Jak Długo Utrzymuje Się Ice Wine? Poznaj fakty
piłeś kiedyś lodowe wino? Wino lodowe staje się coraz bardziej popularne ze względu na swój jasny, złożony smak. Jest też ulubionym napojem po kolacji. Nazwa pochodzi od stanu winogron, kiedy są zbierane (są one zamrożone), ice wine jest pyszne digestif. Ale jak długo utrzymuje się lodowe wino?
ponieważ wino lodowe jest winem wzmocnionym o wysokiej zawartości cukru, wino lodowe będzie przechowywane przez wiele lat, jeśli będzie prawidłowo przechowywane. Oznacza to przechowywanie go w ciemnym, chłodnym miejscu, które nie ma dużych wahań temperatury. Jeśli otworzyłeś butelkę lodowego wina, będzie ona trwać od siedmiu do dziesięciu dni w lodówce z zamkniętą górną częścią.
ale jest o wiele więcej, aby dowiedzieć się o lodowym winie i jak przedłużyć jego żywotność. W tym artykule omówimy, jak najlepiej cieszyć się lodowym winem i jak poprawić jego długość.
wskakujmy!
dlaczego wino lodowe trzyma się tak długo?
jak wspomnieliśmy powyżej, wino lodowe będzie przechowywane przez długi czas, jeśli będzie prawidłowo przechowywane. Wynika to z faktu, że większość win lodowych ma wysoką zawartość alkoholu w winie (ponad 20%), a także dużą ilość cukru w nich. Są one również dość kwaśne, co również pomaga utrzymać smak przez wiele lat.
wszystkie te czynniki pozwalają winom lodowym pozostać stabilnym w przechowywaniu przez wiele lat (20 do 30 lat) bez ich zepsucia lub radykalnej zmiany smaku. Aby skorzystać z starzenia się wina lodowego, musisz jednak pamiętać o prawidłowym przechowywaniu butelek.
jak prawidłowo przechowywać wino lodowe
teraz, gdy wiesz, że wino lodowe może trwać wiele lat, prawdopodobnie zastanawiasz się, jaki jest najlepszy sposób przechowywania wina lodowego. Nie martw się! Poniżej zebraliśmy listę najważniejszych wskazówek dotyczących prawidłowego przechowywania wina lodowego.
porady i wskazówki
- przechowuj butelki z lodem w zimnym i ciemnym miejscu. Najlepiej w piwnicy lub chłodziarce do wina, która jest ustawiona na 50 do 59 stopni. Nawet jeśli chcesz podawać schłodzone wino lodowe, najlepiej przechowywać je w normalnej optymalnej temperaturze przechowywania wina. Jeśli nie masz chłodziarki do wina lub piwnicy, możesz użyć przestrzeni pod domem, aby utrzymać zimne wino w chłodzie i ciemności. Czas, w którym musisz być najbardziej ostrożny, to lato (kiedy może być za gorąco) i zima (kiedy może być za zimno).
- następną zasadą, którą musisz przestrzegać, aby prawidłowo przechowywać wino lodowe, jest trzymanie go w ciemności. Promienie UV od słońca są okropne dla wina lodowego z czasem. Promienie UV rozbiją strukturę wina lodowego i sprawią, że wino będzie smakować płasko i źle.
- możesz mieć pewność, że twoje wino pozostanie ciemne stosunkowo łatwo, przechowując je w przykrytej chłodziarce do wina i utrzymując chłodnicę w ciemnym miejscu. Lub jeśli masz dedykowany pokój w swojej przestrzeni indeksowania lub domu, to oczywiście również wykonać zadanie. Tylko upewnij się, że nie ma okien!
- kolejnym ważnym czynnikiem, który należy wziąć pod uwagę podczas starzenia lodowego wina, jest jego wiek w miejscu, które ma stosunkowo wysoką wilgotność. Wysoka wilgotność zapobiega odwodnieniu korków w butelkach z lodowym winem i potencjalnej awarii.
- chcesz również zapobiec ich częstemu przemieszczaniu lub w ogóle. Przenoszenie butelek z lodowym winem rozbije delikatne reakcje chemiczne i rozwój lodowego wina, co utrudni proces starzenia.
- wreszcie, istnieje również właściwy sposób na zorientowanie butelek wina lodowego podczas starzenia. Wszystkie wina powinny być przechowywane poziomo.
czy wino lodowe z wiekiem staje się lepsze?
jak w przypadku wszystkich win, zależy to od profilu smakowego, który lubisz najbardziej. To, że wina lodowe mogą leżakować wiele lat, nie musi oznaczać, że trzeba czekać. Oto kilka ogólnych zasad starzenia się wina lodowego i powodów, dla których powinieneś lub nie powinieneś czekać, aby otworzyć butelkę.
- jeśli lubisz mocne, aromatyczne wino, o wysokiej kwasowości i owocowych nutach, powinieneś otworzyć wino z lodem raczej wcześniej niż później. Młodsze wina mają zwykle jaśniejsze, bardziej wytrzymałe profile smakowe. Ponieważ wino lodowe jest winem deserowym, jest to często pożądane i dobrze.
- z drugiej strony, jeśli lubisz bardziej stonowane i niuansowane smaki, powinieneś rozważyć pozwolenie na wiek wina lodowego. Jaśniejsze smaki młodego wina lodowego będą łagodniejsze, gdy się starzeje, odsłaniając bardziej subtelne, dopracowane smaki.
więc to naprawdę zależy od rodzaju smaku, który chcesz mieć. Który bardziej lubimy za wino lodowe? Lubimy śmiałość świeżego wina lodowego, więc mówimy, że otwieramy je raczej wcześniej niż później.
Jak Przechowywać Otwarte Wino Lodowe?
kolejnym bardzo częstym pytaniem, jakie otrzymujemy, jest to, jak prawidłowo przechowywać otwarte wino lodowe. Jak w przypadku każdego wina, gdy tylko je otworzysz, wino zaczyna się utleniać, a smak zmienia się. Jeśli chcesz zachować otwartą butelkę wina lodowego, będziesz chciał spowolnić ten proces.
oto kilka wskazówek i wskazówek dotyczących przechowywania otwartego wina lodowego.
- Zostaw butelkę wina lodowego otwartą na jak najmniej czasu. Otwórz, wlej szklankę, a następnie natychmiast włóż korek. Ograniczy to ekspozycję wina na tlen zewnętrzny i spowolni proces utleniania.
- zawsze, zawsze, zawsze przechowuj otwarte wino lodowe w lodówce. Utrzymywanie zimnego wina spowolni również proces utleniania i zapobiegnie psuciu się wina lub rozwojowi bakterii.
- jeśli masz czwartą butelkę lub mniej, lepiej po prostu ją skończyć. Przy tej niewielkiej ilości wina w lewo, szanse są do następnego razu chcesz go pić wino będzie płaskie i źle degustacji. Lepiej jest po prostu cieszyć się nim lub dać go przyjacielowi do picia natychmiast.
- jeśli naprawdę poważnie myślisz o przechowywaniu wina dłużej niż kilka dni, możesz uzyskać zbiornik dwutlenku węgla, aby uzupełnić otwarte butelki wina lodowego. Dlaczego? Dwutlenek węgla zastępuje powietrze znajdujące się w otwartej butelce i zapobiega jego utlenianiu (brak tlenu w dwutlenku węgla).
co można zrobić z lodowym winem?
pij to oczywiście! Żarty na bok, jest wiele potraw, które dobrze komponują się z lodowym winem. Oto kilka wskazówek, jak prawidłowo cieszyć się lodowym winem.
- najbardziej lubimy pić wino lodowe jako wino strawne lub deserowe. Najlepiej podawać w zimie po dużej kolacji (pomyśl wigilijny obiad lub Święto Dziękczynienia). Wlej go do tradycyjnych kieliszków do białego wina lub sherry, jeśli je masz. I pamiętaj, trochę to długa droga! W końcu to wzmocnione wino.
- jeśli chcesz połączyć przystawki lub dania z lodowym winem, zalecamy połączenie go ze słonymi lub pikantnymi potrawami, aby zrównoważyć mocne smaki. Pikantne Cajun, curry, tajskie jedzenie, a nawet meksykańskie jedzenie może dobrze komponować się z lodowym winem. W przypadku smakołyków po kolacji, ice wine świetnie komponuje się z ciemną niesłodzoną czekoladą.
- pomyśl o potrawach i potrawach, które łączą się z Porto lub innymi winami deserowymi. Często świetnie komponują się z lodowym winem.
Dlaczego Ice Wine Jest Tak Drogie?
kolejne pytanie, dlaczego wino lodowe jest tak drogie? Nie wszystkie wina lodowe są tak drogie, ale największym powodem, dla którego wino lodowe może być drogie, jest trudność w jego przygotowaniu.
winogrona używane do produkcji wina lodowego muszą być pozostawione na winorośli dłużej niż jakakolwiek inna odmiana winorośli i wymagają własnej sesji zbioru. Te winogrona są często pozostawiane na winorośli tak długo, że pracownicy muszą je zbierać po pierwszych kilku mrozach. Dlatego nazywa się to lodowym winem.
po zebraniu małej partii winogron są one ściskane, a sok zagęszcza się w znacznie bardziej gęste wino niż inne rodzaje. Oznacza to, że już niewielka ilość winogron tworzy jeszcze mniejszą ilość wina.
po skondensowaniu wina winiarze dodają do wina dodatkowy alkohol, aby zatrzymać proces fermentacji. To również zwiększa jego zawartość alkoholu do pożądanej ilości. Podobne podejście stosuje się przy produkcji Porto – wina deserowego z Portugalii.
ponieważ oba te czynniki sprawiają, że fermentacja małej butelki wina lodowego jest trudniejsza niż normalne wina, oznacza to, że muszą być wycenione wyżej, aby osiągnąć zysk. To prosty przypadek podaży i popytu. Port to kolejne wino deserowe, które podobnie może być dość drogie.
Ice wine to jeden z naszych ulubionych deserowych drinków z wielu powodów. Ale niewiele osób wie o tym za dużo, dlatego dostajemy pytania, jak długo utrzymuje się wino lodowe. Po przeczytaniu tego artykułu, teraz wiesz, że wino lodowe utrzymuje się przez długi czas.
mam nadzieję, że dowiedziałeś się też dużo więcej o lodowym winie – od tego, jakie dania z nim sparujesz, po to, jak długo możesz przechowywać lodowe wino po otwarciu butelki.
mamy nadzieję, że ten artykuł jest pouczający i przydatny. Wino lodowe zdecydowanie nie jest tradycyjnym rodzajem wina, ale uważamy, że jest to jedno z najbardziej zabawnych Win do picia. To także świetny prezent na przyjęcie.