hvor lang tid holder isvin? Kend Fakta

Hvor Lang Tid Holder Isvin? Kend fakta

har du nogensinde haft isvin før? Isvin bliver mere og mere populær for sin lyse, komplekse smag. Det er også en favorit til drinks efter middagen. Opkaldt efter druernes tilstand, når de høstes (de er frosne), er isvin et lækkert fordøjelsesmiddel. Men hvor længe holder isvin?

da isvin er en beriget vin med højt sukkerindhold, vil isvin holde i mange år, hvis den opbevares korrekt. Dette betyder at opbevare det på et mørkt, køligt sted, der ikke har høje temperatursvingninger. Hvis du har åbnet en flaske isvin, varer den syv til ti dage i køleskabet med toppen forseglet.

men der er meget mere at lære om isvin og hvordan man forlænger dens holdbarhed. I denne artikel vil vi gennemgå, hvordan man bedst kan nyde isvin, og hvordan man kan forbedre, hvor længe den holder.

lad os hoppe ind!

Hvorfor holder isvin så længe?

som vi nævnte ovenfor, vil isvin holde i lang tid, hvis den opbevares korrekt. Dette skyldes, at de fleste isvine har et højt alkoholindhold til vin (over 20%) samt en høj mængde sukker i dem. De har også en tendens til at være ret sure, hvilket også hjælper med at holde smagen op over mange år.

alle disse faktorer gør det muligt for isvine at forblive stabile i opbevaring i mange år (20 til 30 år) uden at deres smag nedbrydes eller ændres dramatisk. For at drage fordel af aldrende isvin skal du dog være sikker på at opbevare dine flasker korrekt.

Sådan opbevares isvin korrekt

nu hvor din kendte isvin kan vare mange år, undrer du dig sandsynligvis over, hvad den bedste måde at opbevare isvin er. Bare rolig! Vi har samlet en liste over de bedste tip til opbevaring af isvin korrekt nedenfor.

Tips og Tricks

• Opbevar dine isvinflasker et sted koldt og mørkt. Fortrinsvis i en kælder eller vinkøler, der er indstillet til 50 Til 59 grader. Selvom du vil servere isvin kølet, er det bedst at opbevare det ved den normale optimale vinopbevaringstemperatur. Hvis du ikke har en vinkøler eller en kælder, kan du bruge krybepladsen under dit hus til at holde isvin kølig og mørk. De gange, du skal være mest forsigtig, er om sommeren (når det kan blive for varmt) og om vinteren (når det kan blive for koldt).
• den næste regel, du skal følge for korrekt opbevaring af din isvin, er at holde den i mørke. UV-stråler fra solen er forfærdelige for isvin over tid. UV-strålerne vil nedbryde isvinens struktur og gøre vinen smag flad og dårlig.
• du kan sikre dig, at din isvin forbliver mørk relativt let ved at opbevare den i en overdækket vinkøler og holde køleren et eller andet sted mørkt. Eller hvis du har et dedikeret rum i dit gennemsøgningsrum eller hus, vil dette naturligvis også gøre jobbet. Bare sørg for, at der ikke er nogen vinduer!
• en anden vigtig faktor, du skal overveje, når du ældes din isvin, er at ældes et sted, der har relativt høj luftfugtighed. Høj luftfugtighed forhindrer propperne i flaskerne med isvin i at blive dehydreret og potentielt svigte.
• du vil også forhindre dem i at blive flyttet ofte eller overhovedet. Flytning af dine flasker isvin vil bryde de sarte kemiske reaktioner og udviklingen af isvinen, hvilket vil hindre aldringsprocessen.
• endelig er der også en ordentlig måde for isvinflasker at blive orienteret under aldring. Alle vine skal opbevares vandret.

bliver isvin bedre med alderen?

som med alle vine afhænger det af den smagsprofil, du bedst kan lide. Bare fordi isvine kan ældes mange år, betyder det ikke nødvendigvis, at du skal vente. Her er nogle generelle regler for aldring af isvin og grunde til, at du skal eller ikke skal vente med at åbne en flaske.

• hvis du nyder stærk smagfuld vin med høj surhedsgrad og frugtagtig høje toner, skal du åbne din isvin før snarere end senere. Yngre vine har tendens til at have lysere, mere robuste smagsprofiler. Da isvin er en dessertvin, er dette ofte ønskeligt og bare fint.
• på den anden side, hvis du nyder mere nedtonet og nuanceret smag, så bør du overveje at lade din is vin alder. De lysere smag af ung isvin vil bløde, når den bliver ældre og afslører mere subtile, nuancerede smag.

så det afhænger virkelig af den type smagsoplevelse, du vil have. Hvilken kan vi lide mere til isvin? Vi kan godt lide dristigheden af frisk isvin, så vi siger at åbne den før snarere end senere.

Hvordan Opbevarer Du Åbnet Isvin?

et andet rigtig almindeligt spørgsmål, vi får, er, hvordan man korrekt opbevarer åbnet isvin. Som med enhver vin, så snart du åbner den, begynder vinen at ilte, og smagen ændres. Hvis du ønsker at bevare en åbnet flaske isvin, vil du gerne bremse denne proces.

her er nogle tips og tricks til opbevaring af åbnet isvin.

• lad din flaske isvin være åben i så lidt tid som muligt. Åbn det, hæld dit glas, og sæt derefter korken straks tilbage. Dette vil begrænse vinens eksponering for ilt udefra og bremse iltningsprocessen.
• opbevar altid åben isvin i køleskabet. At holde vinen kold vil også bremse iltningsprocessen og forhindre din vin i at ødelægge eller dyrke bakterier.
• hvis du har en fjerdedel af en flaske tilbage eller mindre, er det bedre at bare afslutte det. Med denne lille mængde vin tilbage, chancerne er ved næste gang du ønsker at drikke det vinen vil være flad og dårlig smagning. Du har det bedre bare at nyde det eller give det til en ven at drikke med det samme.
• hvis du virkelig seriøst med at opbevare din vin i mere end et par dage, kan du få en tank med kulsyre til at fylde dine åbne flasker isvin. Hvorfor? Kulsyre erstatter den luft, der er i din åbne flaske, og forhindrer den i at ilte (ingen ilt i kulsyre).

Hvad kan du gøre med isvin?

drik det naturligvis! Vittigheder til side, der er mange retter, der passer godt til isvin. Her er nogle tip til korrekt at nyde isvin.

• vi nyder at drikke isvin som digestif eller dessertvin mest. Det serveres bedst om vinteren efter en stor middag (tænk julemiddag eller Thanksgiving). Hæld det i traditionelle hvidvinsglas eller sherrybriller, hvis du har dem. Og husk, lidt går langt! Det er trods alt en beriget vin.
• hvis du vil parre appetitvækkere eller retter med isvin, anbefaler vi at parre det med salte eller krydrede retter for at hjælpe med at afbalancere de stærke smag. Krydret Cajun, karryretter, thailandsk mad eller endda Meksikansk mad kan gå godt med isvin. Til godbidder efter middagen går isvin godt sammen med mørk usødet chokolade.
• tænk på mad og retter, der parres med portvin eller andre dessertvine. Disse vil ofte også gå godt med isvin.

Hvorfor Er Isvin Så Dyrt?

et andet spørgsmål, vi får meget, er hvorfor isvin er så dyrt? Ikke alle isvine er så dyre, men den største grund til, at isvin kan være dyr, er på grund af vanskelighederne med at fremstille den.

de druer, der bruges til fremstilling af isvin, skal efterlades på vinstokken længere end nogen af de andre druesorter og kræver deres egen høst. Disse druer er ofte tilbage på vinstokken så længe, at arbejderne skal høste dem efter de første par frost. Det er derfor, det hedder isvin.

efter at det lille parti druer er høstet, presses de, og saften koncentreres til en meget mere tæt vin end andre typer. Det betyder, at en allerede lille mængde druer skaber en endnu mindre mængde vin.

efter at vinen er kondenseret, tilføjer vinproducenterne yderligere alkohol til vinen for at stoppe gæringsprocessen. Dette øger også dets alkoholindhold til den ønskede mængde. En lignende tilgang er taget, når man laver Havn – dessertvinen fra Portugal.

da begge disse faktorer gør fermentering af en lille flaske isvin vanskeligere end normale vine, betyder det, at de skal prissættes højere for at opnå en fortjeneste. Det er et simpelt tilfælde af udbud og efterspørgsel. Port er en anden dessertvin, der ligeledes kan være ret dyrt.

Ending Thoughts

isvin er en af vores foretrukne dessertdrikke af mange grunde. Men ikke så mange mennesker ved meget om det, hvorfor vi får spørgsmål som hvor lang tid holder isvin. Efter at have læst denne artikel ved du nu, at isvin holder i lang tid.

forhåbentlig lærte du også meget mere om isvin – fra hvilke retter der parres med den til hvor længe du kan opbevare isvin efter åbning af en flaske.

vi håber du fandt denne artikel informativ og nyttig. Isvin er bestemt ikke en traditionel type vin, men vi synes, det er en af de mest sjove vine at drikke. Det er også en stor gave at bringe til en middagsselskab.