Wiele osób nie kocha nic lepszego niż chrupiąca pieczeń wieprzowa. Jednym z powodów, dla których wieprzowina jest tak popularna, jest tak wszechstronne mięso. Schab jest bardzo chude, z niewielkim nadmiarem tłuszczu. To sprawia, że jest to zdrowy wybór na niedzielną pieczeń. A jeśli masz resztki, będziesz podgrzewał schab.
przy dzisiejszym szaleńczym, ruchliwym stylu życia warto być w stanie zaplanować i przygotować się z wyprzedzeniem. Kiedy gotujesz obiad, jeśli masz miejsce do przechowywania w zamrażarce, przekonasz się, że to naprawdę upraszcza twoje życie, jeśli gotujesz podwójnie i zamrażasz jeden posiłek.
Podgrzewanie schabu, kurczaka lub innego jedzenia, które dobrze zamarza, zamiast konieczności powrotu do domu i gotowania, sprawia, że gorączkowy dzień jest o wiele łatwiejszy w zarządzaniu.
Podgrzewanie schabu jest naprawdę dość proste i można to zrobić na wiele sposobów. Metoda, którą wybierzesz, zależy od tego, ile czasu masz do dyspozycji, a także od twoich osobistych preferencji.
podczas podgrzewania schabu wieprzowego może stać się bardzo suchy, jeśli nie podejmiesz niezbędnych środków ostrożności. Możesz go podgrzać w całości, a następnie pokroić tuż przed podaniem, lub możesz najpierw pokroić, a następnie podgrzać.
wolę kroić najpierw przy podgrzewaniu schabu, z różnych powodów. Jeśli podgrzejesz cały kawałek, dotarcie do żądanej temperatury zajmie więcej czasu, a następnie może wyschnąć.
jeśli masz duży kawałek schabu, możesz nie chcieć używać go w jednym posiłku. Jeśli najpierw pokroisz, możesz podgrzać tylko tyle, ile potrzebujesz do tego posiłku, oszczędzając resztę na następny dzień. Plastry gotowanego schabu sprawia, że wspaniałe nadzienie na kanapkę na lunch-świetny sposób, aby wykorzystać każdy skrawek resztek.
jeśli się spieszysz, ponowne podgrzanie schabu, który został już pokrojony, zajmie znacznie mniej czasu niż ponowne podgrzanie całego kawałka schabu.
Podgrzewanie schabu w piekarniku
Podgrzewanie schabu w piekarniku jest moją preferowaną metodą, chociaż wyjaśnię również niektóre inne metody.
Rozgrzej piekarnik do 325° Fahrenheita, z regałem piekarnika na środku piekarnika. Podczas podgrzewania schabu w piekarniku zawsze lubię dodawać trochę płynu. Zapobiegnie to wysuszeniu i utrzyma mięso w czystości i wilgotności.
weź naczynie żaroodporne i wlej do naczynia trochę bulionu wołowego lub kurczaka, wystarczy, aby przykryć dno naczynia. Dodać plastry schabu i posmarować kilkoma kroplami oleju lub roztopionego masła. Dodać trochę więcej bulionu i przykryć szczelnie folią aluminiową.
umieść naczynie w środku piekarnika na około 20-25 minut. Mięso powinno być wtedy wystarczająco gorące, pysznie wilgotne i soczyste.
jeśli wolisz podgrzać cały kawałek schabu, zamiast go najpierw pokroić, wykonaj powyższe kroki, ale zamiast umieszczać plasterki w naczyniu, umieść cały kawałek schabu w naczyniu i dobrze posmaruj go olejem lub roztopionym masłem.
dodaj trochę bulionu do naczynia i przykryj szczelnie folią. Wstawić do piekarnika na około 30-40 minut, w zależności od wielkości kawałka mięsa. Jeśli masz termometr do mięsa, wnętrze mięsa powinno osiągnąć temperaturę około 140°.
jeśli odgrzałeś cały kawałek schabu, odstaw go na około 10 minut po wyjęciu z piekarnika, a następnie pokrój na plasterki. Jeśli spróbujesz go pokroić, gdy tylko wyjdzie z piekarnika, może się rozpaść.
Podgrzewanie schabu w kuchence mikrofalowej
jeśli się spieszysz i potrzebujesz szybko podgrzać schab, najszybszą metodą jest w kuchence mikrofalowej.
ułóż plastry schabu w naczyniu bezpiecznym dla mikrofalówki. Dodać trochę bulionu wołowego lub kurczaka i lekko posmarować mięso olejem lub roztopionym masłem. Przykryj naczynie wentylowaną pokrywką mikrofalową.
jeśli nie masz wentylowanej pokrywy kuchenki mikrofalowej, przykryj szczelnie folią spożywczą i wyłup kilka otworów wykałaczką. Umieść naczynie w kuchence mikrofalowej i kuchence mikrofalowej na 70% mocy na
1 minutę na 200 gr mięsa. Staraj się nie robić zbyt wiele na raz. Jeśli podgrzejesz małe ilości, mięso podgrzeje się bardziej równomiernie.
po podgrzaniu schabu w kuchence mikrofalowej mięso należy pozostawić na co najmniej 5 minut przed jedzeniem. Ciepło będzie nadal rozpraszać w całym mięsie przez kilka minut, nawet po zatrzymaniu kuchenki mikrofalowej. Następnie będziesz miał idealnie podgrzany schab, z równomiernie rozłożonym ciepłem.
Podgrzewanie schabu na patelni na górze pieca
Podgrzewanie schabu na patelni na górze pieca to również szybki sposób na podgrzanie schabu, ale musisz być bardzo ostrożny, aby nie dopuścić do przesuszenia i wyschnięcia.
ta metoda najlepiej nadaje się do podgrzewania gotowego schabu w plasterkach, a nie dużego całego kawałka mięsa. Jeśli spróbujesz podgrzać cały kawałek schabu na patelni na piecu, na zewnątrz nagrzeje się bardzo szybko, ale wnętrze zajmie tak długo, aby się nagrzać, że na zewnątrz stanie się twarde i suche.
Spryskaj patelnię odrobiną oliwy z oliwek. Umieścić plastry schabu na patelni z odrobiną bulionu dla dodatkowej wilgoci. Podgrzewaj delikatnie nad średnim płomieniem, obracając co minutę, aby zapobiec wysuszeniu i spaleniu mięsa.
trzeba tylko obrócić 3 lub 4 razy, a mięso powinno być podgrzane po około 4-5 minutach.
Czy Można Podgrzać Schab W Wolnej Kuchence?
jeśli idziesz do pracy i chcesz zjeść obiad, jak tylko wrócisz do domu, podgrzewanie schabu w wolnej kuchence to świetny pomysł. Możesz umieścić wstępnie gotowany, zamrożony kawałek schabu w wolnej kuchence przed wyjazdem na dzień. Dodaj wystarczającą ilość bulionu wołowego lub kurczaka do pokrycia i przełącz na najniższe ustawienie.
po przyjeździe do domu późnym popołudniem lub wczesnym wieczorem kolacja będzie gorąca i gotowa do jedzenia. Jednak po pokrojeniu może się trochę rozpadać, więc lepiej będzie go rozebrać, niż próbować go dokładnie pokroić.
należy pamiętać, że podgrzewanie schabu w powolnej kuchence działa dobrze tylko z całym kawałkiem schabu. Plastry schabu rozpadną się i rozpadną, jeśli zostaną podgrzane w wolnej kuchence.
Zobacz Pokrewny Temat: Odgrzać Pieczone Ziemniaki
Czy Można Odgrzać Schab Na Grillu?
podczas gdy podgrzewanie schabu na grillu nie jest idealne, można to zrobić. Jeśli masz kilka kawałków schabu i chcesz dodać je do następnej kolacji z grilla, będziesz potrzebował sosu fastrygującego i folii aluminiowej.
obficie posmaruj każdy kawałek schabu sosem fastrygującym do wyboru. Sos barbecue na bazie oleju działa dobrze. Możesz również szczotkować go obficie majonezem. Każdy kawałek owinąć pojedynczo w folię aluminiową i umieścić na grillu na średnim ogniu przez 5 minut, obracając się w połowie. Podgrzeje się i powinien być piękny i wilgotny z sosu.
Czy Można Podgrzać Schab W Frytkownicy?
Frytkownica powietrzna to wspaniałe urządzenie, które można mieć w kuchni. Używam mojego do wielu różnych rzeczy i uwielbiam to. Jednak eksperymentowałem z wieloma różnymi rodzajami żywności, zarówno z gotowaniem od podstaw, jak i podgrzewaniem.
metodą prób i błędów odkryłem, że podgrzewanie schabu w frytkownicy powietrznej nie działa dobrze. Nie polecam, bo mięso jest bardzo suche, a konsystencja niezbyt apetyczna.
Jak Zapewnić, Aby Mięso Nie Straciło Smaku Podczas Podgrzewania Schabu?
jeśli chcesz mieć pewność, że podczas podgrzewania schabu nie straci on smaku, istnieje kilka wskazówek, z których możesz skorzystać.
- zamiast szczotkować olejem lub masłem, delikatnie umyj majonezem. To da mięsu piękny tang.
- dodaj trochę przygotowanej musztardy do roztopionego masła i posmaruj tym mięso.
- posypać mięso odrobiną przyprawy do grilla po dodaniu płynu i posmarować mięso olejem.
- zrób sos z odrobiną ketchupu, sosem barbecue, odrobiną soku z cytryny i łyżeczką brązowego cukru oraz ¼ szklanki wody. Polędwicę wieprzową obficie posmarować tym sosem przed podgrzaniem.
przygotowanie schabu z wyprzedzeniem i podgrzanie go dowolną z powyższych metod ułatwi Ci życie i nie będziesz musiał się stresować przygotowaniem całego posiłku od podstaw.
Możesz również polubić: jak podgrzać łososia