet spørsmål vi får mye er hvorfor isvin er så dyrt? Ikke alle isviner er så dyre, men den største grunnen til at isvin kan være dyrt, er på grunn av vanskeligheten med å gjøre det.
druene som brukes til å lage isvin må stå på vintreet lenger enn noen av de andre druesorter og krever egen høsting økt. Disse druene blir ofte igjen på vintreet så lenge at arbeidere må høste dem etter de første par frostene. Det er derfor det kalles isvin.
etter at den lille gruppen druer er høstet, blir de presset og saften er konsentrert til en mye tettere vin enn andre typer. Dette betyr at en allerede liten mengde druer skaper en enda mindre mengde vin.
etter at vinen har blitt kondensert, legger vinmakerne deretter ekstra alkohol til vinen for å stoppe gjæringsprosessen. Dette øker også alkoholinnholdet til ønsket mengde. En lignende tilnærming er tatt når Du Lager Port – dessertvinen Fra Portugal.
siden begge disse faktorene gjør gjæring av en liten flaske isvin vanskeligere enn vanlige viner, betyr det at de må bli priset høyere for å vinne. Det er et enkelt tilfelle av tilbud og etterspørsel. Port er en annen dessertvin som på samme måte kan være ganske dyrt.
Ending Thoughts
Isvin er en av våre favoritt dessertdrikker av mange grunner. Men ikke så mange vet mye om det, og derfor får vi spørsmål som hvor lenge holder isvin. Etter å ha lest denne artikkelen, vet du nå at isvin holder lenge.
Forhåpentligvis lærte du Også mye mer om isvin – fra hvilke retter som passer med den til hvor lenge du kan holde isvin etter å ha åpnet en flaske.
vi håper du fant denne artikkelen informativ og nyttig. Isvin er definitivt ikke en tradisjonell type vin, men vi tror det er en av de mest morsomme viner å drikke. Det er også en flott gave å ta med til et middagsselskap.