Uno dei pezzi di manzo più teneri è eye of round roast. Se non si conosce il tempo di cottura per occhio di arrosto rotondo, allora le probabilità sono alte, che l’arrosto non può essere cucinato in modo appropriato. Può essere asciutto e troppo cotto o poco cotto.
Quando si decide di fare gli occhi del giro arrosto, esso è migliore per conoscere il tempo di cottura richiesto per questo taglio di carne di manzo. È uno dei tagli teneri di manzo, tuttavia, non ha molto grasso, a causa del quale un certo numero di persone preferisce questo taglio. Quando si arrostisce questo taglio, bisogna fare molta attenzione, non asciugare il taglio già asciutto. Se la carne diventa secca, diventerà difficile non solo cucinare, ma anche mangiare. Il tempo di cottura appropriato per questo taglio di manzo dipenderà dalla dimensione del taglio e anche quanto bene vuoi che la carne sia cotta.
Per quanto tempo dovresti cucinare un occhio di arrosto rotondo nel forno
Sebbene l’occhio di arrosto rotondo sia simile a un filetto, è più duro del filetto e ha un sapore mediocre. Poiché non ha molto grasso, è meno succoso rispetto al filetto. Può essere cucinato a cinque diversi livelli di cottura, vale a dire raro, medio raro, medio, medio bene e ben fatto. Poiché eye of round è un taglio a secco, la marinatura ha un ruolo importante nelle ricette. Dovrebbe essere marinato il più a lungo possibile. Il meglio sarebbe lasciarlo marinare durante la notte.
| Forno Arrosto in padella a 325 ° Fahrenheit* | |||
| Grado di cottura | Descrizione | Temperatura interna. in °F | Tempo req. |
| Raro | la carne Rossa con il freddo, ancora morbido center | 140° F | 35 a 38 min |
| Medio Raro | la carne Rossa con il caldo, ma la ditta centro | 145° F | 35 a 45 min |
| Medio | Rosa carne, ma ferma tutto | 160° F | 45 a 53 min |
| Mezzo | Rosa carne al centro, ma piuttosto azienda carne | 165° F | 45 a 60 min |
| Ben Fatto | Generale grigio marrone carne e completamente impresa | 170° F | 55 a 68 min |
| Forno Arrosto in Forno, Borsa a 325° Fahrenheit* | ||
| La cottura | Temperatura Interna in °F | Tempo necessario |
| Raro | 140° F | 60 min |
| Medio Raro | 145° F | 70 a 75 min |
| Medio | 160° F | 80 a 85 min |
| Mezzo | 165° F | 85 e 90 min |
| Ben fatto | 170° F | 90 a 100 min |
Una delle domande più comuni poste relative al tempo di cottura dell’arrosto rotondo è, quanto tempo ci vuole per 5 libbre di un occhio di arrosto rotondo per essere cotto. Se devi arrostire un taglio di carne di peso inferiore o superiore al peso indicato nella tabella, dovrai semplicemente moltiplicare con il tempo indicato nella tabella sottostante con il peso desiderato e poi dividere per 2 se prendi il tempo più basso e dividere per 3 se prendi il tempo più alto.
È possibile scegliere uno qualsiasi dal numero di occhio di ricette arrosto rotonde. Gli ingredienti più comuni utilizzati per marinare questo taglio di carne sono il sale all’aglio. Tuttavia, puoi anche condirlo con sale e pepe. In altre parole, i condimenti secchi sono i migliori. Un errore comune fatto da un certo numero di persone diverse dal tempo di cottura sbagliato è che spesso tagliano il grasso. Tuttavia, questo rende la carne molto secca e potrebbe non essere deliziosa. Quando si arrostisce la carne, togliere la carne dal forno, quando la temperatura è di circa 5° F a 10 ° F inferiore al desiderato. La temperatura interna della carne continuerà a salire, quando la carne si alza dopo che è stata rimossa dal forno.
