Mennyi Ideig Tart A Jégbor? Ismerje meg a tényeket
volt már valaha jégbor? A jégbor egyre népszerűbb a fényes, összetett íze miatt. A vacsora utáni italok kedvence is. A szőlő betakarításakor (fagyasztva) a szőlő állapotáról nevezték el, a jégbor finom digestif. De mennyi ideig tart a jégbor?
mivel a jégbor magas cukortartalmú dúsított bor, a jégbor megfelelő tárolás esetén sok évig megmarad. Ez azt jelenti, hogy sötét, hűvös helyen tárolja, ahol nincs nagy hőmérséklet-ingadozás. Ha kinyitott egy üveg jégbort, az hét-tíz napig tart a hűtőszekrényben, a tetejét lezárva.
de sokkal többet kell megtudni a jégborról és arról, hogyan lehet meghosszabbítani a tárolási élettartamát. Ebben a cikkben áttekintjük, hogyan lehet a legjobban élvezni a jégbort, és hogyan lehet javítani, hogy mennyi ideig tart.
ugorjunk be!
miért tart ilyen sokáig a jégbor?
mint fentebb említettük, a jégbor megfelelő tárolás esetén hosszú ideig megmarad. Ennek oka az, hogy a legtöbb jégbor magas alkoholtartalommal rendelkezik a bor számára (több mint 20%), valamint nagy mennyiségű cukor van benne. Általában meglehetősen savasak is, ami sok éven át segít megőrizni az ízt.
mindezek a tényezők lehetővé teszik a jégborok stabil tárolását sok éven át (20-30 évig) anélkül, hogy ízük lebomlana vagy drámai módon megváltozna. Az öregedő jégbor előnyeinek kihasználása érdekében azonban biztosnak kell lennie abban, hogy a palackokat megfelelően tárolja.
a jégbor megfelelő tárolása
most, hogy ismeri a jégbor sok évig tarthat, valószínűleg azon gondolkodik, hogy mi a legjobb módja a jégbor tárolásának. Ne aggódj! Az alábbiakban összeállítottuk a jégbor megfelelő tárolásának legfontosabb tippjeit.
tippek és trükkök
- tárolja a jégboros palackokat hideg és sötét helyen. Előnyösen egy pincében vagy borhűtőben, amely 50-59 fokra van állítva. Annak ellenére, hogy hűtve szeretné kiszolgálni a jégbort, a legjobb, ha a normál optimális bor tárolási hőmérsékleten tárolja. Ha nincs borhűtője vagy pincéje, használhatja a ház alatti bejárót, hogy a jégbor hűvös és sötét maradjon. A legóvatosabbnak nyáron (amikor túl meleg lehet) és télen (amikor túl hideg lehet) kell lennie.
- a következő szabály, amelyet be kell tartania a jégbor megfelelő tárolásához, az, hogy sötétben tartsa. A nap UV sugarai szörnyűek a jégbor számára az idő múlásával. Az UV sugarak lebontják a jégbor szerkezetét, és a bor íze lapos és rossz.
- biztosíthatja, hogy a jégbor viszonylag könnyen sötét maradjon, ha fedett borhűtőben tárolja, és a hűtőt sötét helyen tartja. Vagy ha van egy külön szobája a bejárási térben vagy a házban, ez nyilvánvalóan szintén elvégzi a munkát. Csak győződjön meg róla, hogy nincsenek ablakok!
- egy másik fontos tényező, amelyet figyelembe kell vennie a jégbor öregedésekor, hogy olyan helyen öregítse, ahol viszonylag magas a páratartalom. A magas páratartalom megakadályozza, hogy a jégbor palackokban lévő dugók kiszáradjanak és potenciálisan meghibásodjanak.
- azt is meg szeretné akadályozni, hogy gyakran vagy egyáltalán mozogjanak. A palack jégbor mozgatása megszakítja a finom kémiai reakciókat és a jégbor fejlődését, ami akadályozza az öregedési folyamatot.
- végül van egy megfelelő módja annak, hogy a jégboros palackokat öregedés közben orientálják. Minden bort vízszintesen kell tárolni.
a jégbor jobb lesz az életkorral?
mint minden bor esetében, ez is a legjobban tetsző ízprofiltól függ. Csak azért, mert a jégborok sok évig érlelhetők, nem feltétlenül jelenti azt, hogy várnia kell. Íme néhány általános szabály a jégbor öregedésére és arra, hogy miért kell vagy nem szabad várni egy üveg kinyitására.
- ha szereti az erős, ízletes, magas savtartalmú és gyümölcsös magas jegyzeteket, akkor inkább előbb, mint később nyissa ki a jégborát. A fiatalabb borok általában fényesebbek, robusztusabb ízprofilok. Mivel a jégbor desszertbor, ez gyakran kívánatos és finom.
- másrészt, ha több tónusú és árnyaltabb ízeket élvez, akkor fontolja meg a jégbor korát. A fiatal jégbor fényesebb ízei enyhülnek, ahogy öregszik, finomabb, árnyalt ízeket tárva fel.
tehát valóban attól függ, hogy milyen ízélményt szeretne kapni. Melyiket szeretjük jobban a jeges borhoz? Szeretjük a friss jégbor merészségét, ezért azt mondjuk, hogy inkább előbb, mint később nyissa ki.
Hogyan Tárolja A Nyitott Jégbort?
egy másik nagyon gyakori kérdés, hogy hogyan kell megfelelően tárolni a nyitott jégbort. Mint minden bor esetében, amint kinyitja, a bor oxidálódni kezd, és az íze megváltozik. Ha meg akar őrizni egy nyitott üveg jégbort, akkor lassítania kell ezt a folyamatot.
íme néhány tipp és trükk a nyitott jégbor tárolásához.
- hagyja nyitva az üveg jégbort a lehető legkevesebb ideig. Nyissa ki, öntse a poharát, majd azonnal tegye vissza a parafát. Ez korlátozza a bor külső oxigénnek való kitettségét és lelassítja az oxidációs folyamatot.
- mindig, mindig, mindig tárolja a nyitott jégbort a hűtőszekrényben. A bor hidegen tartása szintén lelassítja az oxidációs folyamatot, és megakadályozza, hogy a bor elrontsa vagy baktériumok szaporodjanak.
- ha van egy negyedik üveg maradt, vagy kevesebb, a jobb, ha csak befejező azt. Ezzel a kis mennyiségű bor maradt, esélye van a következő alkalommal, amikor meg akarja inni a bor lesz lapos és rossz ízű. Jobb, ha csak élvezi, vagy odaadja egy barátjának, hogy azonnal igyon.
- ha valóban komolyan gondolja a bor néhány napnál hosszabb tárolását, kaphat egy tartály szén-dioxidot a nyitott üveg jégbor tetejére. Miért? A szén-dioxid helyettesíti a nyitott palackban lévő levegőt, és megakadályozza az oxidálódását (nincs oxigén a szén-dioxidban).
mit lehet tenni a Jégborral?
igya meg nyilvánvalóan! A vicceket félretéve, sok olyan étel van, amely jól passzol a jégborhoz. Íme néhány tipp a jégbor megfelelő élvezetéhez.
- a jégbort digestifként vagy desszertborként élvezzük a legjobban. Ez a legjobb szolgált a téli után egy nagy vacsora (gondolom karácsonyi vacsora vagy hálaadás). Öntsük hagyományos fehérboros poharakba vagy sherry poharakba, ha van ilyen. És ne feledd, egy kicsit messzire megy! Végül is ez egy erősített bor.
- ha előételeket vagy ételeket szeretne párosítani jégborral, javasoljuk, hogy párosítsa sós vagy fűszeres ételekkel, hogy elősegítse az erős ízek kiegyensúlyozását. A fűszeres Cajun, curry, Thai ételek vagy akár mexikói ételek jól passzolhatnak a jégborhoz. Vacsora utáni kezelésekhez a jégbor remekül passzol a sötét édesítetlen csokoládéhoz.
- Gondolj olyan ételekre és ételekre, amelyek párosulnak a portói vagy más desszertborokkal. Ezek gyakran a jégborhoz is remekül illenek.
Miért Olyan Drága A Jégbor?
egy másik kérdés, amit sokat kapunk, miért olyan drága a jégbor? Nem minden jégbor olyan drága, de a legnagyobb ok, amiért a jégbor drága lehet, az elkészítésének nehézsége.
a jégbor készítéséhez használt szőlőt hosszabb ideig kell a szőlőn hagyni, mint bármely más szőlőfajtát, és saját betakarítást kell végezni. Ezeket a szőlőket gyakran olyan hosszú ideig hagyják a szőlőn, hogy a munkavállalóknak az első pár fagy után le kell szedniük őket. Ezért hívják jégbornak.
a kis szőlőfajták betakarítása után összenyomják őket, és a gyümölcslé sokkal sűrűbb borra koncentrálódik, mint más típusok. Ez azt jelenti, hogy egy már kis mennyiségű szőlő még kisebb mennyiségű bort hoz létre.
a bor kondenzálása után a borászok további alkoholt adnak a borhoz, hogy megállítsák az erjedési folyamatot. Ez növeli alkoholtartalmát a kívánt mennyiségre is. Hasonló megközelítést alkalmaznak a Port – a desszertbor Portugáliából történő elkészítésekor.
mivel mindkét tényező megnehezíti egy kis üveg jégbor erjesztését, mint a normál borok, ez azt jelenti, hogy magasabb árat kell fizetni a profit eléréséhez. Ez a kereslet és kínálat egyszerű esete. A Port egy másik desszertbor, amely hasonlóan meglehetősen drága lehet.
befejező gondolatok
a jégbor sok okból az egyik kedvenc desszert italunk. De nem sok ember tud sokat róla, ezért kapunk olyan kérdéseket, mint például, hogy mennyi ideig tart a jégbor. Miután elolvasta ezt a cikket, most már tudja, hogy a jégbor hosszú ideig tart.
remélhetőleg sokkal többet is megtudott a jégborról – attól kezdve, hogy milyen ételeket párosítanak vele, egészen addig, hogy meddig tarthatja a jégbort egy üveg kinyitása után.
reméljük, hogy informatívnak és hasznosnak találta ezt a cikket. A jégbor határozottan nem hagyományos borfajta, de úgy gondoljuk, hogy ez az egyik legszórakoztatóbb bor. Ez is egy nagy ajándék, hogy egy vacsora.