Quanto tempo mantiene Ice Wine? Conoscere i fatti
Avete mai avuto il vino di ghiaccio prima? Il vino di ghiaccio sta diventando sempre più popolare per il suo sapore luminoso e complesso. È anche uno dei preferiti per i drink dopo cena. Prende il nome dallo stato delle uve quando vengono raccolte (sono congelate), il vino ghiacciato è un delizioso digestivo. Ma quanto dura il vino gelato?
Poiché il vino ghiacciato è un vino fortificato ad alto contenuto di zucchero, il vino ghiacciato si conserverà per molti anni se conservato correttamente. Ciò significa conservarlo in un luogo buio e fresco che non presenta elevate fluttuazioni di temperatura. Se hai aperto una bottiglia di vino ghiacciato, durerà da sette a dieci giorni in frigo con la parte superiore sigillata.
Ma c’è molto di più da imparare sul vino ghiacciato e su come prolungarne la durata di conservazione. In questo articolo, andremo oltre come gustare al meglio il vino di ghiaccio e come migliorare quanto tempo si mantiene.
Saltiamo dentro!
Perché il vino di ghiaccio si conserva così a lungo?
Come accennato in precedenza, il vino di ghiaccio si manterrà a lungo se conservato correttamente. Questo perché la maggior parte dei vini di ghiaccio ha un alto contenuto alcolico per il vino (oltre il 20%) e un’elevata quantità di zucchero in essi. Essi tendono anche ad essere abbastanza acido, che aiuta anche a tenere il sapore per molti anni.
Tutti questi fattori consentono ai vini ice di rimanere stabili nello stoccaggio per molti anni (da 20 a 30 anni) senza che il loro sapore si scomponga o cambi drasticamente. Al fine di sfruttare l’invecchiamento del vino di ghiaccio, tuttavia, è necessario essere sicuri di conservare correttamente le bottiglie.
Come conservare correttamente il vino di ghiaccio
Ora che il tuo vino di ghiaccio può durare molti anni, probabilmente ti starai chiedendo quale sia il modo migliore per conservare il vino di ghiaccio. Non preoccuparti! Abbiamo compilato un elenco dei migliori consigli per conservare correttamente il vino ghiacciato di seguito.
Consigli e trucchi
- Conservare le bottiglie di vino ghiaccio da qualche parte freddo e buio. Preferibilmente in una cantina o di raffreddamento del vino che è impostato su 50 a 59 gradi. Anche se si desidera servire il vino ghiacciato refrigerato, è meglio conservarlo alla normale temperatura ottimale di conservazione del vino. Se non si dispone di un refrigeratore di vino o una cantina, è possibile utilizzare il crawlspace sotto la vostra casa per mantenere il vino di ghiaccio fresco e buio. Le volte che devi essere più cauto sono in estate (quando può diventare troppo caldo) e in inverno (quando può diventare troppo freddo).
- La prossima regola che devi seguire per conservare correttamente il tuo vino ghiacciato è tenerlo al buio. I raggi UV del sole sono terribili per il vino ghiacciato nel tempo. I raggi UV si rompe la struttura del vino di ghiaccio e rendere il gusto del vino piatto e cattivo.
- Puoi assicurarti che il tuo vino di ghiaccio rimanga scuro relativamente facilmente conservandolo in un refrigeratore per vino coperto e mantenendo il refrigeratore da qualche parte buio. O se hai una stanza dedicata nel tuo vespaio o casa, questo ovviamente farà anche il lavoro. Basta assicurarsi che non ci siano finestre!
- Un altro fattore importante che devi considerare quando invecchia il tuo vino ghiacciato è invecchiarlo in un posto che ha un’umidità relativamente alta. L’elevata umidità impedisce che i tappi nelle bottiglie di vino ghiacciato si disidratino e potenzialmente si guastino.
- Vuoi anche impedire che vengano spostati frequentemente o del tutto. Spostare le bottiglie di vino ghiacciato spezzerà le delicate reazioni chimiche e lo sviluppo del vino ghiacciato, che ostacolerà il processo di invecchiamento.
- Infine, c’è anche un modo corretto per le bottiglie di vino ghiacciato di essere orientate durante l’invecchiamento. Tutti i vini devono essere conservati orizzontalmente.
Il vino gelato migliora con l’età?
Come per tutti i vini, dipende dal profilo aromatico che ti piace di più. Solo perché i vini di ghiaccio possono essere invecchiati molti anni non significa necessariamente che dovresti aspettare. Ecco alcune regole generali per l’invecchiamento del vino ghiacciato e le ragioni per cui dovresti o non dovresti aspettare di aprire una bottiglia.
- Se ti piace un vino forte e saporito, con elevata acidità e note fruttate, dovresti aprire il tuo vino ghiacciato prima o poi. I vini più giovani tendono ad avere profili aromatici più luminosi e robusti. Dal momento che il vino di ghiaccio è un vino da dessert, questo è spesso desiderabile e bene.
- D’altra parte, se ti piacciono i sapori più tinti e sfumati, allora dovresti considerare di lasciare invecchiare il tuo vino ghiacciato. I sapori più luminosi del giovane vino ghiacciato si ammorbidiranno man mano che invecchiano rivelando sapori più sottili e sfumati.
Quindi dipende davvero dal tipo di esperienza di sapore che si desidera avere. Quale ci piace di più per il vino ghiacciato? Ci piace l’audacia del vino fresco di ghiaccio, quindi diciamo aprirlo prima piuttosto che dopo.
Come si fa a conservare aperto vino di ghiaccio?
Un’altra domanda molto comune che otteniamo è come conservare correttamente il vino di ghiaccio aperto. Come con qualsiasi vino, non appena lo apri il vino inizia a ossidarsi e il sapore cambia. Se vuoi conservare una bottiglia aperta di vino ghiacciato, ti consigliamo di rallentare questo processo.
Ecco alcuni consigli e trucchi per conservare il vino ghiaccio aperto.
- Lascia aperta la bottiglia di vino ghiacciato per il minor tempo possibile. Aprilo, versa il bicchiere, quindi rimetti immediatamente il tappo. Ciò limiterà l’esposizione del vino all’ossigeno esterno e rallenterà il processo di ossidazione.
- Sempre, sempre, sempre conservare il vino ghiacciato aperto nel frigorifero. Mantenere il vino freddo rallenterà anche il processo di ossidazione e impedirà al vino di rovinare o far crescere i batteri.
- Se si dispone di un quarto di una bottiglia a sinistra o meno, il vostro meglio solo finirlo. Con questa piccola quantità di vino a sinistra, è probabile che la prossima volta che si desidera bere il vino sarà piatto e cattivo degustazione. Stai meglio solo godendo o dando ad un amico di bere immediatamente.
- Se sei davvero serio nel conservare il tuo vino per più di qualche giorno, puoi ottenere un serbatoio di anidride carbonica per completare le tue bottiglie aperte di vino ghiacciato. Perché? L’anidride carbonica sostituisce l’aria che si trova nella bottiglia aperta e impedisce l’ossidazione (senza ossigeno nell’anidride carbonica).
Cosa puoi fare con il vino ghiacciato?
Bevilo ovviamente! Scherzi a parte, ci sono molti piatti che vanno bene con il vino ghiacciato. Ecco alcuni suggerimenti per godersi correttamente il vino ghiacciato.
- Ci piace bere vino ghiacciato come digestivo o vino da dessert. È meglio servito in inverno dopo una grande cena (pensa alla cena di Natale o al Ringraziamento). Versalo in bicchieri da vino bianco tradizionali o bicchieri di sherry se li hai. E ricordate, un po ‘ va un lungo cammino! Dopotutto è un vino fortificato.
- Se si desidera abbinare antipasti o piatti con vino ghiaccio, si consiglia di abbinarlo a piatti salati o piccanti per aiutare a bilanciare i sapori forti. Cajun piccante, curry, cibo tailandese, o anche cibo messicano può andare bene con il vino di ghiaccio. Per il dopocena, il vino ghiacciato si abbina perfettamente al cioccolato fondente non zuccherato.
- Pensa a cibi e piatti che si abbinano al porto o ad altri vini da dessert. Questi spesso anche andare grande con il vino di ghiaccio.
Perché il vino di ghiaccio è così costoso?
Un’altra domanda che otteniamo molto è perché il vino di ghiaccio è così costoso? Non tutti i vini di ghiaccio sono così costosi, ma il motivo principale per cui il vino di ghiaccio può essere costoso è a causa della difficoltà nel farlo.
Le uve utilizzate per la produzione del vino ghiaccio devono essere lasciate sulla vite più a lungo di qualsiasi altro vitigno e richiedono una propria sessione di raccolta. Queste uve vengono spesso lasciate sulla vite così a lungo che i lavoratori devono raccoglierle dopo il primo paio di gelate. Questo è il motivo per cui si chiama ice wine.
Dopo la raccolta della piccola partita di uva, vengono spremute e il succo viene concentrato in un vino molto più denso rispetto ad altri tipi. Ciò significa che una quantità già piccola di uva crea una quantità ancora minore di vino.
Dopo che il vino è stato condensato, i viticoltori aggiungono ulteriore alcol al vino per interrompere il processo di fermentazione. Questo aumenta anche il suo contenuto alcolico alla quantità desiderata. Un approccio simile è preso quando si fa Porto-il vino da dessert dal Portogallo.
Poiché entrambi questi fattori rendono la fermentazione di una piccola bottiglia di vino ghiacciato più difficile dei vini normali, significa che devono avere un prezzo più alto per ottenere un profitto. È un semplice caso di domanda e offerta. Port è un altro vino da dessert che allo stesso modo può essere piuttosto costoso.
Pensieri finali
Il vino ghiacciato è uno dei nostri dessert preferiti per molte ragioni. Ma non molte persone ne sanno molto, motivo per cui riceviamo domande come quanto tempo conserva il vino ghiacciato. Dopo aver letto questo articolo, ora sai che il vino ghiacciato si conserva a lungo.
Si spera, anche imparato molto di più su ice wine – da quali piatti coppia con esso per quanto tempo si può mantenere ice wine dopo aver aperto una bottiglia.
Speriamo che tu abbia trovato questo articolo informativo e utile. Ice wine non è sicuramente un tipo di vino tradizionale, ma pensiamo che sia uno dei vini più divertenti da bere. È anche un grande regalo da portare a una cena.